Виктор Черняк - Бизнес. Организация, управление, оценка

Прежде всего нужна, конечно, идея. И, разумеется, желание пустить её в ход. Как справедливо отметил американский экономист, нобелевский лауреат Пол Самуэльсон, всё же есть что-то привлекательное в возможности строить собственные планы и выполнять разнообразные задачи, к каждодневному решению которых мелкий предприниматель имеет склонность.

Новая идея – самый дешёвый ресурс и самый большой дефицит. Без идеи предпринимательство существовать не может. В основе любого предпринимательства лежит какая-нибудь идея. Одна хорошая идея может определить профессиональную деятельность предпринимателя и многих людей, связанных с ним работой, на всю жизнь.

В США издаётся журнал «Предприниматель», публикующий ежемесячный обзор 51 наиболее удачной идеи, предлагающий новые идеи, которые могут быть использованы любым предпринимателем.

Источником формирования новых предпринимательских идей обычно понимают:

• товарный рынок;

• достижения науки и техники;

• новые возможности применения уже производимого товара или продукта;

• не осознанные потребителем, но угаданные предпринимателем

И конечно многие другие, лежащие на поверхности, схваченные налету, или там, где копнули поглубже. Они могут не отличаться новизной. Они могут быть гениальными и мизерными. Для каждой идеи – свой потребительский рынок.

Способов получения «финансовых средств» для себя и своей семьи достаточно много, выбор есть. Особенно – в сфере предпринимательства, в той целесообразной деятельности, которая направлена на извлечение прибыли. Предпринимательство – особый вид экономической активности Но его начальный этап связан лишь с идеей, которая впоследствии примет (или не примет, если вовремя выяснится бредовость идеи или ещё по каким-то причинам) материализованную форму.

– Надо мыслить, – сурово сказал Остап, – меня, например, кормят идеи. (И. Ильф, Е. Петров).

Предпринимательская идея – это идея, основанная на инновации, нововведении, ноу-хау, то есть направленная на разработку, создание и распространение новых видов изделий, технологий, организационных форм и т. д. Различают социально-экономические, организационно-управленческие, технико-технологические инновации.

Первый ресторан быстрого обслуживания – в основном для автомобилистов – создали в начале 1950-х годов братья Макдональдс (McDonald’s) из города Сан-Бернардино, штат Калифорния (США). Это им пришла в голову идея конвейерной линии, названная «системой скоростного обслуживания», и меню из очень ограниченного количества блюд: подача дешёвых гамбургеров, жареной картошки, молочных коктейлей.

Несколько лет спустя предприниматель Рэй Крок усовершенствовал систему скоростного обслуживания, унифицировал её, сделал более жёсткой. Была разработана бригадная организация труда, каждый служащий был одет в белую униформу и выполнял только одну операцию. Женщин на работу не брали, опасаясь, что их присутствие нарушит почти военную дисциплину. Только в 1968 году такая несправедливость была отменена: женщин стали принимать на работу, но… только непривлекательных.

Фирма тратила огромные деньги на совершенствование своего дела, и дело того стоило. Например, только на секрет обжарки картофеля израсходовали более трёх миллионов долларов.

Прошли годы и посетителей перестало устраивать однообразное меню – каждый день одно и то же. Нужны были новые идеи. Тогда Крок, не отходя от принципов быстрого обслуживания, стал расширять ассортимент блюд, в меню появились шоколадные пирожные с орехами, слоёный пирог с клубникой, кекс по пятнадцать центов за штуку, гамбургеры без мяса – с сыром и ананасом, и другие. Все новшества потерпели провал.

Однажды один из первых франчайзеров (от «франчайзинг» – гибридная форма крупного и мелкого предпринимательства), Джим Деллигатти, владевший дюжиной торговых точек в Питсбурге и пригородах, предложил, буквально навязал, Кроку идею внедрить двухэтажный гамбургер со «специальным» соусом и всякими добавками. Правда, идею, как сообщает Дж. Минго, рассказывая всю эту историю, Джим «бесстыдно украл в системе ресторанов «Биг Бой». Как бы там ни было, но в 1967 году в столовых появился пробный образец, ставшего впоследствии знаменитого во всё мире, «Биг Мака»

Не прошло и двух месяцев, как «Биг Мак» увеличил объём продаж «Макдольдс» на 12 %, без труда конкурируя с поднадоевшими булочками, продажа которых продолжалась на тех же улицах. «Макдональдс» испытал «Биг Мак» в целой сети столовых – объём продаж возрос более чем на 10 %.. Реклама (о ней мы расскажем позже) повысила продажу «Биг Мака» на 25 %. Идею подхватили в южных штатах. В 1968 году «Биг Мак» вышел на общенациональный уровень…