Андрей Сазонов - [Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим

Шлаков в организме не существует, а вот токсины при гибели и распаде микроорганизмов образуются. Так что при том же гриппе надо пить много жидкости, по принципу «сколько хочется и еще стакан сверху». Опять же, недостаток жидкости в организме приводит к сгущению крови, а это чревато образованием внутрисосудистых тромбов (желающие узнать больше о том, чем опасны тромбы, могут набрать в поисковике «тромбоэмболия легочной артерии» или «тромбоэмболия сосудов головного мозга»).

А напоследок я скажу вам о заболеваниях, при которых голодание категорически противопоказано и абсолютно недопустимо.

Это:

— все заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе ревматические заболевания и тромбофлебит;

— все заболевания дыхательной системы, в том числе и туберкулез;

— сахарный диабет I и II типов;

— все онкологические заболевания;

— тиреотоксикоз;;

— хронический гепатит и цирроз печени;

— заболевания почек, сопровождающиеся почечной недостаточностью;

— выраженный дефицит массы тела, когда индекс массы тела (отношения веса в килограммах к квадрату роста в метрах) менее 18,5.

Но есть некоторые болезни, при которых голодание идет на пользу организму и его рекомендуют врачи. Например — при остром воспалении поджелудочной железы (остром панкреатите). «Формула терапии» этого заболевания звучит так: «холод, голод и покой». Но острый панкреатит — это отдельный, частный случай, не более того.

Странный вопрос!

Конечно же, свежие продукты лучше замороженных!

Однозначно!

Тут и говорить не о чем!

Это можно доказать при помощи одной лишь логики, не углубляясь в науку! Чем изначально питались люди? Что ели наши предки, далекие и не очень? Свежие продукты или замороженные? Ясное дело — свежие. Прямо с ветки или с куста!

Ну а если углубиться в науку, то — тем более все свежее лучше замороженного!

Во-первых, в свежих продуктах — что в овощах, что во фруктах, что в мясе — больше витаминов. Витамины, как известно, не очень-то стойкие и распадаются при заморозке. Таким образом продукты теряют одну грань своей полезности и становятся только источником энергии.

Во-вторых, замораживание разрушает клетки. Клетки заполнены цитоплазмой, которая на три четверти (а то и больше) состоит из воды. Вода при замерзании расширяется, разрывая оболочки клеток и нарушая тем самым структуру продукта. Если вы раньше никогда этого не замечали, то проведите простейший опыт — положите в морозилку на 6 часов свежий упругий капустный лист. Затем достаньте его и оставьте в тепле размораживаться. Размороженный лист будет квелым, потому что все его клетки разрушились. А ведь мы знаем, какое значение для полезности продукта имеет его правильная структура.

В-третьих, когда мы покупаем свежие продукты, мы в полной мере можем оценить их качество по внешнему виду, запаху и прочим признакам. Замороженный продукт — темная лошадка. Пока не разморозишь — не поймешь, что тебе подсунули.

В-четвертых, заморозка изменяет вкус продукта, разрушает все это первозданное волшебство, которое складывается из множества факторов. В результате мы не понимаем, что мы едим. Все замороженные продукты на один вкус.

В-пятых, замороженные продукты обычно стоят дороже свежих. Нет, вы только подумайте! Какая наглость! Нам продают черт знает что вместо нормальных продуктов да еще и дерут за них втридорога. Хотите пример? Пожалуйста! Если обычная свежая картошка стоит в пределах 20–25 рублей за килограмм, то килограмм замороженного картофеля фри дешевле чем за 130 рублей не купить! Почувствуйте разницу!

Курсив — мой, мозги — ваши!

Теоретически нет ничего лучше свежих продуктов. Что да, то да. И спорить с этим невозможно. Только что собранная клубника лучше замороженной — факт! Но обратите внимание на слова «только что», дорогие читатели, и ответьте вот на такой вопрос: «Много ли фруктов-овощей вы получаете на стол прямо с грядки или прямо с дерева?» Скорее всего — немного и только небольшой период в году. При условии, что у вас есть какое-нибудь «подсобное хозяйство». А так обычно все «свежее» вы покупаете в магазинах. Вот здесь-то и зарыта условная «собака», поскольку то, что вы покупаете в магазинах под видом свежих овощей, свежих фруктов, свежей зелени и свежих ягод на самом деле «свежим» не является. (О мясе, птице и рыбе будет сказано отдельно, в конце этой главы, пока что говорим о фруктах-овощах.)