Клара Паркс - Заклинательница пряжи [Как я связала свою судьбу] [litres]

За неделю до отъезда из Франции я пошла в букинистический, чтобы продать несколько книг. Пока продавец осматривал мою коллекцию, я бесцельно изучала полки. Вдруг в проходе между ними раздался знакомый голос. «Mais non, ce n’est pas possible [79] «Надо же! Не может быть!» (фр.). , – произнес он. – C’est la petite Américaine» [80] «Да это же маленькая американка!» (фр.). . – «Кла'аа?»

Я подняла глаза и увидела Жака – моего дымящего сигаретного Жака из того первого лета. Он только что переехал в Нант на должность преподавателя в университете. Мы тут же стали наверстывать упущенное. Софи жила на юге со своим парнем. У них был ребенок. С Марианной он давно расстался. У него была новая женщина. Мне она понравится, сказал он. Я должна приехать и поужинать с ними до своего отъезда. Но телефона у них еще не было, поэтому я дала ему свой номер, и на этом мы расстались. Съездив в Рим в гости к своей семье, я вернулась в Нант и обнаружила, что мои соседки по комнате – все они тоже уезжали – отключили телефон. Я уехала из Франции в последний раз, так больше и не встретившись с Жаком. С тех пор прошло уже двадцать лет, и я давно прекратила попытки затеряться в чужом полотне. Мне нравится думать, что моя жизнь теперь гораздо лучше подходит моей долевой нити. Теперь я наслаждаюсь ажурным вязанием, оно подчеркивает достоинства мохера, а не сминает его нити. Но все еще хочу вернуться во Францию. Всегда, когда поджимают сроки, я открываю по меньшей мере три разных окошка в браузере, в каждом из них очаровательный загородный дом или квартира, которые можно арендовать где-нибудь во Франции. И чем ближе сроки, тем больше дом и долго-срочнее аренда.

Часть меня боится, что та Клара, которой я стала, будет задвинута в сторону так долго спящей французской копией, как только появится такая возможность. Я переживаю, что моя прекрасная жизнь может снова показаться неполной на фоне того заманчивого, глянцевого, гладко-сплетенного мира. А может быть, Франция тоже изменилась? Может, ее полотно теперь способно вместить больше разнообразия. Может, теперь оно примет мою пушистую взъерошенность, и две Клары смогут наконец-то стать одной.

Говорят, что внешность обманчива, важно только то, что внутри . Все это отлично, прекрасно и замечательно, но как же быть с пирогами? Можно приготовить самую изысканную начинку из всех известных человечеству, но если тесто – полный провал, то никто и кусочка не захочет попробовать.

Многие годы корочка пирога мне не давалась. Однажды в канун Нового года я написала список желаний, которые хочу выполнить, прежде чем покину этот мир. Где-то между «написать книгу» и «уехать на год в Индию» я добавила «научиться печь пироги с хрустящей корочкой».

Кажется, в моем детстве никто не испытывал к корочкам особо трепетных чувств. Никто не мурлыкал под нос веселые песенки, раскатывая тесто; наоборот, всегда присутствовало чувство неизбежности и страха ожидания, что тесто порвется (так и случалось), или прилипнет (так и случалось), или же еще как-нибудь спонтанно самоуничтожится на этапе между скалкой и тарелкой.

Моя вечно пекущаяся о здоровье мама готовила хрустящую корочку из цельнозерновой муки, экспериментируя с разными видами масел, диабетическими «полезными для сердца» заменителями масла и маргарином. Пироги моего детства всегда были суховатыми, рассыпчатыми, горьковатыми на вкус. Поверхность их была слеплена из разорванных лоскутков теста, которые потом снова склеили как мозаику. А на стол они всегда подавались с негласным посылом «Жри эту чертову хрень».

Окна моего дома в Мэне выходят на обширные черничные поля, было бы странно, если бы черника не заняла видное место в моем летнем рационе. Я достигла совершенства в приготовлении черничного крамбла [81] Десерт, похожий на пирог или запеканку: очень много сочной начинки под золотистой рассыпчатой крошкой из песочного теста или хлопьев (мюсли). , черничных оладушков, черничного сиропа… но каждый раз гости – а они бывают у нас постоянно – просят пирог.

Как бы я хотела оказаться какой-нибудь родственницей Джун Кливер [82] June Clever – образцовая мать-домохозяйка в популярном сериале Leave it to Beaver («Предоставьте это Биверу») 1957–1963 гг., самая известная роль актрисы Барбары Биллингсли. , ведь она умеет со счастливым видом мгновенно состряпать идеальный пирог по первому требованию. Что вы там говорите? Полный автобус туристов застрял возле мэрии, и им срочно нужно два десятка черничных пирогов для подкрепления сил? Никаких проблем, сей момент, только фартук напялю. Можно, я еще и рукавички для них свяжу, раз уж я в это ввязалась?