Павел Себастьянович - Пазлы сыроедения

1) Трансжиров

2) Ненатуральных сахаров

2) Синтетических веществ

3) Животной пищи

Трансжиры – это продукт переработки растительных масел. Они содержатся в любом промышленном продукте – и в печенье, и в хлебе, и в молочных продуктах, и в мясных. Это поистине беда нашего времени. Благодаря своим свойствам – долгому хранению, пластичности, дешевизне – трансжиры стали вездесущи. Каждое пирожное, мороженное, выпечка, котлета, сыр, колбаса содержат этот неметаболизируемый наполнитель. Неметаболизируемый – это неперевариваемый. Это главное свойство маргаринов – их не могут переварить даже микробы.

Синтетика тоже проникла во все сферы пищевой промышленности. Большая их часть – это консерванты, т.е. такие вещества, которые не дают продуктам портиться. Но порча продуктов – это естественный процесс. И если что-то не дает микробам жить, то это антибиотик. И, попадая в наш организм, он продолжает выполнять свою функцию – противостоять жизни. А каждая наша клеточка – это тоже микроорганизм, функционирующий по тем же природным принципам. Так как вы думаете будет действовать антибиотик на наши клетки? А антибиотики кругом.

Веганы и вегетарианцы допускают глубокую термообработку (например, жарение на масле)., которая способствует разрушению исходных компонентов. Разрушение исходных компонентов – это не только механический распад веществ, это и переход молекул из высокоэнергетичных состояний в низкоэнергетичные. Энергетичность состояния объясняется возбужденным состоянием атомов вещества, при котором благодаря фотонам света электроны в атомах занимают более высокие энергетические уровни. При термообработке электроны возвращаются на низкие уровни. Это первыйминус.

Также термообработка способствует синтезу новых веществ. В основном, это соединения сахаров с аминокислотами. Такие вещества могут вызывать иммунный ответ организма, т.к. иммунная система реагирует на соединения белков с углеводами (гликопротеинами). Это второйминус.

Вегетарианцы допускают рафинированные продукты (масло, соль, сахар, пищевые добавки), т.е. такие вещества, которые отделены от остальных изначально присутствовавших в продукте веществ. Нарушается комплексность, субстрат отделяется от ферментов, органических кислот (витаминов), находившихся в изначальном сырье. Теперь для переработки этих рафинированных веществ требуется синтез похожих ферментов организмом человека. Обратите внимание – не таких же ферментов, какие были созданы природой именно для этого продукта, а других, неспецифичных, т.е. стрелять из пушки по воробьям. Это третийминус.

Традиционнопитающиеся люди кроме этих минусов получают в пищу животные составляющие – продукты более глубокой переработки растений и синтеза новых веществ, необходимых для жизнедеятельности животного. Животные белки являются основной причиной аллергических реакций и интоксикаций. Это такой жирныйминус. И, наконец, традиционнопитающиеся люди запускают в своем кишечнике процесс гниения. В результате процесса гниения в организм такого человека поступает ряд ядов, которые должны нейтрализоваться в печени. Но как, скажите печени их нейтрализовать, ведь это не просто загрязняющие элементы, это очень активные вещества. Например, кадаверин, выделяющийся в кишечнике при гниении, содержится в яде тарантула. ТОоксины вырабатываются не только внутри нашего кишечника при гниении. Животные продукты начинают гнить задолго до того, как они попали к вам на стол. Поэтому токсины поступают уже в готовом виде вместе с пищей. Это основнойминус традиционного питания.

Конечно же, не обязательно, что у всех употребляющих мясо людей, процесс гниения достигнет таких объемов, что человек заболеет. Ведь всем нам известно, что якутские эвенки питаются в основном животной пищей. И абхазцы, живущие в высокогорье, тоже употребляют баранину. Только мясо, употребляемое ими в пищу, сильно отличается от того мяса, которое предлагается нам на прилавках мегаполисов. И, наверняка, есть какой то фактор, который позволяет организму долгожителей адаптироваться к такой пище. По одним источникам – это вода с низким содержанием кальция и резко отрицательным значением окислительно-восстановительного потенциала. По другим источникам холод и движение в Якутии и разреженный воздух и кислое вино в высокогорье. По третьим – отсутствие сахара и муки. Лично мое мнение – долголетию способствует не то, что употребляют в пищу эвенки и другие долгожители, а то, что они не применяют и не употребляли раньше: