Logan J. Davisson - Les Couleurs D'Un Monde Optimiste

La vitamine Best essentiellement composée de huit vitamines différentes du groupe B. Il s'agit notamment de la thiamine, de la vitamine B1, de la riboflavine, de la niacine, de l'acide pantothénique, de la pyridoxine, de la biotine, de l'acide folique et de la cobalamine, de la vitamine B12, qui sont particulièrement importants pour la production énergétique, la formation sanguine, la peau et les ongles ainsi que pour la fonction thyroïdienne. La vitamine B influence également la force des nerfs et notre sensibilité au stress. Ces vitamines se trouvent dans les céréales et les légumineuses, dans la viande, le soja, les produits laitiers ainsi que dans les germes. La vitamine B12, cependant, est presque complètement absente des aliments d'origine végétale, mais elle peut être stockée dans notre corps. Des picotements fréquents dans les bras et les jambes peuvent être le signe d'une carence en ces vitamines, ainsi que d'une hydropisie et d'une indigestion, de fatigue et de crampes. Un besoin accru n'est pas seulement celui des athlètes, mais aussi celui de l'alimentation, ainsi que de la prise de médicaments tels que les antibiotiques ou la pilule contraceptive. Comme la lumière UV et une cuisson prolongée ont un effet négatif sur ces vitamines, les légumes ne devraient être cuits à la vapeur que pour ne pas perdre leur valeur nutritive. Pour votre eau vitaminée, vous pouvez utiliser des feuilles de mâche, qui contient beaucoup d'acide folique. Mais aussi des graines de sésame ou de tournesol. L'algue Chlorella contient de grandes quantités de vitamine B12.

Comme cela a déjà été mentionné à plusieurs reprises, la vitamine Cne se trouve pas seulement dans les fruits, mais aussi dans certains légumes. Selon la DGE, la société allemande pour la nutrition, notre corps dépend d'environ 100 milligrammes de vitamine C par jour pour fonctionner normalement. La vitamine C est importante pour le métabolisme énergétique, pour notre système immunitaire, ainsi que pour la formation du collagène. La vitamine C est un excellent antioxydant qui peut protéger nos cellules du stress oxydatif. Il est important de bien couvrir les besoins de cette vitamine, surtout pendant le sport ou d'autres activités physiques, afin que notre système immunitaire puisse rester intact pendant les efforts. Les athlètes peuvent avoir besoin de 200 milligrammes par jour, selon leur activité. Des quantités plus importantes ne sont généralement pas recommandées, sinon elles sont excrétées sans traitement. On trouve beaucoup de vitamine C dans les agrumes, les baies et le kiwi, ainsi que dans les épinards, l'ail et le cresson de jardin. Le besoin en acide ascorbique ou en vitamine C peut donc également être satisfait relativement facilement par les sportifs s'ils assurent une alimentation équilibrée avec beaucoup de fruits et légumes et enrichissent en outre leur eau vitaminée avec ces ingrédients. Il ne s'agit donc pas seulement d'une question de goût, mais aussi de répondre à la demande accrue. La peau contient beaucoup plus de composés antioxydants, c'est pourquoi le fruit pour l'eau aromatisée ne doit pas être pelé, mais seulement divisé.

La vitamine Dou acide pantothénique est présente dans la viande, le poisson et le blé. Il a un effet de soutien sur notre métabolisme énergétique, sur les fonctions musculaires, le système immunitaire, ainsi que sur les dents et les os. La vitamine D est souvent aussi appelée vitamine solaire, car nous pouvons absorber une grande partie de nos besoins par le rayonnement solaire. Cependant, cette capacité diminue avec l'âge, ce qui augmente le risque d'ostéoporose à partir de 65 ans. Cette vitamine liposoluble est particulièrement importante pour les végétaliens, ainsi que pour les personnes qui vivent principalement dans des pièces sombres. En moyenne, seulement deux à quatre microgrammes de vitamine D sont absorbés par les aliments. Cependant, le besoin quotidien recommandé est de 20 microgrammes. On trouve de grandes quantités d'acide pantothénique dans les poissons gras, mais on en trouve aussi de petites quantités dans les champignons, les avocats et les œufs. Selon le sport, il peut être conseillé d'utiliser des compléments alimentaires pour prévenir les symptômes de carence. La vitamine D est également disponible sous forme de poudre, ce qui est bien sûr idéal pour la préparation d'eau vitaminée.

La vitamine Eest contenue dans de nombreux produits de soins de la peau, c'est pourquoi on l'appelle souvent une vitamine pour la beauté. De plus, cette vitamine est importante pour presque toutes les cellules, car elle a une influence importante sur la division cellulaire et la renforce et la protège très bien. La vitamine E est également un bon antioxydant car elle peut neutraliser les radicaux libres dans notre corps. Comme les athlètes sont exposés à un stress important pendant un entraînement intensif, la vitamine E est particulièrement importante pour la protection des cellules. Les besoins quotidiens recommandés pour les adultes se situent entre 12 et 14 milligrammes. Selon les activités, les athlètes peuvent avoir besoin de deux fois plus. Cette vitamine liposoluble se trouve dans les produits complets, les huiles végétales, ainsi que dans les amandes et les noix. Une carence en vitamine E peut entraîner de la nervosité et des sautes d'humeur importantes, des douleurs articulaires, un retard dans la guérison des plaies et une perte complète des performances physiques et mentales. La vitamine E est donc absolument nécessaire, car une carence peut également entraîner des troubles sensoriels et des problèmes de coordination. Cela montre clairement que cette vitamine est beaucoup plus qu'une simple vitamine de beauté. Les légumes comme le panais, la citrouille, les épinards, le chou et le paprika conviennent à l'eau vitaminée.

La vitamine Kpeut nous protéger contre de nombreuses maladies, y compris le cancer. Il régule la coagulation sanguine et intervient dans la formation des os. Cette vitamine liposoluble maintient également nos vaisseaux sanguins propres, car elle empêche le calcium disponible de se déposer dans les artères sous forme de plaque, ce qui entraîne la calcification de la paroi des artères. Une carence en vitamine K peut nuire à la coagulation sanguine. La vitamine K est présente dans la plupart des plantes vertes, dans les feuilles, mais aussi dans le foie et les œufs. Selon la Société allemande pour la nutrition, la dose recommandée se situe entre 60 et 70 microgrammes pour les adultes, soit environ deux fois plus que pour les athlètes de compétition. Les feuilles de betterave, de persil, de ciboulette et d'avocat conviennent à l'eau vitaminée des sportifs. Mais la poudre d'herbe, comme l'herbe de kamut ou l'agropyre, contient aussi beaucoup de vitamine K. D'ailleurs, l'agropyre est un véritable guérisseur, car cet aliment contient une densité extraordinaire de nutriments. L'herbe d'orge contient beaucoup plus de vitamines, de minéraux, d'enzymes et de bioflavonoïdes que les autres plantes vertes, c'est pourquoi elle est aussi l'un des antioxydants les plus connus. Il abaisse le taux de cholestérol, améliore l'élasticité de la peau et active également la flore intestinale.

Le besoin accru de vitamines chez les athlètes est dû aux raisons suivantes :

- Métabolisme énergétique plus élevé

- Métabolisme et besoin accrus de protéines, de lipides et de glucides

- Plus de stress oxydatif ou de radicaux libres par le sport

- Système immunitaire plus sensible

- Un transport d'oxygène plus élevé est nécessaire

- Pertes plus importantes dues à la transpiration

- Consommation plus élevée grâce au travail musculaire