Татьяна Игнатьева - Йога – искусство быть стройным

3. Питайтесь как можно разнообразнее. Разнообразя питание, вы обеспечиваете поступление в организм всех необходимых питательных веществ. Необязательно знать на память официально рекомендованные дневные потребности в углеводах, белках, жирах и витаминах – просто стремитесь к разнообразию.

4. Ешьте свежую пищу. Старайтесь концентрироваться на своих ощущениях от еды. Если вы станете обращать внимание на внешний вид, вкус и запах еды, ваши чувства увлекут вас от готовых продуктов к свежим.

5. Лучше недоедать, чем переедать. Результаты исследований однозначно утверждают: лучше есть меньше, чем больше, – и стоит постараться усвоить этот урок как можно лучше.

Примечание. Я не знаю, что такое «недоедать». Когда я сажусь за стол, чтобы утолить голод, то мне не хочется выходить из-за стола с чувством неудовлетворенности. Еда, вкусная и питательная, – это одна из радостей жизни, это то, что объединяет разных людей, где они находят согласие друг с другом. Поэтому все праздники – прежде всего застолье. И едят все досыта, а иначе – какой же это праздник и веселье! Просто «досыта» – у всех разное. Если желудок не растянут, ему не так много надо, чтобы вы почувствовали сытость.

Какие продукты следует всегда иметь у себя дома и что готовить из них?

Хлеб, лучше всего с отрубями (клетчаткой), крупы, бобовые, орехи, мед, овощи, зелень, фрукты, сухофрукты.

К молоку отношение разное. Йоги все молочные продукты относят к вегетарианской пище. У некоторых людей имеется непереносимость молока, к их числу принадлежу и я. Это связано с отсутствием в организме фермента лактазы. Те, у кого этот фермент активно действует, пусть пьют свежее молоко на здоровье.

Кисломолочные продукты подходят всем и являются не только полезными, но и необходимыми для поддержания микрофлоры кишечника.

Мясо в зимнее время тоже полезно, но лучше есть его в отварном или тушеном виде.

Очень полезна и рыба, поставщик кальция и фосфора – необходимых элементов для роста и сохранения костей.

Жиры, конечно, лучше растительные, особенно нерафинированное растительное и оливковое масло. Сливочное масло в небольшом количестве тоже необходимо употреблять как поставщик витамина Е.

Соки надо делать из свежих овощей самим. В продаже имеются сейчас замечательные соковыжималки, и приготовить на семью по стакану сока ничего не стоит. Хорош сок из смеси моркови, свеклы, яблок и белокочанной капусты в пропорции примерно 4:1:2:1.

Летом я собираю все травы и цветы, которые произрастают в той местности, где я отдыхаю (глубинка Тверской области и горный Крым). После сушки я их измельчаю, смешиваю и раскладываю по банкам. Хотя бы раз в неделю завариваю чай из этого сбора в термосе и выпиваю около 1 л отвара в течение 2 ч, пока нахожусь в сауне. Ведь в таком сборе имеется почти вся таблица Менделеева, а такие микроэлементы, как медь, цинк, железо, магний, молибден и др., входят в активные центры ферментов, которые участвуют во всех реакциях обмена веществ.

Общее правило – как можно больше разнообразных натуральных продуктов, созданных самой Природой!

Мне хотелось бы познакомить вас с методом доктора Пфулгенды Синхи.

В своей книге «Йоговское лечение распространенных болезней» этот автор приводит основные причины появления избыточного веса.

При лечении больных ожирением было установлено, что у этих пациентов отмечаются в основном одинаковые причины заболевания, все они совершают одни и те же ошибки, всем им свойственны следующие особенности. А именно:

1) они переедают;

2) они едят почти постоянно;

3) все без исключения едят быстро, не пережевывая пищу по-настоящему;

4) они едят перед сном;

5) они избегают физического труда и физических упражнений.

Кроме того, ожирение обусловлено в большинстве случаев расстройствами нервной системы.

Отсутствие физической нагрузки, с одной стороны, и обильная еда – с другой, приводят к накоплению избыточной массы тела: организм получает больше питания, чем это необходимо для поддержания баланса между затратами энергии и ее восстановлением.

Еще один отягощающий момент, связанный с ожирением, – это развитие у пациента комплекса неполноценности. Он избегает общества, изолируется. В уединении или в компании себе подобных он почти все время что-нибудь ест. Нередко у него возникают такие дурные привычки, как тяга к употреблению алкоголя, токсикомания и другие пороки. Вследствие такой изоляции могут развиться различные психические нарушения: невроз, стресс, беспокойство, страх, неуверенность в себе и др. Таким образом, возникает порочный круг: чтобы успокоиться, он снова ест.