Павел Себастьянович - Пазлы сыроедения

Атеросклероз – длительный процесс отложения холестерина в стенке сосуда. Тяжёлые осложнения атеросклероза – «бляшки», сужающие просвет сосудов и приводящие к инфарктам и инсультам, – долго были уделом пожилых. Сейчас атеросклероз значительно помолодел. Ускоряют его развитие самые разные факторы – курение, стресс, малоподвижный образ жизни, ожирение, сахарный диабет, повышенное давление, неправильное питание. Кстати, у мужчин атеросклероз возникает раньше и развивается быстрее.

Интересно, что одной из причин атеросклероза названо повышенное давление. Не перепутаны ли местами причина и следствие?

Сегодняшней науке известно, что сразу после употребления животных продуктов происходит нарушение функции сосудов и загустение крови. Долго не могли разобраться, чем же вызвана такая реакция, и только в последние годы начали публиковаться и у нас и за рубежом результаты исследований, в которых основной причиной поражения эпителия сосудов и образования тромбов названы эндотоксины. Это части погибших гнилостных бактерий – липополисахариды, на западе их называют LPS. Именно эти вещества, достающиеся в наследство от грамотрицательных бактерий любителям мяса, и наносят основной удар по организму. Нарушение функции сосудов длится до 6 часов. Ну а потом у человека следующий прием пищи. И так по кругу, пока эндотелий не утрачивает свою способность к самовосстановлению, теряют эластичность, тогда сосуды покрываются бляшками атеросклероза и забиваются тромбами.

Американские исследователи отмечают начало этого процесса у 10-летних детей, а к 40 годам риск инсульта или инфаркта присутствует у большинства американцев. Вот такая нерадостная статистика. Запомните ее. Когда вам будут говорить о пользе традиционного питания, вам эти цифры пригодятся.

Бабушка в 82 года говорит: «Что-то совсем не хочется мяса. В молодости много ела, а теперь не хочу. Врач говорит, что мне нужен белок, так вот и не знаю, что делать…»

Почему ВСЕ без исключения растительноядные приспособлены к синтезу всего необходимого для своей жизнедеятельности, а человек – нет? Или мы не растительноядные? Хищники – это те, кто питается живыми существами. Падальщиками себя называть как-то унизительно. Но факт остается фактом. Те, кто питается мясом, ест трупы убитых кем-то животных. Мы сейчас не рассматриваем этический аспект. Мы рассматриваем факты. По факту человек всеядный. Но таков ли он по его биологическому предназначению?

Ведь причастность к тому или иному виду именно и определяет способность организма синтезировать все необходимое из видовой пищи. Разве не являются ярким примером наши домашние питомцы? На еде с нашего стола, на сухих кормах собачки и кошечки набирают лишний вес и походы к ветеринару становятся регулярным занятием. Эти существа не могут приспособиться к новой диете. Но если вы начнете кормить свою кошку и собаку сырым мясом и потрохами – вы будете удивлены, как изменится их внешний вид и здоровье. Это прирожденные хищники.

Что же происходит? Организм хищника настроен таким образом, что синтез его тканей осуществляется при питании животной пищей. Его внутренние жидкости, кровь, желудочный сок имеют более кислые показатели, чем у человека. Его способности обезвреживать токсины, растворять плоть и быстрее расставаться с фекалиями не сравнить с возможностями человека. Те люди, которые питаются в основном мясной пищей, употребляют весь спектр животной пищи – мышечное мясо, внутренности (сердце, печень, легкие, почки, кровь), жир. Опыт показывает, что если в организм человека поступает только мышечное мясо, то через некоторое время начинаются проблемы со здоровьем. Не поэтому ли хищники съедают первым делом внутренности своей жертвы?

Не стоит ли задуматься над тем, что если 20% наших детей страдают ожирением, а 60% населения умирают от ишемической болезни сердца, то что-то не так с нашим питанием? Причем эта статистика не зависит от уровня жизни страны, а является похожей для всего цивилизованного мира. Для всего мира, употребляющего переработанную еду, животную еду, становится обычным ходить к врачу и употреблять лекарства. Т.е. иногда болеть – это норма. Не похоже ли это на состояние наших домашних любимцев? Но если с любимцами все ясно, и в глубине души мы понимаем, что они хищники, то почему не посмотрим на себя, как на биологический вид? Почему не задумаемся, почему мы болеем и почему наши дети носят лишние килограммы?