Одиле Фернандес - Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию

♦ Зонтичные. Сельдерей, петрушка, тмин, морковь, пастернак. Мощные противовоспалительные и антиангиогенные средства.

♦ Пробиотики. Грудное молоко, кефир, шукрут. Укрепляют иммунную систему, оказывают противораковое действие, поддерживают кишечную флору.

♦ Крестоцветные. Брокколи, капуста, цветная капуста, ломбардская капуста, брюссельская капуста. Богаты глюкозинолатами, являющимися мощными противораковыми молекулами. Блокируют ангиогенез и провоцируют самоуничтожение опухолевых клеток.

♦ Чеснок и лук. Чеснок и лук (лучше красный) включают серосодержащие соединения, помогающие в борьбе против рака. Красный лук богат кверцетином, который снижает побочные эффекты, вызванные карбоплатином.

♦ Зеленый чай. Богат эпигаллокатехина-3-галлатом (EGCG), который подавляет рост сосудов со стороны опухолевых клеток, препятствуя развитию метастазов. Оптимально выпивать три чашки в день зеленого японского чая, лучше сорта сенча. Добавить кожуру мандарина.

♦ Красное вино и черный виноград. Богаты ресвератролом. Стаканчик за обедом, не более.

♦ Маслины и оливковое масло. Содержат антиоксиданты. Нельзя злоупотреблять, так как они содержат много калорий. Лучше всего употреблять оливковое масло экстра первого холодного отжима.

♦ Грецкие орехи, миндаль, фундук, семечки подсолнуха, тыквы и кунжута. Источник витаминов В и Е, магния, марганца, селена и цинка. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами. Даже малое количество обеспечивает организм антиоксидантами.

♦ Черный шоколад (85% какао). Содержит антиоксиданты, проантоцианидины и полифенолы, которые затормаживают рост раковых клеток и блокируют ангиогенез. Оптимально потреблять 20 г в день.

♦ Витамин В. Приобретается под воздействием солнца. Находитесь на солнце двадцать минут как минимум. Этот витамин содержится также в добавках, а в пищевых продуктах его мало.

♦ Красное яблоко. Содержит хлорогенную и эллаговую кислоты, предотвращающие возникновение рака. Красное яблоко богато кверцетином.

♦ Чечевица, нут, фасоль, горох. Богаты клетчаткой и ингибиторами протеаз. Способствуют борьбе против рака.

♦ Слива, персик и нектарин. Содержат противораковые вещества.

♦ Томат. Богат ликопином, если готовится в виде соуса с оливковым маслом.

♦ Спаржа. Содержит витамины С, Е, В рВ 2, В 6, клетчатку и цинк. Антиоксидант.

♦ Листовая зелень. Богата витамином С, минералами, антиоксидантами, хлорофиллом.

Рекомендуется бывать на солнце каждый день двадцать минут ранним утром (лучше всего в промежутке с восьми до десяти утра) или ближе к закату. Избегайте кремов, перегруженных химическими соединениями и продуктами переработки нефти. Старайтесь не подставлять себя солнцу с двенадцати до четырех часов дня. Закрывайтесь от прямых солнечных лучей (футболка, очки, шляпа и пр.).

Кунжутное масло, масло жожоба и масло карите защищают кожу от солнца. Питание, богатое антиоксидантами, защищает от свободных радикалов, образуемых под действием солнца.

Физические упражнения следует делать регулярно, соответственно возрасту и физическому состоянию: ходьба, плавание, танцы, йога, пилатес и т.д.

Отдыхайте семь-восемь часов в день. Последний прием пищи за день желательно употребить за три часа до сна, а после, если вы испытываете сильный голод, можно выпить травяного чая или съесть фрукт.

♦ Потребления алкоголя, табака и сладких газированных напитков.

♦ Солений, копченостей и жареной пищи.

♦ Переработанных продуктов и искусственных консервантов.

♦ Излишнего потребления красного мяса, колбас и переработанного мяса. Лучше изъять его из диеты.

♦ Сахара (раковые клетки с жадностью его поедают) и сладкой пищи. Подслащивайте стевией, сиропом из агавы или кокосовым сахаром.

♦ Белой пшеничной муки и рафинированных продуктов. Избегайте белого хлеба и промышленной выпечки. Выбирайте муку из цельного зерна и цельные продукты.

♦ Частого потребления молочных продуктов и кофе. Предпочитайте растительные напитки, например овсяное или миндальное молочко.

ВАЖНО!Мы должны есть только сезонные фрукты и овощи. В сезон сбора фрукты и овощи вкуснее, выше качеством, дешевле и питательней.

До того как я изменила режим питания, я не имела ни малейшего представления о том, когда наступает сезон такого-то фрукта или овоща, полагая, что кабачки и томаты созревают круглый год. Сегодня можно купить фрукт или овощ в любое время года благодаря парникам и импорту.