Вадим Зеланд - Кухня предков. Пища силы

Сочетается с настоящим ржаным хлебом. Маслом намазывать хлеб не надо, сыр и так жирный продукт.

Сыр следует обязательно есть вместе с перцем и хреном, чтобы организм выделил достаточное количество желчи для переваривания. А кислый томатный соус и огурцы компенсируют закисление, поскольку ощелачивают организм.

Огурцы будет хорошо посыпать черным тмином. Как уже говорилось, нужно приучать себя к черному тмину. Тогда организм будет свободен от токсинов и паразитов, а иммунитет высоким будет.

Поскольку сыр – пища тяжелая, переваривается не менее 3 часов, так что и пить после приема такой пищи не рекомендуется в течение 3 часов. ПИТЬЕ ВСЕГДА ДОЛЖНО БЫТЬ ДО ЕДЫ, А НЕ ВО ВРЕМЯ И НЕ ПОСЛЕ.Не надо разбавлять желудочный сок.

Семена люцерны 125 г

Яблоки 4 шт.

Финики 5–7 шт.

Цветочная пыльца 3–4 ст. л. с верхом

Вода довести до 1.8 л в блендере

Следует уделять меньше внимания пище животной и больше ориентироваться на пищу растительную, особенно суперфуды. Семена люцерны – концентрированный суперфуд.

Отличительное достоинство – в высоком содержании калия и магния, а также РАСТИТЕЛЬНОГО ФТОРА И ФОСФОРА. Из чего следует, что люцерна чрезвычайно полезна для нервной и сердечно-сосудистой систем, а в особенности для зубов, костей и волос.

Употреблять только в пророщенном виде. Несмотря на мелкий размер семян, люцерна относится к семейству бобовых. Бобовые в свежем виде не очень-то приятны на вкус. Но этот вкус можно нейтрализовать яблоками и цветочной пыльцой.

Утром семена высыпать в небольшое сито, поставить в эмалированную чашу и залить водой на 8 часов. После сито поднять, наклонить, слить лишнюю воду, поставить на тарелку так, чтобы снизу был воздух, накрыть смоченной марлей в четыре слоя.

На следующий день, лишь только семена проклюнутся, промыть их под душем, выложить в блендер, залить водой и прокрутить 40 секунд на высокой скорости. Потом добавить яблоки, финики без косточек, цветочную пыльцу. Долить воды до объема в 1.8 литра и еще раз прокрутить 40 секунд.

Разлить в стеклянные банки и убрать в холодильник. Зимой такое блюдо особенно ценно, как и зимний коктейль.

СЕМЕНА ЛЮЦЕРНЫ – КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ СУПЕРФУД.

ОТЛИЧИТЕЛЬНОЕ ДОСТОИНСТВО – В ВЫСОКОМ СОДЕРЖАНИИ КАЛИЯ И МАГНИЯ, А ТАКЖЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ФТОРА И ФОСФОРА. ИЗ ЧЕГО СЛЕДУЕТ, ЧТО ЛЮЦЕРНА ЧРЕЗВЫЧАЙНО ПОЛЕЗНА ДЛЯ НЕРВНОЙ И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМ, А В ОСОБЕННОСТИ ДЛЯ ЗУБОВ, КОСТЕЙ И ВОЛОС.

УПОТРЕБЛЯТЬ ТОЛЬКО В ПРОРОЩЕННОМ ВИДЕ.

Кальмар

Лавровый лист, душистый горошек, соль

Кислый томатный соус

Зелень

В книге «чистоПитание» дается рецепт маринованного кальмара. Но кому-то может больше нравиться вареный кальмар. Как его приготовить, чтобы он был мягкий?

Очень просто. Секрет в том, чтобы не варить его долго. Удалить внутренности и кожицу, промыть кальмары. Самые лучшие на вкус – дальневосточные. Тушки бросить в кипящую воду, предварительно подсоленную и со специями. Довести до кипения и варить НЕ БОЛЕЕ 3 МИНУТ. Затем воду слить и поставить кастрюлю в холодную воду – охлаждаться.

Вареного кальмара можно есть со своим майонезом, но лучше со своим кислым томатным соусом (не мешая с ним, а закусывая из ложечки). Не надо готовить из кальмара оливье. Будет плохо усваиваться. Кальмар – высокобелковая пища и самостоятельное блюдо, он НЕ СОЧЕТАЕТСЯ НИ С КАКИМ ГАРНИРОМ, ТОЛЬКО С ЗЕЛЕНЬЮ И РЖАНЫМ ХЛЕБОМ.

Стручковый перец 1 кг

Помидор 2–3 шт.

Грецкий орех 130 г

Чеснок 90 г

Соль 26 г

Ржаная закваска 1 ст. л.

Красный перец обязателен к употреблению как антипаразитарное и желчегонное средство, особенно вместе с пищей животного происхождения. Тепличный перец, как и любые другие тепличные овощи, неполноценный. Поэтому следует заготовить его с осени в виде аджики.

Наша аджика отличается тем, что в ней присутствует РЖАНАЯ ЗАКВАСКА КАК ЕСТЕСТВЕННЫЙ КОНСЕРВАНТ, А ТАКЖЕОСНОВА, СОЗДАЮЩАЯ ЗДОРОВУЮ И ЧИСТУЮ СРЕДУ В ОРГАНИЗМЕ.