Мониша Раджеш - Вокруг мира на 80 поездах. 72 000 километров новых открытий

© Marc Sethi © Marc Sethi

Поезда останавливаются в Турфане, провинция Синьцзян, Китай

На улицах Турфана пекут лепешки мягкого тминового хлеба

© Marc Sethi © Marc Sethi

Маржан и Азамат провожают наш поезд на станции Алматы, Казахстан

Грузовики с вооруженной полицией припаркованы для наблюдения в Центральном Урумчи, провинция Синьцзян, Китай

© Marc Sethi © Marc Sethi

Поезд въезжает из Казахстана в Китай. Собирается гроза

© Marc Sethi

Нарядились к ужину в вагоне-ресторане

Восточный экспресс Венеция – Симплон останавливается в Инсбруке, Австрия

Trains à Grande Vitesse – «скоростные поезда» (фр.).

Бурфи – десерт из уваренного сгущенного молока в индийской кухне.

Бирияни – традиционное блюдо индийской кухни на основе риса с добавлением овощей, мяса или рыбы и различных специй.

Ландромат – стиральная машина в прачечной самообслуживания.

На момент написания книги Великобритания еще была в составе Евросоюза. Она вышла оттуда 31 января 2020 года.

Эндемики – виды растений и животных, встречающиеся в небольшой географической области.

Камбрия – графство на северо-западе Англии.

Экспат – сотрудник, работающий за границей.

Хот-пот – блюдо и традиция китайской провинции Сычуань. Его суть в том, чтобы забрасывать разнообразные сырые ингредиенты в бульон, общаться с друзьями в ожидании их приготовления и принимать пищу небольшими порциями.

Клуб «Ангелы ада» – один из крупнейших мотоклубов с филиалами по всему миру.

Cao lu – традиционное вьетнамское блюдо, обычно состоящее из свинины, зелени и рисовой лапши.

Тук-туком называют моторикшу – крытый трехколесный мотоцикл.

Kra pao – классическое блюдо Таиланда из жареного базилика, курицы, рыбного соуса и перца чили.

Батават, или Баттерворт, – город в Малайзии.

Массаман-карри – тайское блюдо средней остроты.

Имеется в виду фотоаппарат фирмы Pentax.

Наси-горенг – блюдо индонезийской кухни из смеси жаренного с мясом и овощами риса.

Сатэй – тайское блюдо, представляющее собой мясо со специями на палочке.

Хироден – хиросимский трамвай.

Камфорное дерево – название, объединяющее разные тропические деревья.

Матча (маття) – японский зеленый порошковый чай.

Умами – пятый вкус, широко распространенный в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. В России часто описывается как «мясной вкус».

Thunderbird Express – «Буревестник Экспресс» (англ.).

Аригато годзаимас – большое спасибо (яп.).

Тэппанъяки – способ приготовления пищи, при котором повар готовит рядом с гостями и сразу предоставляет им блюда.

Скина – изначально река в Британской Колумбии. В данном случае – название поезда.

Дама Эдна Эвередж – комический персонаж, придуманный и исполненный австралийским комиком Барри Хамфрисом.

Остров Мертвеца – остров к югу от Стэнли-парка в Ванкувере.

Murder означает «убийство». Такое название отсылает к большому количеству преступлений со смертельным исходом.