Феликс Дальманнс - Здоровая кожа без лекарств - как покончить с недостатками во внешности, изменив привычки питания

Теперь переходим к основному блюду – к салату. Он должен нас насытить, удовлетворить в кулинарном смысле и в то же время не оставить ощущения, что мы наелись до отвала и утомились. Если хотите, вы, конечно, можете перенести основной прием пищи на вечер и выпить второй коктейль из суперпродуктов в обеденное время. Но я думаю, имеет смысл принимать твердую пищу в обеденное время.

Здесь у нас есть возможность обеспечить наш организм бо́льшим количеством калорий и хорошей сырой пищей. Волокнистые фрукты и овощи, не прошедшие тепловой обработки, действуют в нашем кишечнике как метла, которая выметает остатки непереваренной или полупереваренной пищи, наводя таким образом порядок. Зеленый листовой салат, тертая морковь, батат или огурцы с кожурой – настоящие любимчики кишечника, когда дело доходит до легкой усвояемости. К тому же они помогают «застрявшим» остаткам, вызволяя их из кишечника.

Благодаря новому рациону через некоторое время ваше пищеварение, вероятнее всего, станет действительно хорошо регулироваться. Все дело в сырой пище. Правильная пища обеспечивает оптимальное время прохождения продуктов через кишечник, содержит воду и связующие вещества, переваривается быстрее, чем любой продукт, поставляемый пищевой промышленностью, и не застаивается в кишечнике. Таким образом, со временем наш кишечник начнет очищаться. Это, конечно, нельзя назвать курсом очищения кишечника в полном смысле, потому что мы едим твердую пищу, но тем не менее с помощью более здоровой пищи кишечник избавляется от многих неприятных вещей, вроде старой, до сих пор не выведенной пищи, то есть стула. Лучшая усвояемость гарантирует, что организм будет работать более эффективно и, следовательно, станет вызывать меньше проблем.

В выборе ингредиентов для салата вы относительно свободны. В разделе рецептов вы найдете несколько советов по приготовлению салатов, заправок и других основных блюд, которые также есть на моем сайте www.hautdiaet.net. В принципе, смешивая разные ингредиенты (см. главу «Хорошие, не слишком хорошие и плохие продукты»), вы можете готовить такие красочные салаты, какие только захотите. Трите, очищайте и нарезайте все, что потребуется для создания новых блюд.

Сейчас я дам вам мой оригинальный рецепт салата, отлично подходящего диете для кожи. В течение нескольких недель почти каждый день в качестве основного блюда я ел этот салат, и он подарил мне прекрасную кожу без симптомов заболеваний, избавил от лишних килограммов и позволил чувствовать себя по-настоящему великолепно. А чуть позже мы ознакомимся со списком продуктов, которых следует избегать.

Салат всегда включает в себя зеленые листья салата и целый, неочищенный, но вымытый огурец: кожуру с помощью овощечистки я нарезаю тонкими полосками, а водянистую внутреннюю часть огурца – кружочками. Добавляю одну-две морковки, тертые или нарезанные тонкими полосками. Все это я дополняю авокадо и фруктами, например, персиками, апельсинами, виноградом или манго. Можно еще посыпать салат семенами подсолнечника, чиа или тыквенными семечками. Выглядит очень аппетитно, обладает утонченным вкусом и приносит множество полезных компонентов организму.

Если вы хотите или чувствуете, что вам это нужно, добавляйте в салат ингредиенты, которые хоть и не соответствуют правилам диеты для кожи, но помогают вам съесть побольше сырых овощей. Возьмите немного овечьего сыра, пармезана, жареной куриной грудки или багет, если необходимо. Следите только за тем, чтобы это не превратилось в дополнительное блюдо на обед с салатом в качестве гарнира.

Заправка, которую я люблю использовать для салата (и которую вы также найдете в разделе рецептов), состоит из следующих компонентов: сок лимона, столько же (или наполовину меньше) яблочного уксуса с натуральной мутностью (по желанию) и по капельке льняного и оливкового масел. Масла должно быть меньше, чем лимонного сока и яблочного уксуса. Затем добавляем горчицу, гималайскую соль, черный перец, чайную ложку меда и немного бальзамического уксуса, если захочется. По желанию можно добавить свежие или, если нет свежих, замороженные травы, например, классический шнитт-лук и петрушку. После этого все перемешиваем, и готово: получилась заправка с легкой кислинкой. Попробуйте приготовить и узнайте сами, что вам подойдет, сколько лучше добавить меда – будьте открыты для экспериментов.