Евгения Донова - Легко быть собой. Как победить внутреннего критика, избавиться от тревог и стать счастливой

• Делать друг другу комплименты. Много комплиментов. Хвалить и поощрять друг друга за все, что придет в голову. Поддерживать женщин, чтобы они не чувствовали постоянной угрозы от внешнего мира, а доверяли ему. И чтобы мы сами ему доверились.

Не так уж и мало, правда?

Сделаем небольшой перерыв в экскурсионной программе и остановимся пообедать в ресторане «Интуитивное питание». Это единственный в мире ресторан, где посетители едят и не толстеют. Рекомендую попробовать блюда от шеф-повара: суп «Я в это не верю», салат «Это какая-то ошибка» и десерт «А что, так можно было?».

Если честно, я откладывала написание этой главы сколько могла. Эта тема слишком близкая для меня, слишком личная и важная. Во-первых, я сама много лет жила с расстройством пищевого поведения. Во-вторых, просвещать людей по вопросам питания – это моя специализация и ежедневная работа. Хочется сказать очень много, но в то же время не обременять вас бесконечным числом научных фактов и исследований. Что ж, рискнем?

Начнем с определения понятия «норма». Как вы думаете, что это такое? Уверена, ответы получатся совершенно разные. Кто-то уверенно скажет, что нормальное питание – это подсчет калорий и отслеживание количества съеденной пищи. Такое объяснение выглядит вполне логичным: я хочу быть стройной и красивой, поэтому слежу за своим рационом. Что тут ненормального?

Кто-то посчитает, что нормальное питание – это правильное питание. Много овощей, фруктов, медленных углеводов, легкая рыба и отварное мясо, исключение сахара и глютена, жирного, жареного, пряного и острого. Тоже подходит.

Кто-то заявит, что питание нормальное, когда вы едите все что хотите. И будет по-своему прав.

Если информацию об отклонениях можно легко найти, изучив Международную классификацию болезней (МКБ) и справочник Американской психиатрической ассоциации (DSM), то с самой нормой несколько сложнее. Что же такое «нормальное пищевое поведение»?

Прежде всего, это отсутствие отклонений (о них напишу ниже). Но этот критерий не совсем исчерпывающий. Только по той причине, что макароны не слиплись, их нельзя считать полноценным и вкусным ужином. Если крыша не протекает, дом еще нельзя назвать уютным. Или можно? Позвольте высказать мое мнение.

На мой взгляд, норма пластична. Нет единой для всех и исключительно верной модели пищевого поведения.

Норма – это:

• понимать свое тело, уметь распознавать сигналы голода и насыщения;

• питаться вкусно, разнообразно и полноценно;

• питаться одним и тем же набором продуктов, если он вас устраивает;

• отказаться от еды, если у вас нет аппетита;

• съесть побольше за праздничным ужином или на шведском столе;

• не употреблять мясо / рыбу / молочные продукты или любую другую еду, если вам она не нравится;

• любить еду, с удовольствием готовить, пробовать новое;

• равнодушно относиться к еде;

• думать о еде;

• не думать о еде;

• не бояться есть и получать удовольствие от еды.

Как видите, критерии очень разные. Потому что здоровое пищевое поведение подразумевает свободу: от тревог, ограничений и самой еды.

Конечно, полной свободы от еды не может получить никто, ведь всем нам необходимо питаться, чтобы жить. Я говорю скорее об эмоциональной свободе. Всем нам известны случаи, когда пища начинает диктовать свои правила. Не дает расслабиться, манит, подчиняет себе наше поведение, мысли и чувства. Такое господство я и имею в виду.

Однако термин «пищевая зависимость» продолжает появляться в различных источниках, заставляя нас верить, что от еды действительно можно зависеть (как от наркотика). Давайте поспорим с этой идеей? Разберем симптомы зависимого поведения и сравним их с симптомами зависимости от еды.

Так что не стоит демонизировать еду. Это не наркотик, который меняет наше сознание, разрушает организм и медленно убивает. Пища не отдаляет нас от близких, не портит наши социальные связи и карьеру. Хранение, продажа и употребление продуктов питания совершенно законны.

Еда необходима для жизни. Это абсолютно легальный (и притом постоянный) источник радости и удовольствия. Любить, хотеть и стремиться есть – это не поводы для стыда или самокритики.