Брайан Клегг - Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас

Существует мнение, что MP3 и другие подобные цифровые аудиоформаты сжимают звук с потерями, то есть в обмен на место для хранения снижается качество воспроизведения. Да, первые образцы нельзя признать удовлетворительными, однако при существующих ныне уровнях сжатия большинство из нас едва ли почувствует разницу. Тот, кто навязывает вам дорогущий «высокоскоростной» аудиоплеер, на самом деле не прочь сделать деньги на тех, кто готов платить, не поинтересовавшись, действительно ли покупка стоит своих денег. То же относится и к компаниям, которые продают цифроаналоговые преобразователи по цене, в 50 раз превышающей стоимость обычного аудиоконвертера. По сути, столько вы переплачиваете за наличие провода. Таким образом, когда в следующий раз вы соберетесь выложить немалые деньги за последнюю модель наушников или за новенький плеер последнего поколения, подумайте, какие реальные выгоды вы получите, заплатив за обещанные «непередаваемые ощущения от современного звучания».

Вина сильно различаются в цене, но это ли реальный показатель качества? Умение правильно выбирать поможет вам существенно сэкономить.

Ранее мы рассказывали, как влияет алкоголь вообще и вино в частности на здоровье человека. Сейчас мы бы хотели рассмотреть эту тему под другим углом, а именно ответить на вопрос: зависит ли степень удовольствия, которое нам доставляет вино, от того, сколько мы за него заплатили? Цена варьируется от €1,5 (во Франции) до €1000 за бутылку. Стандартный объем – 750 мл. Так вот, заплатив больше, получим ли мы наслаждение, эквивалентное переплате, или же нас водят за нос?

Безусловно, существуют вина с резким, отталкивающим вкусом, больше напоминающие хороший растворитель. Однако по мере приближения к средней цене (€3,5 на момент написания книги) вкус вина становится довольно сносным, ну а с повышением цены мы начинаем обращать внимание на тонкости.

При выборе вина некоторые факты кажутся очевидными. На проводимой слепой дегустации покупателям предложили попробовать красное вино из супермаркета и дорогой кларет, и большинство предпочли дешевое. Знатоки – нет. Они любят благородные, изысканные вина с богатым и насыщенным вкусом, недоступным пониманию среднестатистического потребителя. Поэтому, если вы не винный гурман, тратиться на бутылку вина, которое стоит в 100 раз дороже обычного, попросту глупо.

Но даже ценители вин бывают одурачены. В книге Think Like a Freak [17]Стивен Левитт и Стивен Дабнер описывают эксперимент, который проводился в обществе стипендиатов Гарвардского университета. У общества была богатая винная коллекция, и многие из его членов полагали, что они прекрасно разбираются в винах. Они не были профессионалами, но «знали толк». Им предложили продегустировать вино из четырех декантеров [18]: в трех было дорогое, а в одном – дешевое. Но все декантеры получили примерно одинаковые оценки! Разумеется, этот эксперимент нельзя рассматривать как истину в последней инстанции, поскольку он не был масштабным, но факт остается фактом. Интересно отметить, что самую большую разницу участники увидели в двух декантерах, содержавших одно и то же вино.

В реальности наш выбор часто бывает продиктован торговой маркой напитка и внешним видом бутылки. Если вы действительно любите вино и не хотите переплачивать, организуйте для себя небольшую слепую дегустацию. Возьмите несколько вин, и пусть среди них будут образцы, которые стоят в два раза дороже по сравнению с теми, что вы обычно покупаете. Подпишите бокалы, разлейте вино и уберите бутылки. Попросите кого-нибудь перетасовать бокалы, затем попробуйте вина и рассортируйте их по своему вкусу. Если вам понравилось дорогое вино – прекрасно, однако не исключено, что вам придется по вкусу и более дешевый образец. Благодаря этому опыту вы сумеете понять, что имеет значение именно для вас. Возможно, чтобы провести эксперимент, вам придется немного потратиться, зато впоследствии, отказавшись от покупки неоправданно дорогих вин, вы сможете существенно сэкономить.

И последнее: всегда помните о том, что мы часто подпадаем под магию бренда и места происхождения вина. Любому шампанскому я предпочитаю игристое вино региона Сомюр. Его получают тем же методом, а для тех, кто любит сухие вина, существует сомюр брют. Для меня оно вкуснее, чем любое шампанское, да и стоит в три раза дешевле. Двойная выгода!

Читайте также:

Алкоголь

Красное вино и здоровье, см. Красное вино