Елена Игнатьева - Международный деловой этикет на примере 22 стран мира

В таиландских ресторанах каждый столик обслуживают несколько официантов. Меню здесь может состоять из пятидесяти и более страниц. Вместе с меню официант подает ароматную холодную или горячую салфетку, которой можно освежить лицо и руки. Во многих ресторанах, особенно на севере Таиланда, обедают за низким круглым столом. Рестораны работают в основном до 22.00, и хорошо, если вам удастся заранее заказать столик по телефону.

Основа и важнейший продукт питания в стране – рис. Он присутствует на столе всегда, везде и практически в любое время суток, чаще всего в качестве гарнира. Существует два сорта риса и, соответственно, два способа его приготовления. Белый рассыпчатый рис хао суай ( khao suay ) принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. Клейкий рис хао ньео ( khao neow ) едят правой рукой, скатывая из него маленькие шарики. Второй основной продукт питания – лапша и макароны всех видов. Самые популярные виды макаронных изделий: ми кроп – обжаренные макароны с кисло-сладким соусом; наам – отваренная с бульоном лапша; слегка обжаренная рисовая лапша пхат тай с мясным соусом, яйцами, креветками, ростками бобов и зеленым луком; и кхамон йин – длинная тонкая рисовая лапша с соусом и салатом.

Мясо употребляется относительно редко по причине своей дороговизны и часто готовится только на заказ. Зато рыбы и морепродуктов потребляется очень много. Видов супов здесь огромное количество, и каждый из них отличается своим, характерным только для него, вкусом. Излюбленные напитки тайцев – наам йен (холодная вода) и наам кган (свежие соки). Также распространен крайне оригинальный напиток – засоленные соки свежих фруктов. Большой популярностью пользуются кофе, чай, различные лимонады, всевозможные сорта пива ( биа , особенно популярно Singha ), виски (лучшим считается – Mekhong ) и бренди ( лао ).

Командировка в Таиланд

В общественных местах Таиланда ежедневно в 8.00 и 18.00 транслируют национальный гимн. В это время лучше проявить уважение и остановиться, либо подняться с места, если вы сидите. В кинотеатрах перед началом фильма показывают короткий ролик о жизни королевской семьи. Во время его просмотра также желательно встать.

Чаевые в Таиланде не приняты, за исключением мест скопления туристов. Носильщикам оставляют 5–10 батов, водителям такси на такую же сумму можно округлять показания счетчика, горничной принято оставлять 10–20 батов в сутки, а в ресторане, если услуги не включены в счет, можно добавить 10 % сверх суммы.

Крупные банки работают только в будние дни с 8.30 до 12.00. Небольшие банки и лицензированные обменные пункты работают по будням с 8.30–9.30 до 15.00–15.30. В курортных зонах банки часто работают дольше.

Обмен долларов США достаточно специфичен: в зависимости от номинала долларовых купюр меняется и курс обмена. Самый низкий курс предлагают за купюры достоинством от 1 до 10 долларов, самый высокий – за купюры нового образца достоинством 50–100 долларов. Обменять оставшиеся баты обратно на доллары можно только в аэропорту.

C 2007 года в Таиланде вступил в силу антитабачный закон, который запрещает курение в общественных местах – выставочных залах, музеях, торговых центрах, парках, холлах гостиниц и многоквартирных домов, ресторанах, барах, а также на детских игровых площадках, стадионах и остановках общественного транспорта. Нарушителям грозит штраф от 2 до 20 тысяч батов ($55–550). В конце 2017 года был принят закон, запрещающий курить на тайских пляжах.

Национальные праздники

1 января – Новый год.

10 января – День детей.

16 января – День учителей.

Конец января – начало февраля – Макха Пуджа .

2 апреля – День рождения принцессы.

6 апреля – День династии Чакри, официальный праздник в честь короля Рамы I, основателя династии тайских королей, находящейся у престола до настоящего времени.

13–15 апреля – Сонгкран , Праздник воды, традиционный тайский Новый год.

1 мая – День труда (нерабочий день).

5 мая – День коронации (в 1946 г. в этот день был коронован действующий король).

11 мая – День первой борозды, начало сезона выращивания риса.

Май – День полнолуния, Висакха Пуджа, один из важнейших общественных и религиозных праздников Таиланда и один из самых священных дней в буддизме, одновременно – День рождения, Просвещения и Смерти Будды.

Июль – День полнолуния, Асанаха Пуджа ( Асанха Пуджа ).