Андрей Пятчиц - Невыдуманные истории. Книга вторая. О богатстве и азарте

В начале XVII века (1605 г.) картезианцы получили дар посущественнее. Некий господин по имени Франциск-Ганнибал, маршал Франции и герцог Эстрезский, состоявший на службе у короля Генриха IV, подарил картезианскому монастырю в Париже неизвестно когда и кем составленный древний манускрипт с рецептом эликсира долголетия. Непонятно как попавший к маршалу документ парижские монахи передали в главное аббатство, где его архивировали и… успешно забыли о нём на более чем сто лет. Только в 1737 году 8руководство Большого Шартрёза решило передать этот манускрипт на изучение фармацевту обители, который его расшифровал и разработал на его основе чёткий состав настойки крепостью 69º, получившей название «l’Elixir Végétal del Grande Chartreuse» («Растительный эликсир Большого Шартрёза»). Так вот и началось производство этого напитка, эликсира долголетия, рецепт которого с тех пор не меняется.

Эликсир долголетия.

Получение доходов от достаточно быстро завоевавшего популярность эликсира долголетия (лучше рекламы в любые времена нет и быть не может!) прерывалось несколько раз. Впервые это произошло во время французской революции в 1792 году. Поборники иллюзорных свободы, равенства, братства, со свойственной их коллегам из всех времён и народов традицией разрушать, а потом, по возможности, построить когда-нибудь что-нибудь светлое, производство «эликсира» прикрыли. И наверняка мотивы у них к этому были очень даже основательные – революции редко гарантируют долгую жизнь их инициаторам и руководителям, тут никакой эликсир не поможет. Аббатства в том году, согласно революционным традициям, разграбили, часть монахов «пустили в расход», а остальных разогнали или предоставили спальные места в различных тюрьмах, тоже непременному атрибуту революций.

В 1810 году об эликсире вспомнил сам Наполеон Бонапарт. По его высочайшему приказу засекреченный картезианцами рецепт должен был стать достоянием государства. С этой целью император повелел узнать его от сидящих по тюрьмам монахов. Каким образом был добыт рецепт и насколько он соответствовал оригиналу – остаётся только догадываться. Как бы то ни было, он попал в руки некоему месье Лиотару, которому и было поручено это дело. Будучи человеком честным или неспособным разобраться с полученным заданием, он рекомендовал чиновникам Министерства внутренних дел наполеоновской Франции оставить в покое картезианский рецепт. Для убедительности Лиотар написал на обратной стороне прилагаемого к его резюме листа с формулой приготовления эликсира одно слово – «отказано». Наполеон к тому времени занимался своим любимым развлечением: завоёвывал страны и об эликсире забыл. Поэтому, после резюме Лиотара, все касающиеся напитка документы были положены в надёжное место – «под сукно». После смерти месье Лиотара их нашли и передали воссозданному ордену. Произошло это в 1816 году, когда картезианцы вернулись в свою главную обитель уже при поставленных на французский трон «супостатах» Бурбонах. В этом же году король Людовик XVIII разрешил им отстроить Большой Шартрёз и возобновить производство напитка.

Только спустя век после начала производства «Эликсира долголетия» появились и другие алкогольные изделия с маркой «Шартрёз». Они отличаются и по вкусу, и по цвету, и по крепости, но всех их объединяет одно общее качество: использование для изготовления исключительно натуральных ингредиентов. Стоят они сравнительно недорого, но ценятся очень высоко именно за свою натуральность. Никаких химических элементов и американских бочек из-под бурбона, обработанных аммиаком или чем-нибудь другим, которые используются для изготовления шотландского виски! Все виды алкогольной продукции картезианцев сделаны согласно (или на основе) названного рецепта, секрет, которого монахи хранят как зеницу ока 9.

В 1838 году монахи начали производство несколько более «слабого» и более сладкого напитка крепостью 40°. Назвали его по цвету – «Желтый Шартрёз». Новое изделие быстро стало популярным и по некоторым качествам опередило изготавливаемый ранее «Зелёный Шартрёз» – «Эликсир долголетия».

Резвились картезианцы в своей винокурне сравнительно недолго. В начале XX века правительство Третьей французской республики «попросило» их из страны и даже любезно указало направление – на все четыре стороны. Но поскольку производство крепких алкогольных напитков представляло собой к тому времени самый надёжный и значительный источник дохода ордена, его руководство решило открыть соответствующий завод в Таррагоне (Испания). Там начали производить изделия с такими же этикетками и по тем же рецептам, но с пометкой «алкогольный напиток, изготовленный в Таррагоне отцами-картезианцами». Каким-то образом эта продукция попадала и во Францию, но французы отличили его от оригинала, обозвав коротко и несколько презрительно – «Таррагона», но от употребления не отказались.