Питер Сингер - Освобождение животных [litres]

David Davies, «A Shangri-La in Ecuador», New Scientist, February 1, 1973. На основании других исследований Ральф Нельсон из Медицинской школы Майо предположил, что употребление значительного количества белка ускоряет «изнашивание» метаболической системы ( Medical World News , November 8, 1974, p. 106). Это может объяснить корреляцию между долгожительством и рационом, в котором почти или полностью отсутствует мясо.

The Surgeon General’s Report on Nutrition and Health (Washington, D.C.: U.S. Government Printing Office, 1988).

Согласно новостному сообщению, цитируемому в Vegetarian Times , November 1988.

The New York Times , October 25,1974.

N. Pritikin and P. McGrady, The Pritikin Program for Diet and Exercise (New York: Bantam, 1980); J. J. McDougall, The McDougall Plan (Piscataway, N.J.: New Century, 1983).

Francis Moore Lappe, Diet for a Small Planet , p. 28–29; также см. The New York Times , October 25, 1974; Medical World News , November 8, 1974, p. 106.

Цитируется в F. Wokes, «Proteins», Plant Foods for Human Nutrition , 1: 38 (1968).

В первом издании книги « Diet for a Small Planet » Фрэнсис Мур Лаппе особо отмечала значение комплементарности белков, доказывая, что вегетарианская диета может дать достаточно белка. Из следующего, дополненного издания это утверждение исчезло – его сменило объяснение того, что здоровая вегетарианская диета определенно содержит достаточно белка без всякой комплементарности. Еще одно свидетельство полноценности растительного рациона в плане белка можно найти во 2-й главе книги Кита Эйкерса « A Vegetarian Sourcebook ».

F. R. Ellis and W. M. E. Montegriffo, «The Health of Vegans», Plant Foods for Human Nutrition , vol. 2, p. 93–101 (1971). Некоторые веганы утверждают, что принимать витамин B 12в виде добавок необязательно, так как организм человека якобы может синтезировать этот витамин из других витаминов группы В. Вопрос, однако, в том, на каком этапе пищеварения происходит этот синтез и действительно ли В 12усваивается, а не выводится организмом. На данный момент вопрос питательной полноценности растительной диеты без добавок остается открытым, поэтому безопаснее будет все же принимать витамин B 12в виде пищевой добавки. См. также F. Wokes, «Proteins», Plant Foods for Human Nutrition, p. 37.

Бытие 1:24–28.

Бытие 9:1–3.

Politics , Everyman’s Library (London: J. M. Dent & Sons, 1959), p. 10.

Politics , p. 16. Цитируется в переводе С. А. Жебелева.

W. E. H. Lecky, History of European Morals from Augustus to Charlemagne (London: Longmans, 1869), 1: 280–282.

Евангелие от Марка 5:1–13.

Первое послание к Коринфянам 9:9–10.

Saint Augustine, The Catholic and Manichaean Ways of Life , trans. D. A. Gallagher and I. J. Gallagher (Boston: The Catholic University Press, 1966), p. 102. Ссылка заимствована из John Passmore, Man’s Responsibility for Nature (New York: Scribner’s, 1974), p. 11.

History of European Morals , vol. 1, p. 244; рекомендую также ознакомиться с трудом Плутарха «О мясоедении», входящим в состав «Моралий».

О святом Василии Великом см. John Passmore, «The Treatment of Animals», The Journal of the History of Ideas 36: 198 (1975); об Иоанне Златоусте см. Andrew Linzey, Animal Rights: A Christian Assessment of Man’s Treatment of Animals (London: SCM Press, 1976), p. 103; о преподобном Исааке Сирине Ниневийском см. A. M. Allchin, The World is a Wedding: Explorations in Christian Spirituality (London: Darton, Longman and Todd, 1978), p. 85; ссылки заимствованы из R. Attfield, «Western Traditions and Environmental Ethics», R. Elliot and A. Gare, eds., Environmental Philosophy (St. Lucia: University of Queensland Press, 1983), p. 20–230. См. также R. Attfield, The Ethics of Environmental Concern (Oxford: Blackwell, 1982); K. Thomas, Man and the Natural World: Changing Attitudes in England 1500–1800 (London: Allen Lane, 1983), p. 152–153; R. Ryder, Animal Revolution: Changing Attitudes Towards Speciecism (Oxford: Blackwell, 1989), p. 34–35.

Summa Theologica II, II, Q64, art. 1. Здесь и далее все цитаты из Фомы Аквинского даны в переводе С. И. Еремеева.

Summa Theologica II, II, Q159, art. 2.

Summa Theologica I, II, Q72, art. 4.

Summa Theologica II, II, Q25, art. 3.

Summa Theologica II, I, Q102, art. 6; та же мысль высказывается в Summa contra Gentiles III, II, 112.

E. S. Turner, All Heaven in Rage (London: Michael Joseph, 1964), p. 163.

V. J. Bourke, Ethics (New York: Macmillan, 1951), p. 352.

John Paul II, Solicitude Rei Socialis (Homebush, NSW: St. Paul Publications, 1988), sec. 34, p. 73–74.

St. Francis of Assisi, His Life and Writings as Recorded by His Contemporaries , trans. L. Sherley-Price (London: Mowbray, 1959).

Picola della Mirandola, Oration on the Dignity of Man .

Marsilio Ficino, Theologica Platonica III, 2 and XVI, 3; также см. Giannozzo Manetti, The Dignity and Excellence of Man .

E. McCurdy, The Mind of Leonardo da Vinci (London: Cape, 1932), p. 78.