Андрей Моховой - Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

Герберт Шелтон обобщил все сведения о полезных и запрещенных сочетаниях продуктов в таблице, которой удобно пользоваться при составлении меню. Правила пищевых сочетаний, детально описанные Г. Шелтоном, опираются на физиологические законы и имеют практическое подтверждение – они были проверены самим автором и его многочисленными последователями на практике.

В дополнение к этой исчерпывающей таблице можно лишь упомянуть, что при приготовлении салатов, представляющих собой смесь разных продуктов, необходимо следовать нескольким правилам. Салаты не должны содержать:

• крахмалов (например, картофеля);

• белков (яиц, мяса);

• жиров (растительного масла);

• кислот (уксус, лимонный сок);

• соли.

Чтобы быть максимально полезными и питательными, они должны быть приготовлены из нескольких видов овощей – свежих, хорошо вымытых и крупно нарезанных (так они меньше окисляются).

Основа правильного питания по Шелтону сводится к следующему:

1. Ешьте только при появлении чувства голода.

2. Никогда не ешьте при физическом недомогании.

3. Избегайте есть во время, непосредственно перед серьезной умственной или физической работой или сразу после нее. Также нельзя есть непосредственно перед приемом ванны и после нее.

4. Ешьте только в состоянии душевного комфорта.

5. Во время еды никогда не пейте. Лучше всего пить воду не после еды, как это принято, а за 10 – 15 мин до приема пищи. Если вы ели фрукты, можно попить спустя 30 мин. Если ваша трапеза состояла из продуктов, содержащих крахмал, то пить можно только через 2 ч. Если же вы ели белок, пить можно не раньше чем через 4 ч.

6. Не торопитесь во время еды. Тщательно пережевывайте, смачивая слюной, любую пищу.

7. Меняйте объем принимаемой пищи в зависимости от времени суток. Завтракать вообще не рекомендуется. Дневной прием пищи должен быть легким. Самая обильная еда – это ужин.

8. Исключите употребление ненатуральной пищи – содержащей консерванты, прошедшей промышленную обработку, в составе которой есть добавки и красители химического происхождения и т. д.

9. Наслаждайтесь пищей.

10. Оказавшись в компании друзей, не разделяющих ваши взгляды на питание, ешьте, как вам кажется нужным, не пытаясь учить жизни других.

Переход на раздельное питание – это не просто смена рациона, это смена образа жизни, поэтому отнеситесь к нему серьезно и постарайтесь точно выполнять наши советы.

1. По возможности переходите на естественное питание сразу в полном объеме, поскольку физиологической необходимости в переходном периоде нет. Не откладывайте переход на понедельник. Чем быстрее вы обратитесь к новой еде, тем скорее получите результат.

2. Старайтесь сокращать объем пищи. Поначалу это неизбежно будет вызывать ощущение недоедания и может сопровождаться головокружениями и головными болями. Эти симптомы в большинстве случаев указывают на то, что вы по-прежнему принимаете больше пищи, чем необходимо организму. Не останавливайтесь и продолжайте ваши усилия, организму нужно время, чтобы перестроиться. Как только это произойдет, все неприятные ощущения исчезнут сами собой.

3. Самый легкий способ перехода на раздельное питание – недлительное голодание. Очищение организма, перестройка нервной системы, изменение неправильных вкусовых привычек – все это происходит на фоне голодания намного быстрее.

4. Включайте в рацион только простую пищу. Ваша трапеза должна состоять из немногих видов продуктов.

5. Начинайте день с сочных фруктов. В один прием не следует употреблять более трех фруктов.

6. В течение дня съедайте хотя бы одну большую порцию салата. Салат необходимо приготавливать не более чем из четырех овощей. Рекомендуемые овощи: капуста, кресс-салат, зеленые листья салата, огурцы, помидоры и пр. Число острых овощей, таких как лук, редис, следует ограничить.

7. Введите в рацион орехи как основной источник белков.

8. Жиры (растительное, сливочное масло, сметана) должны поступать в организм в умеренном количестве. Их лучше добавлять в пищу после того, как блюдо уже готово.

9. Идеальным было бы избегать термообработки и перейти на сырую диету.

10. Употребляйте только чистую (не жесткую, без добавок) воду и всегда – не во время еды.

11. Прекратите потребление соли, перца, любых специй и приправ – они не нужны организму.