Джим Мак-Кормик - Энциклопедия безопасного курения - Как курильщику сохранить свое здоровье

Однако поезд на верном пути, дорогие курильщики, и он направлен на то, чтобы Вас переехать!

Но мы не должны отчаиваться. Эта книга поможет Вам с нерушимым спокойствием противостоять любым нападкам.

В заключение еще одно слово о врачах.

Для каждого из витаминов и минеральных веществ, представленных на следующих страницах, Вы найдете требование при соответствующих обстоятельствах проконсультироваться с врачом. Найти врача, который разбирается в науке о питании или специально в соответствующей области терапии, совсем не просто. Очень информативной по этим вопросам, в частности, по теме питательных веществ, является книга д-ра Михаэля Видемана «Здоровье идет по следу», в которой приводятся списки учреждений, располагающих адресами соответствующих терапевтов.

Потребность в витаминах и минеральных веществах, которую испытывает наш организм, чтобы оптимально функционировать, теоретически могла бы быть покрыта разнообразной и сбалансированной смешанной пищей. На практике этому идеалу противостоит только одно: наши многочисленные ложные привычки в питании, недостаточность наших знаний о питании (в том числе, и у воспитателей здоровья), а частично недостаточное качество предлагаемых продуктов питания. Качество снижается из-за некоторых способов приготовления и недостаточной гигиены, а также и из-за отставания в средствах ухода за растениями и животными (пестициды в землянике) и наличия таких ядов окружающей среды, как кадмий (коровьи почки), свинец, ртуть, таллий, мышьяк, нитраты (тепличный салат), циклические углеводороды (копчености).

Нагрузки, возникающие из-за средств питания, вызвали тревогу федеральной службы здоровья в Берлине, опубликовавшей следующие рекомендации по потреблению:

* Как правило, следует употреблять в пищу только тщательно очищенные и вымытые овощи и фрукты, чтобы уменьшить содержание солей тяжелых металлов. Особой заботы требуют поверхности, покрытые волосками и закрученные (как персики или капуста).

* Овощи и фрукты должны употребляться в пищу только тогда, когда они выращены при натуральных климатических условиях. В соответствии с опытом при этих условиях содержание пестицидов и нитратов бывает минимально.

* Следует избегать внутренностей дичи. В особенности в бывшей ГДР высокое содержание ртути найдено, прежде всего, в мясе диких свиней.

* Внутренности крупного рогатого скота и свиней, в особенности старых животных, должны потребляться только в течение двух — трех недель, поскольку они обычно обнаруживают высокое содержание кадмия.

* Дикие грибы следует употреблять только от случая к случаю, так как они содержат кадмий, ртуть и радионуклиды. При регулярном потреблении в неделю можно есть не более 200–300 граммов.

Вы знаете, что повышенная потребность в еде, свойственная курильщику, не всегда покрывается даже оптимальным питанием. Поэтому необходима добавка некоторых веществ, в особенности, улавливающих радикалы, таких как витамины А, Е, С — в форме шариков, порошков или капель. При этом Вы должны всегда иметь в виду, что повышенные или даже мегадозы одного питательного вещества могут привести к неравновесию с другими продуктами питания или (при неожиданном отказе от какого-нибудь вещества) к недостатку соответствующей субстанции.

При рекомендациях для добавок питательных веществ всегда предусматриваются добавки для безопасности, поскольку потребности и усвояемость у разных людей различны. Таким образом, речь идет об уточненных величинах.

Итак, дорогие соратники по курению, откиньтесь поудобнее в кресле, закурите сигарету, расслабьтесь и читайте дальше. Разделите — со спокойствием и достоинством судьбу проклятого, сознавая, что ни для кого из нас не уготовано спасение в этом загрязненном мире, его можно достигнуть только активными наступательными действиями и мероприятиями, о которых Вам расскажет SAFER SMOKING. И очень скоро Вы сможете вежливо объяснить своим партнерам, своим друзьям, коллегам и нетерпеливым врачам, что они не должны так сильно бояться тонкой струйки дыма от Вашей сигареты, сигары или трубки, даже если иногда этот дым будет им не совсем приятен.

Витамин Е — это жирорастворяющее действующее начало, открытые в 1922 году врачами Эвансом и Бишопом; впервые выделено в 1936 году. Под витамином Е понимают семь химически родственных спиртов, которые по своей структуре обозначаются как α-, β-, γ-, δ- и т. д. токоферолы. Они являются составной частью рекомендуемого питательного средства, причем α-токоферол наиболее активная его часть. Витамин Е, поистине, чудотворная субстанция и — как клинически доказано, — необходим для любой формы жизни, дышащей кислородом; сегодня он применяется против постоянно растущего числа человеческих страданий. Ему приписываются следующие действия: Наряду с другими, он поддерживает строительство новых клеточных тканей и улучшает траспортировку кислорода в теле; удерживает стенки сосудов в здоровом состоянии, защищает легкие от поражений загрязненным воздухом, усиливает органы размножения, понижает уровень холестерина, препятствует преждевременному старению кожи, нормализует слишком сильное или слишком слабое менструальное кровоточение и смягчает климактерические явления. Витамин Е повышает собственные защитные силы организма и действует как естественный антиокислитель, потому что он устраняет свободные радикалы, деструтивные молекулы, возникающие при окислении жиров в организме и вызывающие целый ряд заболеваний: от тромбозов до рака. Из того количества витамина Е, которое мы принимаем в день, примерно, семьдесят процентов выводится со стулом. В отличие от витамина А, который накапливается в печени и может стать токсичным, витамин Е, хотя и жирорастворимый, как и витамин Е, в применяемых дозах не оставляет никаких токсичных последействий. Германским обществом питания нормальное дневное потребление здорового человека определено в 12 мг D- токоферолового эквивалента (1 мг соответствует 1,1 мг D- α-токоферила-цетата). Повышенное потребление необходимо при обильном поступлении не сильно насыщенных жирных кислот. При нарушениях пищеварения, витринной болезни (закупорке артерий), хронических воспалениях двигательного аппарата витамин Е применяется терапевтически.