Матильда Мастерс - Может ли жираф облизать свои уши? [И ещё 319 вопросов о мире вокруг]

Ты, наверное, знаешь, что грибы— не растения, а особые живые организмы. Они не могут сами производить пищу на свету, а питаются слабыми или погибшими растениями.

• Б о льшая часть грибов — микроскопические существа, а то, что люди собирают в лесу, — это плодовые тела некоторых видов грибов. Они появляются в основном в конце лета и осенью. Плодовое тело — лишь малая часть грибницы , которая находится под землёй.

• Существует примерно 5 тысяч видов грибов. Лишь сто из них съедобны, а шесть — очень ядовиты.

• Один из самых красивых грибов — мухомор. Шляпка у него ярко-красная, с белыми крапинками. Вот почему его часто рисуют в детских книжках. Художники любят изображать эльфов и гномиков сидящими на мухоморах. Но не забывай, что этот красавец ядовит.

• Мухомор принадлежит к семейству аманитовых. К тому же семейству относится и бледная поганка— один из самых ядовитых грибов. Поганка довольно приятна на вкус, и человеку становится нехорошо лишь через несколько часов. К сожалению, тогда бывает уже слишком поздно.

Знаешь ли ты, что один килограмм копи-лувак— кофе из какашек малайской куницы мусанга — стоит от ста пятидесяти до пятисот евро?

Обычные кофейные зёрна высушивают, обжаривают, а затем перемалывают. И пожалуйста — можно варить ароматный кофе.

А вот с копи-лувак всё иначе. Сначала мусанги съедают кофейные ягоды. В желудках животных мякоть переваривается, а зёрна вместе с экскрементами выходят наружу, приобретая после воздействия желудочных соков удивительный вкус. Затем люди их собирают и обрабатывают как обычные кофейные зёрна.

Копи-лувак производится в Южной Азии в небольших количествах: всего несколько сотен килограммов в год.

Во Вьетнаме можно достать кофе, полученный не от специально разводимых, а от диких мусангов. Правда, за килограмм таких зёрен придётся заплатить 2500 евро. Не слишком ли дорого выйдет чашечка… хм… какашек?

Не бойся, арахисне взорвётся у тебя во рту. Но это факт: в составе динамита присутствует арахис.

Арахис, как и все орехи, содержит масло. Его используют для приготовления пищи, но также и для изготовления глицерола — важнейшего ингредиента нитроглицерина . «Ага! — скажут сейчас самые умные из вас. — Нитроглицерин-то взрывается!»

Так и есть. Нитроглицерин чрезвычайно взрывоопасен. А динамит — это смесь нитроглицерина и другого вещества, например опилок или гипса. Благодаря такой добавке работать с динамитом гораздо безопаснее, чем с чистым нитроглицерином, который взрывается мгновенно.

Спорим, ты теперь будешь аккуратнее обращаться с пакетиком арахиса?

Фугу— это японское блюдо, которое готовится из рыб семейства иглобрюхих.

Эти рыбы чрезвычайно ядовиты: в их внутренних органах содержится вещество тетродотоксин , которое во много раз сильнее цианида. Если этот яд попадёт в организм человека, его мгновенно парализует. Сначала онемеют язык и губы, потом наступят паралич и смерть.

И всё-таки фугу считается в Японии деликатесом, и его подают в лучших ресторанах. Если повар хочет внести это блюдо в меню, он должен пройти специальную подготовку. А чтобы доказать безопасность пищи, сам повар пробует её первым.

Иногда всё-таки происходят несчастные случаи. В Токио одну посетительницу ресторана пришлось срочно везти в больницу после того, как она попробовала рыбу в ресторане «Фугу Фукудзи». Женщина непременно хотела съесть печень рыбы-ежа, чтобы доказать, какая она храбрая. Конечно же, повар обязан был отказать гостье в её просьбе, но он почему-то подал ей то, что она заказала. Любительницу опасных деликатесов срочно увезли в больницу. К счастью, её удалось спасти. А вот повара уволили.