Боб Лангерт - Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой

Люди по обе стороны проблемы защиты прав животных восхищались Грандин, что было редкостью для такого спорного вопроса. Поставщики и специалисты по защите прав животных верили в то, что она была объективной и справедливой. Было очевидно, что она хотела, чтобы к животным относились с уважением, даже принимая тот факт, что их смерть необходима для создания источника пищевого белка. Грандин определяла понятие уважения как недопущение издевательств, пренебрежения и жестокости в отношении животных.

Я проникся этим определением, считая его абсолютно верным. Это было меньшее, о чем мы могли попросить своих поставщиков. Сложнейшее решение, которое нам следовало принять в McDonald’s, заключалось в том, насколько жесткими нам следует быть в случае, если производители полностью «провалят» проверку. Должны ли мы отказаться от них как от поставщиков? Отвечать на подобные вопросы было нелегко. Грандин поделилась своими соображениями по этому поводу:

Одна из первых задач, выявленных еще в начале аудита для McDonald’s, состояла в необходимости починить все неисправное оборудование. Несколько звероферм были вычеркнуты из вашего списка утвержденных поставщиков, и, боже, скоро все стало очень серьезно. В период с 1999-го по начало 2000-х годов я увидела больше перемен, чем за всю свою предыдущую карьеру… Все это привело к разнообразным улучшениям… Зверофермы не обслуживали оборудование и не контролировали своих сотрудников. Одно из преимуществ, которое дала нам проверка, – это то, что фермам пришлось следить за состоянием своих инструментов и конструкций и отслеживать действия работников. И вскоре в индустрии стали распространяться слухи о том, что мы были настроены решительно.

Наша совместная работа с доктором Грандин привела к тому, что стандарты по защите прав животных, обучению и аудиту стали нормой в мясной индустрии. Защита прав животных из второстепенного вопроса превратилась в ключевой принцип здорового бизнеса. Было множество изменений, мелких и крупных, с внедрением технологий, оборудования и конструкций, которые помогли в защите прав животных, но самые большие перемены произошли именно благодаря людям.

Грандин просветила поставщиков мясной продукции в отношении проблем в области защиты прав животных. В свою очередь они с готовностью создали культуру заботы о животных. Грандин всегда говорила, что улучшения в обращении с животными начинаются и завершаются на уровне управленцев-руководителей. И она была права.

И подобно тому, как это было в совместной работе McDonald’s и EDF по сокращению отходов, McDonald’s и ее поставщикам удалось добиться крупных изменений в области прав животных без каких-либо дополнительных затрат. По мере того как обращение с животными стало все сильнее волновать общество, все больше фермерских работников стали проходить обучение в этой сфере. Когда забота о животных стала неотъемлемой частью обязанностей сотрудников животноводческих ферм, изменения начали происходить ускоренными темпами. Аудиты, проведенные впоследствии на зверофермах, указали на положительные изменения: меньше коров падало, животные шли более упорядоченно и бесшумно, а электрошокеры всегда были в исправном рабочем состоянии.

Большая часть изменений на физическом уровне не требовала крупных вложений. Например, избавление от электрических прутов, которыми били животных для того, чтобы направлять их к месту забоя, повлекло за собой минимальные расходы. Во время моих первых посещений звероферм в 1988–1989 годах применение «электропогонялок» было стандартной практикой. Грандин использовала науку о поведении животных, чтобы убедить поставщиков вместо них применять пластиковые пакеты или флаги, ведя животных в нужном направлении. И это сработало. На сегодняшний день в таких помещениях тихо, как в библиотеке, и животные передвигаются естественным путем. И самое главное: изменения вышли за пределы цепи поставок McDonald’s и распространились на поставщиков всего мира, работающих в разных индустриях.

Эрика Вугд идет по этому пути с конца 1990-х годов, и по сей день она работает с поставщиками мясной продукции. Эрика сделала краткую сводку о последствиях этих изменений: «Все очень мирно. Вы не слышите никаких голосов. Вы не видите животных, которые поскальзываются и падают. Вы не слышите двойных оглушающих ударов. Вы получаете более качественное мясо. Вы не видите синяков. А животные не напуганы».

Смогли бы эти перемены произойти в случае, если бы McDonald’s не возглавила этот проект? Изменения были неизбежны, но компания ускорила их темп, указала на серьезность проблемы и улучшила восприятие научных принципов, охватывающих эту область работы. Когда речь идет о защите прав животных, Грандин уверена, что существует эпоха «до» и «после» McDonald’s. «За время работы с McDonald’s мне довелось увидеть больше прогресса в отрасли, чем за все предыдущие двадцать пять лет работы, – говорит она. – McDonald’s была подобна плавильной печи. А моя работа заключалась в том, чтобы сгибать сталь. Благодаря компании она стала куда более податливой» [34] http://www.cpr.org/news/story/temple-grandin-why-slaughter-houses-have-gotten-so-good. .