Оксана Добрикова - ЗАПАДНАЯ ФРАНЦИЯ. Нормандия, Бретань, Земли Луары

prendreuncafé

прандр юн кафэ

обедать

déjeuner

дэжёнэ

ужинать

dîner

динэ

официант

serveur

сэрвёр

столик

table

табль

Я хочу заказать столик на четверых.

Je veux réserver une table pour quatre personnes.

жёвёрэзэрвэюньтабльпуркатрпэрсон

У вас есть столик на … человек?

Avez-voue une table pour … personnes?

авэ ву юнь табль пур … пэрсон

Мне бы хотелось…

Je vais prendre …

жёвёпрандр

Не могли бы вы мне принести … ?

Vousvoulezbienm’apporter… ?

ву вулэ бьян мапортэ …

бутылка

bouteille

бутэй

Принесите, пожалуйста, еще одну бутылку вина.

Vous voulez bien m’apporter une autre bouteille de vin s’il vous plait?

вувулэбьянмапортэюньбутэёдёвинсильвуплэ

меню (блюда на выбор)

carte

карт

Не могли бы вы принести нам меню?

Pourries-vous nous apporter la carte?

пурье ву нузапортэ ля карт

меню (комплексный обед)

menu

мэню

У вас есть комплексное меню?

Est-ce que vous avez le menu de jour?

эскёвузавэлёмэнюдёжур

первое блюдо

hors-s’oeuvre

орсувр

десерт

dessert

дэсэр

В стоимость входит кофе?

Le café est-il compris dans le prix du menu?

лё кафэ этиль компри дан дё при дю мэню

Что вы закажете?

Qu’est-ce que vous allez prendre?

кэс кё вузалэ прандр

Что-нибудь еще?

Voulez-vous autre chose?

вулэвуотршоз

счет

addition

адисьён

Не могли бы вы принести нам счет, пожалуйста?

Vous voulez bien nous apporter la note s’il vous plait?

ву вулэ бьян нузапортэ ля нот силь ву плэ

барная стойка

comptoir

комптуар

заказывать

commander

командэ

апельсиновый / яблочный сок

jus d’orange / de pomme

жюсдоранж/дёпом

молоко

lait

лэ

черный кофе

café noir

кафэ нуар

кофе с молоком

café aulait

кафэ олэ

Принесите мне, пожалуйста, чашечку капучино.

Pour moi ce sera un cappuccino s’il vous plait.

пур муа сэ сэра юн капучино силь ву плэ

Я предпочел бы чай.

Jepréfèreraisunthé.

жё прэфэрэрэ юн тэ

сахар

sucre

сюкр

Не передадите ли сахар?

Pourrais-je avoir du sucre s’il vous plait?

пурэ жё авуа дю сюкр силь ву плэ

тост (жареный хлеб)

tartine grillée

тартин грийе

чипсы

chips

шип

пиво

bière

бьэр

аперитив

apéritif

апэритиф

бутылка газированной / негазированной воды

bouteilled’eau minéralegazeuse / plate

бутейдёминеральгазёз/плят

бокал красного / белого вина

verredevinrouge / blanc

вэрдёвинруж/блан

графин воды

carafe d’eau

караф дё

Меню в ресторане

blanquette

блянкэт

белый винный соус и взбитое яйцо

à labonnefemme

а ля бон фам

белый винный соус с овощами

bercy

бэрси

белый соус

mornay

морнэ

белый соус с сыром

foie gras

фуа гра

гусиная печень

parmentier

пармантье

картофель

quenelles

кёнель

Клецки

forestière

форэстьер

лесные грибы

rémoulade

ремуляд

майонез с горчицей

aïlloli

айёли

майонез, приправленный чесноком

rillettes

рийет

мелко рубленная и жаренная в сале свинина

crécy

крэси

морковь

pâté

патэ

мясной паштет в батоне

crudités variées

крюдитэ варье

нарезанные сырые овощи в уксусном соусе

farcie

фарси

начинка

jardinière

жардиньер

овощи

provençaile

провансаль

овощной гарнир

quiche lorraine

киш лёрэн

пирог из яиц, сала и сливок

maître d’hôtel

мэтр дотэль

соус из масла с петрушкой и соком лимона

béarnaise

бэарнэз

соус из яиц и масла с травами

daube

доб

тушеное с овощами мясо

escargots

эскарго

улитки

florentine

флёрантин

шпинат

la bisque

ля биск

густой суп из речных раков

la bouillabaisse

ля буйябес

рыбная похлебка с чесноком и пряностями

le consommé

лё консомэ

прозрачный бульон

la petite marmite

ляпётитмармит

крепкий бульон с овощами и мясом

le potage

лё потаж

густой суп из протертных овощей

lasoupe à l’oignon

ля суп а лёоньон

луковый суп с гренками и сыром

velouté

вёлютэ

суп-пюре

le bifteck

лё бифтэк

бифштекс

l’entrecôte

лянтркот

антрекот, филе

l’escalope

лескалёп

отбивная

la côte de bœuf

лякотдёбёф

антрекот

la poitrine de …

ляпуатриндё …

грудка

lecarré d’agneau

лё карэ даньо

баранина на ребрышках

le chateaubriand

лё шатобриян

бифштекс толстый, жареная филейная говядина

le foie

лё фуа

печень

legigotd’agneau

лё жиго даньо

баранья ножка

le pot-au-feu

лёпотофё

тушеная говядина с овощами

le rosbif

лё росбиф

ростбиф

le tournedos

лё турнёдо

маленькие кусочки говядины

les côtes de porc/ de veau

ле кот дё пор/ лё во

свиные отбивные котлеты / телячьи отбивные

les médaillons de …

лемэдаёндё

медальоны, тефтели

les saucisses

ле сосис

сосиски