Евгения Макарова: Как избавить ребенка от лишнего веса

Для соуса помидоры измельчить блендером, посолить и поперчить.

200 мл молока

80 мл воды

130 г муки грубого помола

2 яйца

Щепотка соли

2 яблока

2 ст. л. кленового сиропа

Из молока, воды, муки и яичного желтка замесить густое тесто. Белок взбить отдельно и добавить в тесто. Дать тесту постоять 10 минут. С яблок снять кожуру, удалить сердце-вину и нарезать яблоки дисками. В сковороде, смазанной маслом, пожарить маленькие блинчики, на каждый с одной стороны положить дольку яблока, перевернуть и снова жарить около 5 минут. Выложить блинчики на тарелку и полить кленовым сиропом.

100 г овсяных хлопьев

1,5 стакана воды

2 ст. л. с горкой муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

1 яйцо

3 ст. л. сахара Ванильный сахар по вкусу Растительное масло для жарки Цедра апельсина

Воду довести до кипения, высыпать овсяные хлопья и варить кашу до загустения. Готовую овсяную кашу остудить. Разбить в миску с кашей яйцо, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, все тщательно перемешать и добавить столовую ложку тертой апельсиновой цедры. На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать полученное тесто и жарить с двух сторон до румяной корочки.

320 г обезжиренного творога

80 г натурального йогурта

1–3 ст. л. меда

180 г любых фруктов

Творог, йогурт и мед смешать. Фрукты мелко порезать и добавить к смеси из творога и йогурта. Украсить десерт свежими ягодами и подать на стол охлажденным.

1,5 стакана клубники

1 стакан риса

1 стакан молока

1 стакан взбитых сливок

Сахар по вкусу

Молоко вскипятить, всыпать рис, добавить по вкусу сахар, сварить вязкую кашу и охладить. Вымытую клубнику разрезать пополам или на четыре части и смешать с рисом. Сливки взбить и подмешать к рису. Можно подать сразу, а можно разложить в формочки и поставить в холодильник на час, после чего разложить десерт на тарелки, украсив целыми ягодами.

1 стакан клубники

3 яблока

2 груши

2 персика 10 слив Виноград

1 апельсин

1 лимон 1 банан

1 стакан сметаны

2 ст. л. сахара

3 ст. л. рубленых ядер грецких орехов

Из персиков и слив удалить косточки и нарезать плоды дольками. Апельсины разобрать на дольки. У яблок и груш удалить семенные коробки. Груши и яблоки нарезать ломтиками, банан очистить и разрезать на 4–5 долек. Подготовленные фрукты, виноград, ягоды клубники уложить в порционную посуду и полить взбитой с сахаром сметаной, а сверху посыпать орехами.

500 г яблок

5 ст. л. воды 80 г сахара

1 ч. л. лимонного сока Корица

2 яичных белка

2 ст. л. сахара

С яблок снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать на маленькие кусочки. Все ингредиенты кроме белка и сахара кипятить в кастрюле примерно 10–15 минут. Яблочный компот миксером (или блендером) размять в пюре. Белки взбить до густой белой массы, постепенно всыпать сахар. Под взбитый белок осторожно уложить яблочный мусс и сервировать в чашечках.

6 груш

2 лимона (только сок)

100 г сахара

Ваниль по вкусу

4 гвоздики

3 маленькие палочки корицы

Разогреть духовку до 150 °C. Груши очистить от кожуры. Разрезать 4 груши на четвертинки. Вырезать сердцевину и выложить в один слой в кастрюлю с толстым дном, полить лимонным соком.

Оставшиеся груши мелко нарезать, положить их в большую кастрюлю, добавить сахар, ваниль и корицу. Добавить около 300 мл воды или достаточно, чтобы груши были полностью покрыты. Довести до кипения и варить около 15 минут, пока груши не станут очень мягкими, а жидкость не превратится в сироп. Процедить сироп и отделить мякоть.

Полить сиропом груши, добавив гвоздику. Груши должны быть полностью покрыты сиропом (лист пергамента сверху не даст грушам подняться на поверхность). Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке около 30–40 минут.

300 г абрикосов (больших, спелых)

350 мл кефира

4 ч. л. меда

Мята (веточки) для украшения

Наколоть абрикосы со всех сторон и разложить по бокалам. В каждый бокал положить 5 г (1 ч. л.) меда и залить кефиром. Накрыть и дать постоять ночь при комнатной температуре. За час до подачи на стол десерт охладить. Украсить веточкой свежей мяты.