Richard Bernstein - Решение для диабетиков от доктора Бернштейна

[39] ←32

Я немало веселюсь, когда ко мне в офис приходят продавцы глюкометров. Я всегда сравниваю их показания с показанием моего собственного глюкометра и провожу проверку на самих продавцах (тест-полосок у меня много). Я «угадываю» их сахар крови – «изучаю» их кожу и говорю точную цифру. Она практически всегда одна и та же – около 4,6 ммоль/л, но они-то этого не знают. И замеры всегда показывают 4,6 ±0,2 ммоль/л. Вы, конечно, знаете, что я не делаю чудес – этот показатель я видел у сотен недиабетиков.

[40] ←33

Это округление видно только в американской системе измерений в мг/дл, 4,6 ммоль/л – 83 мг/дл, а округление идёт до 85 мг/дл (4,72 ммоль/л) - прим. пер.

[41] ←34

Исследование, результаты которого опубликованы в «Медицинском журнале Новой Англии», показало, что у мужчин-недиабетиков, чей сахар натощак имеет показатель 4,8 ммоль/л или выше, сильно возрастает риск возникновения диабета, чем у тех, у кого этот показатель ниже 4,5 ммоль/л. Другое исследование 2000 здоровых людей, результаты которого опубликованы в журнале «Здоровье диабетика» в январе 1999 года, показало, что за период 22 лет риск смерти от сердечного приступа на 40% выше у тех. чей сахар крови натощак выше 4,7 ммоль/л.

[42] ←35

ФДА(FDA) - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (прим. пер.).

[43] ←36

Фосфаты, побочный продукт переваривания белка, требуют кальция для своего вывода из организма, примерно 1 г кальция на 280 г белка. Если вы не едите употребляете много сыра, сливок и молока (содержащих слишком много углеводов), йогурта, костей – всё это хорошие источника кальция, то будет разумным принимать добавки кальция. Это предотвратит медленное вымывание кальция из костей. Я рекомендую кальций в препаратах, дополненных магнием и витамином Д. – прим. автора.

[44] ←37

А также других так называемых контррегулирующих гормонов, таких как кортизол и гормон роста.

[45] ←38

Это составляет примерно 7,5% от общей массы пищи. Например, если вы съедите гамбургер весом в 85 грамм (только котлету, не булочку), то белок в ней может медленно трансформироваться печенью в глюкозу весом не более 6 грамм.

[46] ←39

В отличие от общепринятого мнения, исследование, недавно опубликованное в «Медицинском журнале колледжа питания», показало, усвояемость калорий в жирах такая же, как и в углеводах.

[47] ←40

Липидный профиль – это показатели холестерина, ЛПВП («хорошего» холестерина), ЛПНП («плохого» холестерина) и уровня триглицеридов в крови. Некоторые врачи в настоящее время считают липопротеин (а) основным компонентом липидного профиля (см. главу 2).

[48] ←41

Приведённые ниже показатели нормы, по-видимому, относятся к США, в других странах, в том числе и в России, они могут отличаться. – прим. пер.

[49] ←42

Но вы также лишитесь витаминов и других питательных веществ, содержащихся в овощах с низким содержанием углеводов, поэтому полностью безуглеводная диета – это не для меня.

[50] ←43

разнообразная еда быстрого приготовления из закусочных типа «Макдональдс» и т.п. – прим. пер.

[51] ←44

Я показал этот тест в одном телевизионном шоу, показав, что даже «цельнозерновой» хлеб, вопреки заявлениям АДА, выделяет глюкозу при взаимодействии со слюной.

[52] ←45

На многих веб-сайтах есть ложная информация о том, что аспартам токсичен, т.к. в процессе усвоения он выделяет токсичный метанол. На самом деле 340 грамм напитка с аспартамом выделяет в 25 раз меньше метанола, чем, например, стакан молока.

[53] ←46

Даже «0» в графе углеводы может быть недостаточным показателем годности продукта для диабетика. Смотрите также список составляющих, нет ли в нем какого-либо вида сахара. Если есть, всегда проверяйте уровень сахара крови после употребления напитка, и определите, какое влияние напиток имеет.

[54] ←47

К сожалению, производитель стал добавлять мальтодекстрин в порошковую версию. Скорее всего, скоро они начнут добавлять его и в готовый продукт. Подходящей заменой будет «Кнокс», чистый желатин без добавок с жидкой стевией или же сироп без сахара «Да Винчи».

[55] ←48

«Метамуцил» - слабительное средство, увеличивающее объем каловых масс. Брендированное лекарство, предназначенное для продажи на рынке США и ряда других стран. В России и других странах СНГ не имеет регистрации. Действующее вещество — псиллиум (оболочки семян подорожника). – прим. пер.