Whole Grains and Health

Здесь есть возможность читать онлайн «Whole Grains and Health» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: unrecognised, на английском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Whole Grains and Health: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Whole Grains and Health»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

WHOLE GRAINS AND <b>HEALTH</b> <p><b>The updated guide to whole grains and their integral role in nutritional health</b><p>In an increasingly health-conscious society, the potential benefits of whole grain products are of paramount importance to manufacturers, dieticians, and consumers alike. <i>Whole Grains and Health</i> covers all aspects of this crucial topic, presenting a data-driven study of whole grains’ functional components, associated biomarkers and overall impact upon human health. Now in its second edition, the text has been revised and expanded to include six new chapters and groundbreaking new data. This essential guide features:<ul><li>Summaries of large research projects on the health effects of whole grain in Europe and the US</li><li>New data on the associations between whole grain consumption and risk of developing chronic diseases </li><li>Discussions of metabolomics and their use in addressing health effects and finding new biomarkers of both dietary exposure and health effects related to the diet </li><li>Information on the use of genomics in studies of how gene-expression profiles change in response to whole grain intake </li><li>Newly identified bioactive compounds in whole grains and whole grain fractions </li><li>The new EU regulations on health claims that affect whole grain food products </li></ul><p>Providing information that will be of interest to food scientists, healthcare specialists and food industry professionals alike, the second edition of <i>Whole Grains and Health</i> is an essential resource for anyone concerned with the impact whole grains may have upon health.

Whole Grains and Health — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Whole Grains and Health», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

9 Table of Contents

10 Begin Reading

11 Summary

12 Index

13 Wiley End User License Agreement

Pages

1 iii

2 iv

3 vii

4 viii

5 ix

6 xi

7 xii

8 xiii

9 xv

10 xvii

11 xviii

12 xix

13 xx

14 1

15 2

16 3

17 4

18 5

19 6

20 7

21 8

22 9

23 10

24 11

25 12

26 13

27 14

28 15

29 16

30 17

31 18

32 19

33 20

34 21

35 22

36 23

37 24

38 25

39 26

40 27

41 28

42 29

43 31

44 32

45 33

46 34

47 35

48 36

49 37

50 38

51 39

52 40

53 41

54 42

55 43

56 44

57 45

58 46

59 47

60 48

61 49

62 50

63 51

64 52

65 53

66 55

67 56

68 57

69 58

70 59

71 60

72 61

73 62

74 63

75 64

76 65

77 66

78 67

79 68

80 69

81 71

82 72

83 73

84 74

85 76

86 77

87 78

88 79

89 80

90 81

91 82

92 83

93 84

94 85

95 86

96 87

97 88

98 89

99 90

100 91

101 92

102 93

103 94

104 95

105 96

106 97

107 98

108 99

109 100

110 101

111 102

112 103

113 104

114 105

115 106

116 107

117 108

118 109

119 110

120 111

121 112

122 113

123 114

124 115

125 116

126 117

127 118

128 119

129 120

130 121

131 122

132 123

133 124

134 125

135 126

136 127

137 128

138 129

139 130

140 131

141 132

142 133

143 134

144 135

145 136

146 137

147 138

148 139

149 140

150 141

151 142

152 143

153 144

154 145

155 146

156 147

157 148

158 149

159 150

160 151

161 152

162 153

163 154

164 155

165 156

166 157

167 158

168 159

169 160

170 161

171 162

172 163

173 164

174 165

175 167

176 168

177 169

178 170

179 171

180 172

181 173

182 174

183 175

184 176

185 177

186 178

187 179

188 180

189 181

190 182

191 183

192 184

193 185

194 186

195 187

196 188

197 189

198 190

199 191

200 192

201 193

202 195

203 196

204 197

205 198

206 199

207 200

208 201

209 202

210 203

211 205

212 206

213 207

214 208

215 209

216 210

217 211

218 212

219 213

220 214

221 215

222 216

223 217

224 218

225 219

226 221

227 222

228 223

229 224

230 225

231 226

232 227

233 228

234 229

235 230

236 231

237 232

238 233

239 234

240 235

241 236

242 237

243 238

244 239

245 241

246 242

247 243

248 244

249 245

250 246

251 247

252 248

253 249

254 250

255 251

256 252

257 253

258 254

259 255

260 256

261 257

262 258

263 259

264 260

265 261

266 262

267 263

268 264

269 265

270 266

271 267

272 268

273 269

274 270

275 271

276 272

277 273

278 274

279 275

280 276

281 277

282 278

283 279

284 280

285 281

286 282

287 283

288 284

289 285

290 286

291 287

292 288

293 289

294 290

295 291

296 292

297 293

298 294

299 295

300 296

301 297

302 298

303 299

304 301

305 302

306 303

307 304

308 305

309 306

310 307

311 308

312 309

313 310

314 311

315 312

316 313

317 314

318 315

319 316

320 317

321 318

322 319

323 320

324 321

325 322

326 323

327 324

328 325

329 326

330 327

331 328

332 329

333 330

334 331

335 332

336 333

337 334

338 335

339 336

340 337

341 338

342 339

343 340

344 341

345 342

346 343

347 344

348 345

349 346

350 347

351 348

352 349

353 350

354 351

355 352

356 353

357 354

358 355

359 356

360 357

361 358

362 359

363 360

364 361

365 362

366 363

367 364

368 365

369 366

370 367

371 368

372 369

373 370

374 371

375 372

376 373

377 374

378 375

379 376

380 377

381 378

382 379

383 380

384 381

385 382

386 383

387 384

388 385

389 386

390 387

391 388

392 389

393 390

394 391

395 392

396 393

397 394

398 395

399 396

400 397

401 398

402 399

403 400

404 401

405 402

406 403

407 404

408 405

409 406

410 407

411 408

412 409

413 410

414 411

415 412

416 413

417 414

418 415

419 416

420 417

421 418

422 419

423 420

424 421

425 422

426 423

427 424

428 425

429 426

430 427

431 428

432 429

433 430

434 431

435 432

436 433

437 434

438 435

439 436

440 437

441 438

442 439

443 440

444 441

445 442

446 443

447 444

448 445

449 446

450 447

451 448

452 449

453 450

454 451

455 452

456 453

457 454

458 455

459 456

460 457

461 458

462 459

463 460

464 461

Whole Grains and Health

Second Edition

Edited by

Rikard Landberg

Head of Division Food and Nutrition Science

Department of Biology and Biological Engineering

Chalmers University of Technology

Gothenburg, Sweden

Nathalie Scheers

Food and Nutrition Science

Department of Biology and Biological Engineering

Chalmers University of Technology

Gothenburg, Sweden

This second edition first published 2021 2021 John Wiley Sons Ltd Edition - фото 1

This second edition first published 2021

© 2021 John Wiley & Sons Ltd

Edition History : Blackwell Publishing (1e, 2007)

All rights reserved. No part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted, in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise, except as permitted by law. Advice on how to obtain permission to reuse material from this title is available at http://www.wiley.com/go/permissions.

The right of Rikard Landberg and Nathalie Scheers to be identified as the authors of the editorial material in this work has been asserted in accordance with law.

Registered Offices John Wiley & Sons, Inc., 111 River Street, Hoboken, NJ 07030, USA John Wiley & Sons Ltd, The Atrium, Southern Gate, Chichester, West Sussex, PO19 8SQ, UK

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Whole Grains and Health»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Whole Grains and Health» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Whole Grains and Health»

Обсуждение, отзывы о книге «Whole Grains and Health» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x