Валерий Kayupov - «Barbook» - Martini Wine/Champagne cocktails. Сборник рецептов. Безалкогольные напитки

«’tsp’'/ tea spoon» – чайная ложка;
«’tbsp’' / table spoon» – столовая ложка ;
«Bar Spoon» – длинная барная ложка для формирования коктейлей;
«Dash» – 1 ml (примерно 1 капля);
«Spals»» – 5 -10 ml («плеснуть »);
«Muddle» – размять, сделать пюре (ягоды/фрукты и тд) /перемешать;
«Mix» – смешать/перемешать содержимое;
«Float» – наполнить верхнюю часть бокала (завершение сервировки коктейля/напитка ;
«Layer» – слой/слоем/слоеный ;
«Rim» – покрыть бокал (мартини/маргарита и др.) солью/сахаром…
«Shake» – встряхивать (шейкер);
«Mixing glass» – шейкер;
«Stir» – размешивать;
«Gently stir» – осторожно перемешайте (аккуратно);
«Strain» – процеживать;
«Serve» – подача готового к употреблению коктейля/напитка;
«Chille» – охлаждённый (бокал/бутылка);
«’glass» – бокал (любой);
«Short glass» – бокал:'’rock’s’'/ '’old fashioned’'/’lowball’'/'’tumbler’«и др.;
«Shot glass» – шот;
«Serving glass» – сервировочный бокал, в котором подается коктейль/напиток;
«Tall glass» – высокие бокалы для коктейлей: Collins/Hghball/Hurricane/Mason Jar/Coctail glass и др.;
«Frozen» – coctai, приготовленный в блендере коктейль: Milkshake/Margarita
«Ice» – лед/измельченный лед
«Fill a… g lass with ice’" Наполнить бокал/шейкер льдом;
«Juice» – сок;
«Cream» – сливки ;
«Milk» – молоко;
«Sugar» – сахар;
«Ice Cream» – мороженое;
« Whipped Cream» – взбитые сливки;

ABSOLUTELY FABULOUS(martini glass)
Fill a mixing glass with ice.
2 oz Vodka or Citrus Vodka
1 oz Cranberry Juice
Shake.
Strain into chilled glass.
Top with 1 oz Champagne.
Garnish with lemon twist.

ALMOND BISCOTTI MARTINI(martini glass)
Fill mixing glass with ice.
2 oz Vanilla Vodka
1/2 oz Amaretto
1/2 oz Coffee Liqueur
1/2 oz Coffee
1/2 oz Milk
Shake.
Strain into chilled glass.
Garnish with chocolate covered almond.

AMBER MARTINI(martini glass)
Fill a mixing glass with ice.
3 1/2 oz Vodka or Vanilla Vodka
1/2 oz Amaretto
1/2 oz Hazelnut Liqueur
Stir.
Strain into chilled glass.
Garnish with cherry.

AMBROSIA(Wine glass)
Fill a wine glass with ice.
1 oz Brandy
3/4 Triple Sec
Fill with Champagne.
Garnish wiyh cherry.

ANGRY MARTINI(martini glass)
Fill mixing glass with ice.
1/2 oz Dry Vermouth
3 1/2 oz Gin or Vodka
Stir.
Strain into a chilled glass or pour contents (with ice)
into short glass.
Garnish with pickled hot pepper:
(pepperoncini, Jalapeno, or habanero)

ANTIOXIDANT MARTINI(martini glass)
Fill a mixing glass with ice.
1/2 tsp unrefined sugar
Heaping tsp Fresh Berries
(blueberries, blackberries, raspberries)
Juice of medium Lemon
Muddle well.
3 oz Blueberry Vodka
1/2 oz Pomegranate Liqueur
1/2 oz Acai Juice
Shake.
Strain into a chilled glass.
Garnish with berries.

APPLE MARTINI(martini glass)
Fill a mixing glass with ice.
Dash of Dry Vermouth or
Apple Liqueur (optional)
4 oz Apple Vodka
Stir.
Strain into chilled glass or pour contents (with ice)
into short glass.
Garnish with apple slice.

APPLE MARTINI 2 (martini glass)
Fill mixing glass with ice.
1/2 oz Orange Liqueur
1/2 oz Sour Apple Liqueur
3 oz Vodka
Dash of Cognac or Brandy.
Shake.
Strain into a chilled glass.
Garnish with lime.
See also : SOUR APPLE MARTINI

APPLE MANHATTAN(martini glass)
Fill a mixing glass with ice.
1 oz Apple Brandy or Liqueur (not sour)
3 oz American Wiskey
Dash of Sweet Cider or Apple juice (optional)
Dash of Sweet Vermouth (optional)
Shake.
Strain into chilled glass.
Garnish with cherry or lemon twist.

ASIAN MARTINI(martini glass)
Fill a mixig glass with ice.
1/2 oz Ginger Liqueur
3 1/2 oz Vodka
Stir.
Strain into chilled glass or pour contents (with ice)
into short glass.
Garnish with lemon twist.