Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

Помимо восхитительного вкуса, тающая во рту драгоценность снижает риск инфаркта, а также давление крови. В шоколаде содержатся проантоцианидины, и ученые из Японии вызвали переполох, когда заявили о том, что происходило, когда они кормили шоколадом ожиревших мышей. По сути, ожиревшие мыши, которые ели шоколад (проантоцианидины тертого какао), показывали более низкий уровень сахара в крови, чем мыши, которых так не кормили. Ученые пришли к выводу, что продукты и напитки из какао-бобов могут быть полезными для предотвращения диабета 2 типа!

Вино – в прошлом?

Не стесняйтесь и насладитесь бокалом вина, но только по особым случаям. Ограничьте эту практику одним разом в месяц, пожалуйста. Нет, я не тиран, я только что разрешила вам пить кофе и есть шоколад. Вино (и другие алкогольные напитки) воздействуют на функционирование вашей поджелудочной и печени.

Алкоголь – это очень сильный токсин с высоким содержанием свободных радикалов, он является основной причиной панкреатита и печеночной недостаточности. Если вы ищете ресвератрол, который обнаружили в некоторых красных винах, вам лучше принимать соответствующую пищевую добавку, поскольку многие вина вряд ли содержат ресвератрол. Вам бы пришлось выпивать ежедневно по сотне бутылок, чтобы получить значимую дозу полезного ресвератрола, так что принимайте добавки, не спивайтесь.

Этот разговор о винограде напомнил мне о другом аспекте: для того чтобы со здоровьем стало получше, можете принимать экстракт семян винограда или употреблять масло виноградных косточек. Ресвератрол вы не получите, но зато у вас в организме окажется множество других антиоксидантов со сходным эффектом. И – ура! – такой вариант употребления винограда не отключит ваши органы, не повредит вашу речь и не вынудит вас сплясать на столе.

Бегите от фастфуда

Забудьте о фастфуде! Помимо того, что фастфуд ведет к ожирению и содержит огромное количество добавок, эти продукты часто перегружены глутаматом натрия (ГН).

Я пойму, если вы не устоите перед их вкусными гамбургерами раз или два в год. Да, такое случается. (Даже со мной – в 2006 году.) Но я не хочу, чтобы вы поддерживали себя таким сортом хавки (извините, «едой» это назвать у меня язык не поворачивается).

ГН – это одна из худших и наиболее распространенных пищевых добавок. Это эксайтотоксин, который перевозбуждает ваши клетки и вызывает избыточную импульсацию нервов. Действующим веществом является свободный глютамат, который вызывает избыточную активность реагирующих на глютамат тканей – мозга, сердца, нервной ситемы, глаз, поджелудочной.

Ряд исследователей и экспертов уверяют, что ГН убивает клетки вашего организма, и после того как умрут миллионы клеток, обнаружится повреждение органа. Сначала вы даже и не узнаете, что происходит. Те же самые эксперты отстаивают мнение, что ГН также вызывает головные боли, инфаркты, аритмии, невралгии, потерю памяти, тремор и состояния, включающие неврологические изменения, которые могут быть диагностированы как болезнь Альцгеймера, Паркинсона или боковой амиотрофический склероз.

Возможно даже, что вам по ужасной ошибке поставили неверный диагноз, поскольку ваши симптомы могут быть связаны просто с употреблением пищи, подвергшейся промышленной обработке, и всех ей сопутствующих опасных добавок, среди которых ГН. Я не пытаюсь перечить тому, что вам сейчас говорит ваш врач. Я просто говорю, что это то, над чем стоит подумать.

УКПЛ уверяет, что опасности в употреблении ГН нет никакой, но именно так они говорят на своем веб-сайте:

«Аномальное функционирование рецепторов глютамата было связано с определенными неврологическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера или Хантингтона. Инъекции глютамата в лабораторных животных привели к повреждению нервных клеток мозга».

Практически невозможно избежать ГН, если вы едите что-то, подвергшееся промышленной переработке; ГН содержится почти в любых таких продуктах, а вы были обмануты. Законы требуют, чтобы ингредиент глютамат натрия указывался на этикетке, так что производители продуктов питания научились маскировать ГН под что-то совершенно другое.

А именно, на этикетках не нужно указывать ингредиенты, которые содержат свободную глютаминовую кислоту, хотя она является основным компонентом ГН. Среди других прозвищ ГН – гидролизованный протеин, дрожжи, желатин, казеинат натрия и дрожжевой автолизат. Видите, пищевики очистили свои этикетки и гордо заявляют «не содержит ГН», чтобы обвести вас, но токсин может присутствовать в продукте в форме свободной глютаминовой кислоты. Они знают, что она там есть, они просто рассчитывают на то, что вы останетесь необразованными.