Маргарита Акулич - Маркетинг и мерчандайзинг потребительских товаров. Важнейшие взаимосвязанные аспекты

Что такое ассортимент и ассортиментная стратегия?

В розничной торговле под ассортиментом понимается весь каталог продуктов и их вариантов, которые розничный торговец хранит на своих физических и цифровых полках. Ассортимент немного похож на отпечаток пальца розничного продавца – нет двух розничных продавцов, имеющих точно одинаковый ассортимент.

Стратегия товарного ассортимента – это план, помогающий розничным продавцам решить, какие товары демонстрировать и продавать через свои каналы. Для успешной ассортиментной стратегии необходимо учитывать множество различных элементов, начиная от идентичности розничного продавца и поставщиков, заканчивая емкостью магазина, потребительским спросом и прибыльностью.

Одним из элементов этой стратегии является оценка компромисса между глубоким ассортиментом и широким ассортиментом.

Что такое широкий ассортимент в рознице?

Источник: https://www.retail.ru/interviews/budem-otkryvat-freshmarkety-v-37-gorodakh-rossii/

Широкий ассортимент товаров – это ассортимент, включающий множество различных типов товаров с меньшим количеством вариаций в каждой категории. Американская компания Walmart – классический пример широкого ассортимента, поскольку она позволяет покупателям приобрести обувь, лампы, продукты и шампунь за раз. Однако у нее не так много вариантов кроссовок, как в спортивном магазине.

Широкий ассортимент позволяет розничным торговцам обращаться к более широкой демографической группе, но затрудняет обращение к более преданным и лояльным нишевым рынкам.

Что такое глубокий ассортимент в рознице?

В отличие от широкого ассортимента, глубокий ассортимент – это когда у розничного продавца меньше типов товаров, но гораздо больше вариантов товаров внутри категорий. Хорошим примером этого является специализированный обувной магазин, такой как Foot Locker, в основном продающий обувь, ориентированную на «кроссовки и молодежную культуру».

Если вы ищете баскетбольную обувь, мало кто из розничных продавцов предложит вам больше вариантов бренда, дизайна, цвета и размера, чем Foot Locker. Но вот классических туфель из кожи здесь не найти.

Глубокий ассортимент может нравиться более малочисленному, более увлеченному клиентскому контингенту, тратящему больше денег и регулярно возвращающемуся.

Почему так важна эффективная ассортиментная стратегия?

Ассортимент вашей продукции – это основа вашего финансового успеха, но также и источник бизнес-рисков.

Решения по ассортименту принимаются на этапах предсезонного планирования, – это означает, что решение о покупке продуктов принимается за год или более до первой продажи – и еще год может пройти до окончания сезона продаж.

Хотя есть много вещей, которые можно пересмотреть и исправить в ходе сезонного процесса, ассортиментную стратегию изменить нельзя.

Разработка надежной стратегии ассортимента потребительской продукции с самого начала оптимизирует выручку и прибыль при минимальном риске.

Как разрабатывается эффективная ассортиментная стратегия?

Ведущие в торговой отрасли розничные торговцы, занимающиеся продажей потребительских товаров, оптимизируют свой бизнес в магазинах и в Интернете, применяя эффективный «пятиэтажный» подход к разработке комплексной ассортиментной стратегии:

Обеспечение аналогичным магазинам аналогичного ассортимента. Создание ассортимента на основе семейств продуктов.

Учет изменения предпочтений потребителей.

Использование специализированных инструментов для планирования ассортимента.

Тщательный анализ данных.

Такой целостный подход к разработке стратегии формирует основу, на которой розничные торговцы строят успешный бизнес и добиваются долгосрочного роста.