Борис Кригер - Маськин зимой

Шарль Морис де Талейран-Перигор (фр. Charles Maurice de Talleyrand-Périgord, 1754—1838) – французский политик и дипломат, занимавший пост министра иностранных дел при нескольких режимах, начиная с Директории и кончая правительством Луи-Филиппа. Имя «Талейран» стало нарицательным для обозначения хитрости, ловкости и беспринципности.

Жозе́ф Фуше́, герцог Отрантский (фр. Joseph Fouché, duc d’Otrante; 1759—1820, Триест) – французский политический и государственный деятель, министр полиции при Наполеоне.

См. мемуары: Las Cases, Emmanuel, comte de . Le mémorial de Sainte-Hélène. Points (Seuil), 1999.

Маськин рецепт торта «наполеон»: для теста: 3 яйца, 250 г маргарина, 1 стакан подсоленной воды, ваниль, 1 ст. ложка лимонного сока, мука в/с (по количеству, до умеса теста плотной консистенции). Маргарин предварительно растапливают, муку просеивают. После замеса готовое тесто укладывают в миску, прикрывают салфеткой, и на 1—2 часа отправляют на холод для созревания. Затем тесто делят на 12—15 равных частей и раскатывают их скалкой, используя муку для подпыла поверхности стола. Толщина коржа – чем тоньше, тем лучше. Форма – круг или овал. Выпекаем 2—3 мин. Для крема требуется 2 литра молока довести до кипения, добавить в молоко 250—300 г сахара (тщательно перемешать). Отдельно взбить со стаканом сахара 5 яичных белков, во взбитую массу ввести 200 г молока и четыре столовых ложки муки. Энергично вымешать эту массу венчиком до равномерной структуры (без комочков). При непрерывном помешивании «тихо кипящего» молока ввести в него эту массу и заварить крем (кипятить 2—4 мин). Сняв с огня, крем остудить. Размягчить 400 г сливочного масла и взбить его с остывшим кремом. Поочерёдно перемазывая коржи кремом, присыпать имельченными грецкими орехами. Верх и бордюр торта присыпать тёртым шоколадом. Подавать только лицам, носящим треуголку!

Хотите верьте, хотите нет, но такая реклама в этом номере присутствует!

Имеется в виду не Иоган Себастьян Бах, великий композитор, автор музыки для мобильных телефонов. Левый Маськин тапок просто попытался имитировать звук взрыва динамита.

Имеется в виду датский принц Гамлет.

IV сонет Шекспира « Unthriftyloveliness , whydostthouspend… » приводится здесь в невольном переводе Б. К.

Пельмени лепят всей семьёй и делают один счастливый пельмень, набивая его не мясом, а, например, перцем. Считается доброй приметой на весь год, если кому попадётся счастливый пельмень.

Коктейль «Маргарита»: 30 мл текилы, 15 мл апельсинового ликёра «Cointreau», 30 мл лимонного сока, 1/2 яичного желтка (по желанию). Для украшения: долька лимона. Налейте текилу, лимонный сок и «Куантро» в шейкер с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль долькой лимона.

Имеется в виду томик о хороших манерах викторианской эпохи: Maxwell , SaraB . Manners and Customs of Today. Des Moines, Iowa: The Cline Publishing House, 1890.

Меттерних Клеменс (1773—1859) – князь, крупнейший австрийский дипломат, известный коварством и беспринципностью.

В танго кортэ означает «прерывание» музыки, или синкопирование, или задержку на несколько долей такта. Также это название некоторых элементов танца, для которых характерно прерванное движение, например «очо кортадо». Ещё это положение корпуса, которое принимает мужчина при выполнении parado. Также относится к ряду драматичных поз и используется как окончание танца.

The Tango-Danger, Bigger Than German Imperialism // New York Times. 1915. May 30.

Лебон Г . Психология народов и масс/ Пер. с фр. Я. Фридмана, Э. Пименовой. СПб.: Изд-во Ф. Павленкова, 1896. С. 170.

Имеются в виду строчки Владимира Высоцкого: «И вкусы и запросы мои – странны, // Я экзотичен, мягко говоря: // Могу одновременно грызть стаканы – // И Шиллера читать без словаря».

Фрейд З . Тотем и табу. III / / Анимизм, магия и всемогущество мыслей. Психологическая и психоаналитическая б-ка. Вып. VI. М.;Л.: Госиздат, 1924. С. 193.

FreudS . Massenpsychologie und Ich-Analyse (Фрейд З. Психология масс и анализ человеческого «Я»). Frankfurt: Fischer, 1993.

Разоблачение Шушуткиного фокуса. Обыкновенный лист бумаги размером 21 х 30 см складывают пополам и делают разрез по перегибу так, чтобы он не доходил до краёв, потом надрезают бумагу с одной стороны и с другой и растягивают образовавшуюся ленту. Получается отверстие, сквозь которое могут пройти сразу два человека. Весь секрет в том, как разрезать бумагу.