Heike Rau - Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen

20. Apfel-Honig-Coockies Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

21. Mini-Kastenkuchen mit Mohn Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

22. Kürbismuffins Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

23. Nektarinen-Crumble mit Likör Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

24. Weihnachtliche Mug Cakes Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

25. Stollen Scones Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

Hinweise zu den Mengenangaben in den Rezepten Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

Allgemeine Hinweise zum Backvorgang Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

Haftungsausschluss Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

Impressum neobooks Heike Rau Himmlisch lecker - aber nicht zu süß! Mug Cakes, Muffins, Minigugel und andere kleine Kuchen Dieses ebook wurde erstellt bei

Herkömmlich Kuchen sind einfach zu süß und oft ist auch die Portion zu groß. Dieses Übermaß an Kalorien kann sich keiner leisten. Verzichten müssen Sie dennoch nicht. Kuchen können auch mit weniger Zucker gebacken werden. Außerdem gibt es im Buch nur Rezepte zu kleinen Kuchen für ein bis zwei Portionen. Maßhalten fällt hier also nicht schwer. So können Sie die kleinen Leckereien ohne schlechtes Gewissen genießen.

Es gibt Rezepte zu Muffins, Mini-Gugel und Cookies. Wenn Sie Früchte mögen, sind die Obst-Crumbles oder die Kuchen im Glas eine gute Wahl. Falls es schnell gehen soll, können Sie Mug Cakes in der Mikrowelle zubereiten. Und wenn Sie gar nicht backen wollen, können Sie einen Kuchen-ohne-Backen zaubern.

Wie wäre es also mit einem Apfel-Crumble, einer Aprikosenwähe, einem Mandarinenkuchen im Glas, einem kleinen Quarkkuchen ohne Boden, einem Karottenkuchen mit Puddingcreme, Rosinenbrötchen oder Mug Cakes mit Schokolade?

Die meisten Kuchen sind sehr einfach herzustellen. Der Spaß am Backen steht im Vordergrund. So sind die Rezepte auch für weniger geübte Hobbybäcker gut geeignet.

Zutaten für 2 kleine Tassen:

Für den Teig:

1 Ei

1 TL Zucker

2 EL Milch

2 EL geriebener Apfel

5 gehäufte EL Dinkelmehl Type 630

½ TL Backpulver

2 EL Apfelstückchen

1 EL Butter

Für den Zuckerguss:

2 EL Puderzucker

1 TL Wasser

Zubereitung:

Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit dem Zucker gut verrühren. Die Milch und den geriebenen Apfel zufügen.

Mehl und Backpulver darübergeben und unterrühren, bis ein cremiger Teig entstanden ist.

Die Butter in der Mikrowelle in einer kleinen Schüssel schmelzen und unter den Teig rühren.

Den Teig auf zwei kleine Tassen verteilen. Die Apfelstückchen obendrauf geben.

Den Kuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt 1 ½ Minuten garen.

Das Wasser tropfenweise unter Rühren zum Puderzucker geben und die Mischung über dem lauwarmen Kuchen verteilen. Kurz antrocknen lassen und dann servieren.

Zutaten für 1 kleine Auflaufform:

2 cm eines Butterstücks

2 Eier

2 EL Rohrohrzucker

1 Prise Salz

3 EL Milch

10 gehäufte EL Weizenmehl Type 550

1 TL Backpulver

8 EL gemischte Beeren (auch TK)

etwas Puderzucker

Zubereitung:

Die Butter in einer Schüssel in der Mikrowelle oder im Topf leicht schmelzen lassen.

Eier, Zucker, Salz und Milch zugeben und mit dem Schneebesen cremig rühren. Das Mehl mit in die Schüssel geben, das Backpulver darüber verteilen und dann beides mit einem Kochlöffel unterrühren.

Den Teig in eine Auflaufform füllen und glatt streichen. Die Beeren darüber verteilen und mit einem Löffel etwas in den Teig drücken.

Bei 200 Grad 25 - 30 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker überstreuen.

Zutaten für 2 Marmeladengläser:

3 EL Butter

2 EL Rohrohrzucker

8 gehäufte EL Dinkelmehl Type 630

1 Becher Naturjoghurt (150 g)

1 TL Honig

1 EL Speisestärke

2 EL Himbeeren (auch TK)

Zubereitung:

Die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf kurz schmelzen lassen.

Dinkelmehl und Zucker zufügen und die Zutaten mit einer Gabel vermengen, sodass Streusel entstehen.

Die Hälfte davon auf zwei backofenfeste Gläser verteilen und auf dem Boden festdrücken.

Den Joghurt mit dem Honig, der Speisestärke und den Beeren vermischen und ebenfalls mit in die Gläser geben. Die restlichen Streusel darauf verteilen.

Die kleinen Kuchen im Glas bei 200 Grad für 25 - 30 Minuten im Ofen backen. Die Streusel sollten dann leicht gebräunt sein.

Die Kuchen abkühlen lassen und direkt im Glas servieren.

Zutaten für 4 kleine Gläser:

4 Haferflockenkekse

1 TL Butter

1 großen Pfirsich

1 EL Gelatinepulver ohne Kochen

1 Becher Naturjoghurt (150 g)

½ Becher Quark (125 g)

1 EL hellen Reissirup

1 TL Raspelschokolade

Zubereitung:

Die Kekse auf einem Brett mit einem Messer zerkrümeln. Die Kekskrümel mit der zimmerwarmen Butter kräftig verkneten, auf den Boden von 4 kleinen Gläsern verteilen und festdrücken.

Joghurt, Quark und Reissirup glatt rühren. Das Gelatine-Pulver nach Packungsanleitung dazugeben. ¾ der Masse auf dem Keksboden verteilen.

Den Pfirsich waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden und ebenfalls gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Den Rest Joghurt-Quarkmasse darübergeben und mit Schokoraspeln überstreuen.

Die kleinen Kuchen vor dem Servieren mindesten für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

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