Юрий Пернатьев - Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок

Цесарят можно выращивать и в клеточных батареях. Для этого используют клетки, предназначенные для содержания цыплят, в частности переоборудованные клеточные батареи 2Б-3 и БКМ-3. Чтобы предотвратить выпадение птиц и переход из клетки в клетку, вдоль боковых и межклеточных перегородок клеточных батарей снаружи по всей длине прикрепляют сетку с размером ячеек 15 × 15 мм. Чтобы лапки цесарят не проваливались сквозь прутья, подножные решетки застилают в несколько слоев плотной бумагой, которую убирают по мере загрязнения. В первое время кормление осуществляют из кормушек-противней, а поение – из желобковых поилок.

Плотность посадки цесарят – 30–32 головы на 1 м2. Фронт кормления при использовании цилиндрических кормушек должен быть не менее 2 см на голову до 3-недельного возраста птенцов, с 4– до 12-недельного – 4 см на голову. При использовании линейных кормушек фронт кормления необходимо увеличить на 25 %.

Фронт поения должен составлять не менее 0,6 см на голову до 3-недельного возраста и 1 см на голову в возрасте от 4 до 12 недель.

Выращивать цесарят на мясо целесообразно не более 70–84 суток (в приусадебных хозяйствах наиболее выгодно выращивать птиц летом и осенью). Для получения порционных цесарят сроки выращивания сокращают до 60–70 суток.

Как уже отмечалось, мясо цесарки считается изысканным. Сегодня пока еще довольно трудно найти в свободной продаже цесариные мясные изделия. Правда, тушку могут взять под реализацию супермаркеты исключительно для расширения ассортимента. Но при этом необходимо получить все нормативные документы о качестве продаваемого продукта. Впрочем, процесс получения документации такой же, как и при работе с любой другой сельскохозяйственной продукцией животного происхождения. Кстати, в ресторанах блюда из цесарок подают в качестве дичи.

От птицы получают отличные гипоаллергенные яйца. Они полезнее не только куриных яиц, но и перепелиных. Основной путь сбыта яиц – индивидуальная продажа по знакомым. Их также охотно покупают рестораны, супермаркеты, специализированные магазины и рынки.

Не меньшей популярностью пользуется и перо цесарок. В отличие от куриного, утиного и гусиного пера, оно невероятно красиво. Сейчас входят в моду различного вида украшения из перьев цесарочек. Это и серьги, и подвески, и амулеты – в общем, все, что касается бижутерии. Предлагать перо на реализацию можно в природном или в подкрашенном виде. Места сбыта пера – магазины фурнитуры для бижутерии. Такой продукт можно предложить и в салоны красоты для стильного маникюра с использованием именно цесариного пера. Ну и, разумеется, перо используется при производстве подушек, одеял и прочей перьевой продукции.

И, наконец, перечислим теперь плюсы и минусы в разведении этой удивительной птицы. Начнем с плюсов.

Первое и самое важное – цесарки «морозостойкие». Эти птицы легко переносят морозы до –20 °C, при этом в дополнительном подогреве они практически не нуждаются, за исключением молодняка.

Цесарки менее подвержены болезням. Этот вид домашней птицы практически не нуждается в дополнительной вакцинации или специальной подкормке для предупреждения заболеваний.

Цесарки всеядны. Как мы уже убедились, птица ест все, что ей предлагают в качестве птичьего корма.

Хороший прирост мяса. На 1 кг мяса чистого выхода потребуется 3,4 кг корма. Растут птицы практически так же быстро, как и куры бройлеры. Но при этом они съедают намного меньше зерновых кормов – примерно в два раза.

Разведение цесарок еще не имеет конкуренции. Это один из наиболее огромных плюсов в разведении. К примеру, рынок кур бройлеров уже практически монополизирован. На сегодня существует множество известных компаний, которые выращивают огромное количество тушек, и создать им конкуренцию практически невозможно. Что, в свою очередь, сказывается на прибыли. И здесь для цесарководов огромное поле деятельности.

Высокие цены. Это также немаловажно для бизнеса. Цесариные яйца гораздо дороже куриных. Это дает возможность построить свою ценовую политику так, чтобы стоимость была ниже основной рыночной, что привлечет клиентов.

Теперь о минусах.

Цесарки громко кричат. Правда, шумные они не всегда: поднимают крик только при какой-то угрозе – посторонний человек, кошка, собака, крыса и т. п. При этом они адекватно реагируют на своих сородичей по двору. Так что цесарка – это своего рода «сигнализация».