Андрей Моховой - Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

Авторы всех систем здорового питания едины в том, что человек существует в тесной связи с природой. Неправильное питание – нарушение одного из главных законов природы, а следствие этого нарушения – болезнь.

Организм человека запрограммирован на употребление определенных продуктов в определенных сочетаниях, в определенное время суток и даже в определенное время года. Нарушение этой программы наносит вред здоровью. Значит, одно из главных условий обретения и поддержания здоровья – узнать, какое именно питание предназначено человеку природой.

Ни одна из предлагаемых вашему вниманию систем питания не имеет строгих противопоказаний. Однако к их применению следует отнестись максимально серьезно. Будьте особенно внимательны к своим ощущениям и интуитивным предпочтениям, доверьтесь им. Вам, без сомнения, лучше, чем кому бы то ни было, известны особенности вашего организма – его сильные и слабые стороны. Однако я рекомендую вам обязательно проконсультироваться с лечащим врачом или врачом-диетологом. Узнайте его мнение о том, какая диета будет вам полезна, и что вы можете сделать для того, чтобы переход на новую систему питания оказался безболезненным.

Пищеварительная система во многих отношениях представляет собой самую важную группу органов тела человека. Именно здесь происходит всасывание питательных веществ, необходимых для функционирования всех клеток организма, а, следовательно, для существования самого человека.

Кроме того, пищеварительная система – существенная часть иммунной системы: здесь происходит «узнавание» потенциально вредных веществ, которые либо расщепляются на другие, безопасные соединения, либо полностью уничтожаются.

Скончавшийся в 2007 г. Герберт Шелтон – всемирно известный американский врач-гигиенист, сторонник теории натуральной гигиены. Современная натуральная гигиена – это научно обоснованная, отлично зарекомендовавшая себя система здоровья. Она включает в себя не только концепции правильного питания и лечебного голодания, но и представления о физической культуре и гигиене.

Чтобы быть здоровым, важно не только выбирать «правильные», здоровые продукты, но потреблять их в правильных сочетаниях, облегчающих усвоение всех питательных веществ и микроэлементов. Ведь польза питания определяется не тем, что вы проглотили, а тем, что ваш организм смог усвоить.

Исследования Шелтона показали, что легкость усвоения возможна только при условии, что комбинации продуктов питания правильные, а человек находится в состоянии умственного и физического спокойствия. Для усвоения разных видов пищи необходимы пищеварительные соки разных составов: разные продукты нуждаются в разном количестве воды, разной степени кислотности или щелочности, концентрации ферментов. Углеводная пища получает соки, переваривающие углеводы, белковая – соки, богатые ферментами, расщепляющими белок, и пр. Поэтому чем менее сложной оказывается смесь поступающих в организм пищевых продуктов, чем незатейливее блюда, тем более эффективно пищеварение.

Когда же в организме оказывается сразу несколько различающихся по своей структуре белков (например, мясо и сыр), углеводов (картофель и торт с жирными соусами и кремами), он «теряется» и просто не знает, что именно нужно переваривать. В результате процесс пищеварения становится не таким эффективным, каким ему положено быть по природе, и огромное количество пищи, а с ней и полезных веществ, оказываются не просто бесполезными для организма, но и опасными, поскольку не усваиваются и долгое время остаются в желудочно-кишечном тракте. Но ведь желудок и кишечник были созданы природой не для того, чтобы превратиться в мусорную свалку.

После разложения пища, которая не была усвоена, становится ядовитой, она отравляет организм изнутри. Неправильные сочетания продуктов образуют углекислый газ, спирт, кислоты. Изжога, отрыжка, газы – это лишь некоторые из типичных последствий этого процесса. В результате получается, что человек съедает много вкусной и калорийной пищи, но получает от этого не пользу, а вред. Он не укрепляет организм, а ослабляет его, ведь свои основные силы организм вынужден тратить на выведение токсинов, образовавшихся после такой трапезы. Изменить ситуацию и перестать отравлять себя, нанося вред своему здоровью, можно, если перейти на правильное, а именно раздельное питание, цель которого – предотвратить разложение и брожение пищи и сделать процесс насыщения максимально полезным для здоровья. Для того чтобы получить более ясное представление об этой системе питания, надо знать, какие продукты совместимы и сочетаются друг с другом.