Феликс Дальманнс - Здоровая кожа без лекарств - как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания

В эту категорию входят практически все фрукты. Особого внимания заслуживают очень сочные фрукты с высоким содержанием воды, такие как дыни, виноград, киви, апельсины, лимоны, манго, ананасы, хурма, папайя и грейпфруты (будьте осторожны с грейпфрутом, если принимаете лекарства. Лучше обратиться за советом к вашему врачу). Бананы, а также ягоды всех видов – черника, клубника, крыжовник, смородина, ежевика и т. д. – тоже отличный выбор. Их переполняют антиоксиданты и витамины, поэтому они будут отличной закуской, в том числе и для детей.

С САМОГО НАЧАЛА ПРИУЧАЙТЕ РЕБЕНКА К ЛУЧШЕЙ ПИЩЕ, ВЕДЬ ВЫ, СКОРЕЕ ВСЕГО, СТРЕМИТЕСЬ СДЕЛАТЬ ВСЕ ВОЗМОЖНОЕ ДЛЯ ЕГО БЛАГОПОЛУЧНОГО РАЗВИТИЯ.

Далее в нашем меню следуют овощи. Овощи – это прекрасно. Будьте осторожны только с пасленовыми растениями, вроде помидоров, баклажанов, чили и болгарского перца: они содержат различные алкалоиды, которые могут поспособствовать развитию воспалительных процессов в нашем организме. По этой причине я помещаю их вместе с бобами, соевыми продуктами и картофелем в категорию средних продуктов. Некоторые из них нужно сначала приготовить, чтобы они лишились своих потенциально ядовитых свойств, поэтому они не могут быть для нас продуктом № 1, созданным природой. Шпинат мы также относим к списку средних продуктов из-за высокого содержания в нем щавелевой кислоты, хотя я лично считаю, что он великолепен, особенно в соках.

Другие же овощи, напротив, практически не вызывают сомнений в своей пользе. Зеленые или красные листовые салаты, горький радиччио, зеленый оаклиф, романо, фризе или кочанный салат – все они бесподобно хороши. Огурцы – мой инсайдерский совет: они дают воду и хлорофилл, и в них почти нет калорий – идеальная закуска, которая всегда под рукой. Огурцы можно и нужно есть килограммами и пить литр за литром сок из них: они невероятно полезны. Еще непременно следует есть морковь, авокадо, сельдерей и батат. Батат – потрясающий продукт, очень полезный и невероятно вкусный даже в сыром виде. Все это можно натереть на терке и добавлять в салаты. Черешковый сельдерей – тоже замечательный овощ, идеально подходящий для приготовления сока. Кольраби, брокколи, цуккини, фенхель, капуста, тыква, мангольд, редис, свекла кольцевая и другие разновидности свеклы, спаржа, остроконечная капуста, савойская капуста, лук, лук-шалот, чеснок, горох и т. д. и т. п. Выбор овощей у нас действительно огромный. И бо́льшая часть из них отлично подходит для употребления в сыром виде.

Необязательно все есть в сыром виде (только если вы не выберете самый строгий вариант диеты для кожи). Это означает, что вы вполне можете готовить овощи на пару или запекать их. Перед нами не стоит задача делать все на 100 процентов идеально. Овощи в духовке с травами и небольшим количеством масла по-прежнему намного лучше, чем рыбные палочки с картофельным пюре или другими продуктами пищевой промышленности. Домашний овощной суп – всегда отличная альтернатива шницелю.

Дополняйте овощи семенами подсолнечника, тыквы, семенами чиа, конопли, льна, ростками, миндалем, грецкими или бразильскими орехами, пеканом или фундуком. Правда, арахиса и кешью лучше избегать: к нам они часто попадают уже жареными и солеными, содержат плохую промышленную соль и, возможно, другие добавки. Не ограничивайте себя в использовании различных зеленых трав, вроде шнитт-лука, петрушки, базилика, тимьяна или розмарина.

Следующие продукты изредка могут входить в ваш рацион, но они не должны стать его основой.

К ним относятся упомянутые выше пасленовые растения, например, картофель, а также грибы, потому что перед употреблением они часто проходят тепловую обработку, а в сыром виде у некоторых людей они вызывают проблемы с ЖКТ. В эту же категорию попадают представители бобовых культур, такие как бобы, чечевица, нут, соевые бобы, а также продукты из сои. Соевые бобы в настоящее время являются опорой и поддержкой многих вегетарианцев и веганов. У них также пользуются популярностью тофу и соевое молоко, но, как и многие другие бобовые, соевые бобы содержат натуральные токсины, которые можно обезвредить только путем обработки и приготовления пищи. А это показывает, что растение не могло изначально предназначаться нам природой в качестве пищи. Так что вегетарианские колбаски не являются априори хорошими лишь потому, что они «лучше» свиных. Надписи «веганский» или «много протеина» не всегда означают, что этот продукт полезен для нашего здоровья.