Алиса Витти - В своем ритме. Уникальный метод синхронизации с циклом, который изменит вашу жизнь за 28 дней

Синхронизация питания с циклом помогает оптимизировать химию мозга. В фолликулярной фазе вы будете есть продукты, которые стимулируют расщепление эстрогенов, чтобы предотвратить их скопление в кишечнике. Это благоприятно скажется на производстве серотонина. Когда содержание эстрогенов достигнет пика в фазу овуляции, вы будете потреблять больше сырых овощей, тем самым освободите организм и снизите тревожность.

Во время лютеиновой фазы вам будут необходимы медленно усваиваемые сложные углеводы (пища, поднимающая настроение), чтобы выровнять уровень сахара в крови и помочь выработке серотонина, который работает как природный гаситель аппетита и стабилизатор настроения. Одна из главных функций эндокринной системы – обеспечивать доставку глюкозы к головному мозгу, так что, если хотите быть уверенными в здоровье ваших гормонов, следите, чтобы мозг получал достаточно глюкозы из сложных углеводов.

Еда оказывает влияние на способность иммунной системы поддерживать организм в здоровом состоянии. Как показывают результаты исследований, иммунитет работает в полную силу в первой половине цикла, а во второй – снижается. Если вы не восполните такие колебания правильным питанием, подобранным в соответствии с фазами цикла, у вас будет больше шансов «поймать» простуду, которая гуляет в вашем офисе. В 2002 году в «Европейском журнале клинической диетологии» ( European Journal of Clinical Nutrition ) было опубликовано исследование, в ходе которого ученые обнаружили, что нехватка таких микроэлементов, как цинк, селен, железо, медь, а также витаминов А, С, Е, В 6и фолиевой кислоты может значительно снизить иммунитет.

Высококалорийные продукты обеспечат вас микроэлементами, укрепляющими иммунитет. Это крайне важно во второй половине лютеиновой фазы. Вам нужно будет отставить сырые продукты питания – например, сказать «до свидания!» салатам – и включить в рацион больше вареных блюд, таких как супы или приготовленная на пару брокколи: в термически обработанной пище микроэлементы доступнее для усвоения и легче всасываются. Бонус: если вы страдаете от аутоиммунных расстройств, циклическое питание приведет уровень эстрогенов в норму, в результате чего симптомы заболевания ослабнут.

Как вы узнали из третьей главы, ваше тело в разных фазах цикла нуждается в разном количестве калорий. В первой половине цикла на фоне повышения уровня эстрогенов аппетит снижается, а метаболизм замедляется. Во второй половине, когда количество эстрогенов уменьшается, а прогестерона растет, вы сжигаете на 8–16 % больше, что влечет за собой усиление аппетита. Ограничивающие и радикальные диеты, а также диеты, требующие отказа от главных пищевых групп – в основном содержащих жиры и углеводы, – мешают производству необходимых для метаболизма гормонов и сжиганию калорий. Так что на самом деле такие диеты только мешают избавляться от жира.

Для того чтобы организм начал эффективно сжигать жиры, надо есть правильную пищу в правильном количестве в соответствующей фазе цикла. В первой половине цикла уровень сахара в крови стабилизируется, поэтому можно включить в рацион легкую пищу: салатыи смузи, а также медленно усваиваемые углеводы (курица со шпинатом и чечевицей ). Во второй половине необходимо есть больше, чтобы обеспечить себя достаточным количеством энергии. Если вы попытаетесь сократить свой рацион в этот период, последствия будут негативными: организм запустит жирозапасающий механизм. В этот период стоит подкрепиться говядиной, свининойили питательными бобовыми, например, белой фасолью.

Если ваше питание не синхронизировано с циклом, баланс кишечной флоры может быть нарушен, что может привести к ряду проблем, таких как доминирование эстрогенов, нарушения менструального цикла, нарушение пищеварения, повышенная восприимчивость к заболеваниям, туманное мышление, тревожность, подавленность и т. д.

Ферментированная пища, рекомендованная в период фолликулярной фазы, способствует заселению в кишечник полезной микрофлоры. Если вы замените рафинированный сахар и быстрые углеводы на фрукты с низким гликемическим индексом ( грейпфрутыи сливы), овощи ( морковь, зеленый горошек), а также медленные углеводы ( овсянкаи перловка), то приведете в норму уровень сахара в крови, защитите кишечник от вредных бактерий и поможете микрофлоре работать на вас, а не против. Микрофлора будет в норме, что улучшит гормональное здоровье, снизит доминирование эстрогенов, уберет симптомы ПМС, восстановит ясность мышления и хорошее настроение. Вы будете полны энергии и сил. Благодаря тому что вы синхронизировали питание с циклом и переходите от сырых блюд в фазу овуляции к вареным в фазу менструации, кишечник не получает много однообразной пищи и не подвержен воспалению. Вы как будто чередуете посев культур в поле, а это ключ к здоровью кишечника.