Александр Сизов - Тайные силы растений

Возвращаясь к теме раздела, как же правильно консервировать продукты? Следует придерживаться нескольких правил.

1. Не стоит использовать высокие температуры.

2. Качества продуктов лучше всего сохраняются в процессе сушки. Те продукты, которые невозможно высушить обычным способом, можно разрезать или подвергнуть вакуумной сушке.

3. Взамен сахара для консервирования можно использовать мед.

4. Мы часто забываем, что самое полезное в пище — это семена, и выбрасываем их из-за неприятного вкуса или потому, что в умных книгах пишут, что они ядовиты. Запомните одну простую вещь. Ядовитых растений нет. Есть доза растения, при которой отдельный человек может чувствовать себя нехорошо. Доза «перебора» — вещь индивидуальная. Возьмем для примера простой хлеб, выпеченный обычным промышленным способом: одного после нескольких кусков начинает поташнивать, другому для достижения этого состояния нужно целую буханку съесть.

Далее в книге при описании воздействия продуктов и растений на организм человека мы будем говорить исключительно о свежих продуктах или живых деревьях, растениях и травах, не подвергавшихся термообработке.

Почему одному человеку нравится какой-то конкретный продукт, а другого начинает от того же самого продукта тошнить? Почему целебные растения помогают одним людям и не оказывают существенного влияния на других?

На эти вопросы я не нашел ответа в известной литературе. Поэтому постепенно, шаг за шагом, начал проводить исследования сам и делать соответствующие выводы. Одним из моих первых наблюдений оказался тот факт, что человек наделен чрезвычайно тонкой эмоциональной фактурой. Наша реакция на любое растение или растительный продукт по природе своей очень быстрая и однозначная, вот только зафиксировать эту самую реакцию способен не каждый, так как происходит она на глубинном подсознательном уровне. Человек с развитой интуицией способен эту реакцию «поймать» и воспринять. В повседневной жизни это может происходить примерно так: человек, изучая, рассматривая какое-то растение или просто направляя на него свое внимание, может вдруг очень отчетливо почувствовать, нравится оно ему или нет. Тот, кто привык анализировать собственные психические процессы, может точно описать оттенки ощущения под названием «нравится» или «не нравится». Он может даже оценить уровень этого самого интуитивного «нравится» по пятибалльной шкале оценок или иной, которую он выберет сам. Впрочем, как показывают опыты, оценка не есть величина постоянная, оттенки восприятия одного и того же растения меняются в зависимости от многих условий. Например, человек в случае пресыщения может потерять интерес к какому-то виду продуктов и даже начать относиться к нему негативно.

В качестве примера расскажу одну историю, о которой узнал из книги, попавшей мне в руки примерно лет 20 назад. К сожалению, ни автора, ни названия статьи не запомнил. В Австралии одного человека осудили за нарушение какого-то закона на 7 лет тюремного режима в одиночной камере. Психологи, которые любят проводить эксперименты с людьми, оказавшимися в подобных условиях, пришли к нему с предложением подработать в течение срока заключения. Выяснили, что он любит жареную курицу, и в качестве одного из условий контракта предложили осужденному есть это блюдо ежедневно во время каждого приема пищи. Он с удовольствием согласился. Подписав договор, в котором значилась солидная неустойка в случае отказа от участия в данном эксперименте, герой нашего рассказа отправился отбывать срок заключения. По истечении 7 лет он вышел на свободу. С тех пор он не только не мог есть жареную курицу, его тошнило от ее запаха и одного упоминания о ней.

Конечно, эта история — крайний случай. В жизни все гораздо проще. Приготовила мать супчик из куриных потрохов, а бедное дитя не хочет, но давится и кушает его. И мало того что кушает сразу же после приготовления, но и на второй день, и на третий мама наливает в тарелку все тот же суп. В итоге несколько дней подряд ребенок питается продуктами разложения. И только когда суп испортится так, что начинает попахивать, его выливают. О совместимости определенных видов продуктов и организма человека здесь не может быть и речи. В редких семьях (особенно если семья большая) спрашивают мнение всех членов семьи о том, что именно приготовить на обед или ужин, а даже если и спрашивают, то учесть мнение всех членов семьи все равно невозможно.