Надя Андреева - Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии

Д-р Алехандро Юнгер, автор книг « Clean » [3] и « Clean Gut » [4], просто и емко пишет о значении здоровой системы пищеварения: хроническому заболеванию предшествует воспалительный процесс, но воспалительному процессу часто предшествует кишечная дисфункция. Воспаление органов желудочно-кишечного тракта знаменует начало почти всех, если не вообще всех хронических заболеваний. Д-р Юнгер указывает, что причиной сердечных, онкологических, аутоиммунных заболеваний, диабета, бессонницы, астмы, депрессии и артритов является пораженный кишечник. Дисфункцией кишечника он объясняет многие состояния – от усталости и перепадов настроения до экземы, отсутствия либидо и неприятного запаха изо рта.

От эффективности пищеварения во многом зависит и ваша жизненная сила. Общеизвестно, что существует взаимосвязь между физическим и эмоциональным телом. Если ваше физическое тело лишено питательных веществ и изнурено годами «борьбы» с трудно перевариваемой пищей, это скажется на вашем самочувствии и настроении. Если вы хотите жить полной, счастливой жизнью, наслаждаясь всеми удовольствиями, которые она позволяет вам испытать, надо иметь здоровую пищеварительную систему.

Написано немало книг о связи между состоянием системы пищеварения и функционированием головного мозга. Д-р Марк Хайман в книге « Ultra Mind Solution » [5] говорит, что если ментальные и эмоциональные проблемы устойчивы и не имеют видимых причин, кроме обычных жизненных взлетов и падений, то причинами таких проблем могут быть синдром «дырявой кишки» (повышенная проницаемость кишечника), пищевая аллергия или наличие тяжелых металлов в желудочно-кишечном тракте.

С нездоровым кишечником связаны также аутизм, когнитивные расстройства, нарушения сна и болезнь Паркинсона [6]. Исследователи из Университета Макмастера (Гамильтон, Онтарио) доказали, что от микрофлоры кишечника зависит реакция организма на стресс. Точный механизм действия неизвестен, но считается, что определенные бактерии облегчают важное взаимодействие кишечника и мозга [7].

Кишечные бактерии отвечают за выработку множества витаминов, в том числе витамина К (повышает свертываемость крови, необходим для формирования костей, поддержания здорового вида волос и ногтей). Бактерии также способствуют регуляции обмена холестерина, выведению шлаков и токсинов, нормализации кислотно-щелочного баланса (pH) в организме.

Д-р Айзек Элиаз, работающий в сфере интегративной медицины, утверждает, что, когда наша система пищеварения функционирует неправильно, это может закончиться плохим усвоением питательных веществ и привести к множеству хронических проблем, в том числе утомляемости, СРК, запорам, вздутию, изжоге, аутоиммунным заболеваниям, когнитивным расстройствам и т. д.

ЖКТ обладает собственной энтеральной нервной системой, которая известна исследователям как «кишечный мозг». Сеть нервных сплетений, располагающихся в стенках ЖКТ, регулирует моторику кишечника, а также отвечает за выработку секрета в таких органах, как желудок, поджелудочная железа и желчный пузырь.

В январе 2012 года в « Wall Street Journal » была опубликована замечательная статья Ширли С. Ванг « A Gut Check for Many Ailments » о связи между пищеварением и эмоциями. В статье говорится о научных исследованиях, которые свидетельствуют о том, что нарушение функции кишечника может стать причиной нарушения функции головного мозга, равно как психические расстройства, например тревожность, могут стать причиной расстройства пищеварения [8]. То, что происходит у нас в голове, может быть вызвано тем, что происходит у нас в ЖКТ. Наша пищеварительная система не только отвечает за расщепление пищи и усвоение питательных веществ, но и является главным источником нейромедиаторов – химических веществ, определяющих наше эмоциональное состояние. Ученые недаром называют энтеральную нервную систему «кишечным мозгом»: ведь порядка 95 % серотонина производится нейронами в кишечнике [9].

Кроме выработки серотонина, от здоровья нашего кишечника напрямую зависит продукция и других нейромедиаторов, в том числе аминомасляной кислоты (ГАМК), эндорфинов, дофамина, эпинефрина (адреналина) и норэпинефрина (норадреналина). Каждый из этих нейромедиаторов по-своему влияет на наше эмоциональное равновесие. Серотонин, так называемый «гормон счастья и удовольствия», способствует созданию приподнятого настроения. Если его выработке мешает, к примеру, воспаление кишечника, возможно появление беспокойства, раздражительности, навязчивых идей и бессонницы. Вот вам и связь между едой и настроением!