Эркин Тузмухамедов - Бухло

Данные о пользе алкоголя циркулируют уже давно — со времен дохристовых. Вернее, тогда не было еще данных о его вреде. О вреде заговорили уже в обозримой современности -. Незадолго до написания этой книги я наткнулся на сообщение, которое процитировали многие ленты:

«Сотрудники Гарвардского университета установили, что мужчинам, не имеющим никаких факторов риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний, полезно ежедневно выпивать по одному бокалу алкогольного напитка. Дело в том, что алкоголь в умеренных количествах является дополнительным средством защиты для сердца. При этом не играет роли, какой именно напиток выбирает мужчина. Это может быть и вино, и пиво, и какой-нибудь крепкий коктейль. Были проведены масштабные исследования, в ходе которых велось постоянное наблюдение за 9 тысячами мужчин. В результате было доказано, что небольшие дозы алкоголя действительно благотворно влияют на сердце. Еще более надежным "щитом" алкоголь становится в случае, если человек отказывается от курения и регулярно занимается спортом».

Позволю себе не согласиться с утверждением «не играет роли». Сотрудники Гарвардского университета обращали внимание лишь на действие этанола, который способствует эластичности сосудов. Но ведь не только этанолом полезно бухло! Очевидно, более полезны напитки, имеющие в составе помимо этанола другие важные для человека природные вещества, например уже упоминавшиеся модные флавоноиды, о которых поговорим подробнее.

Все это привело к тому, что в «развитых странах Запада» по требованию министерств здравоохранения на контрэтикетках алкоголя размещают предупреждения об опасности злоупотребления алкоголем и публикуют рекомендуемое количество «дринков» — drink, порция алкоголя. Все это называется «бухать ответственно» (responsible drinking), и рекомендации разнятся для женщин и мужчин. Размеры установленного государством «дринка» в разных странах варьируются от 8 г чистого спирта (Австрия) до 13,6 г (в Канаде). Например, в Австрии мужчинам не рекомендуется более 21 «дринка» в неделю и 14 — женщинам. В соседней Германии, где размер «дринка» составляет 12 г этанола, — 2 дринка в день мужчинам и 1 — женщинам. Если посчитать, то по мужикам все одинаково — 168 г чистого этанола, но для женщин в Австрии рекомендованная женская бухлодоля в неделю составляет 98 г, а в Германии — 84! Налицо сегрегация по половому признаку в разных странах Евросоюза! Если посчитать, то в Германии «дринк» привязан к пол-литровым бутылкам пива (2 немецких «дринка» — это как раз пол-литра лагера), а в Австрии — к бутылкам по 0,33.

На этикетках, как правило, для легкости пересчета указываются эквиваленты — 1 большой бокал вина (250 г) равен трем бутылкам алкопопа (330 мл), полуторам пинтам пива или 4 «дринкам» крепкого бухла по 25 мл.

Все это звучит вполне интеллигентно. Жаль только, что в основном выпивающее население планеты суммирует ежедневную дозу за неделю и выпивает ее разом в пятницу, а на выходные, как правило, выпивает две недельные дозы. Тут, конечно, никакой пользы нет. Алкоголь — та же гомеопатия. Важны регулярность приема и соблюдение дозы.

Но на самом деле все это — популистская примитивизация. Посмотрите на наше правительство — выдающийся спортсмен, неоднократный чемпион мира, боксер в тяжелом весе, победивший в 50 из 53 боев, депутат и ведущий программы «Спокойной ночи, малыши» Николай Сергеевич Валуев имеет рост 213 см. Его старший (по рангу) коллега по партии, занимающий в первой-второй декадах XX века должность то премьер-министра, то президента, почти в 2 раза ниже ростом и весом. И вы хотите сказать, что для них количество «дринков» одинаково?!

Безусловно, правильнее рассчитывать дозу алкоголя так же, как и рассчитываются все лекарства — по весу тушки. Руководитель лаборатории токсикологии НИИ наркологии Минздрава РФ доктор медицинских наук, профессор Владимир Нужный предлагает такой расчет допустимой дозы спиртного — безопасная ежедневная доза — 0,5 г чистого этанола на килограмм веса тушки, а допустимая — 1 г чистого алкоголя на 1 кг массы тела.

Естественно, все индивидуально — кто знает, какие там у вас в «тушке» ферментные цепочки установил Создатель. Но общее правило понятно: если вы весите 100 кг, значит, вам можно без страха влить в себя эквивалент 100 г чистого алкоголя: либо литр вина (10 %-ной крепости), либо 2 л пива (5 %-ного), либо четвертинку чего-то «сорокаградусного». Спасибо, профессор! И ведь, согласитесь, как фамилия нашла человека: на самом деле нужный человек на нужном месте дает нам нужные советы! Как гласит народная мудрость: «Когда пьешь, нужно знать меру. Иначе рискуешь выпить меньше».