Дункан Кармайкл - Молодость навсегда. Как замедлить процессы старения и сохранить здоровье

• Наконец, у Сары обнаружился недостаток желудочной кислоты, так что весь желудочно-кишечный тракт был уязвим для бактериальной инфекции. Поэтому нужно было восстановить уровень кислотности в желудке. Это легко сделать с помощью таблеток соляной кислоты, которые надо принимать до еды. В возрасте Сары это требуется временно, но после 70 лет такие препараты надо принимать постоянно. Неполезные переработанные продукты надо выбрасывать в мусорное ведро, заменяя их порцией кефира или квашеной капусты.

Принцип 4. Выбирайте правильные биоактивные добавки

Нас со всех сторон бомбардируют предложениями пищевых добавок, обещая огромную пользу для организма, поэтому я не удивляюсь, когда оказывается, что пациент носит с собой целую сумку таблеток. Как мы говорили в главе о теориях старения, прием слишком большого количества витаминных добавок несет риск отключения нашей внутренней антиоксидантной системы, поэтому здесь надо проявлять осторожность. Но у многих и правда может быть дефицит питательных веществ, а значит, прием добавок пойдет им на пользу.

В любом случае пакет таблеток – не решение. Я считаю, что принимать надо не более пяти добавок, и в этом разделе мы поговорим, как их выбрать. Но сначала хочу отметить три добавки, которые не входят в пятерку моих любимых, но по качеству к ним приближаются.

Первые – это пробиотики. Почему они не входят в пятерку? Потому что, хотя они важны для флоры кишечника, которую легко разрушить спиртным, антибиотиками и стрессом, я не думаю, что нам нужно принимать их каждый день. Лучше делать это время от времени. Но следует помогать полезным бактериям, ежедневно употребляя продукты, которые подходят им для питания. Как уже отмечалось, сюда входят неперевариваемые углеводы «пребиотики», которые содержатся в квашеной капусте (ферментированная капуста), кефире (ферментированное молоко) и кимчи (смесь ферментированных овощей).

Второе – альфа-липоевая кислота. Это внутриклеточный антиоксидант, то есть который работает внутри клеток (таких антиоксидантов немного), защищая ДНК от повреждений. В главе об анаболических и катаболических гормонах мы увидим, что альфа-липоевая кислота защищает от гликирования, которое ведет к развитию катаракты, отвердению кожи и повреждению почек. Альфа-липоевая кислота также помогает инсулину выполнять его работу, снижая инсулиновую резистентность.

И третье – витамин А, необходимый для поддержания здорового зрения. Это мощный активатор иммунной системы и – как мы увидим в главе о коже – стимулятор роста клеток, поэтому витамин А часто входит в кремы, укрепляющие кожу. Наконец, витамин А важен для транскрипции генов (процесс, при котором клетка делится и ДНК передает инструкции для синтеза белков и новых клеток).

Эти три соединения не входят в пятерку лучших биодобавок. Теперь поговорим о тех, которые туда входят. Я перечислю их, начиная с пятого места.

5. Мультивитамины

Я полностью за то, чтобы употреблять здоровую, богатую питательными веществами пищу, и в идеальном мире добавки нам бы не понадобились. Но на практике многие не получают достаточно витаминов и минералов, что подтверждают проведенные недавно опросы. Например, в 2010 году исследование в США показало, что 20 % населения временами питаются плохо, не получая достаточного количества питательных веществ [218] Calton, J. ‘Prevalence of micronutrient deficiency in popular diet plans.’ J Int Soc Sport Nutr (2010): 7: 24. . А в 2017 году изучали более 10 000 человек, и оказалось, что многие из тех, кто не принимал витаминные добавки, имели дефицит различных витаминов, а когда они начинали прием добавок, уровень витаминов нормализовывался.

Эти исследования показывают, что многие люди рискуют получить дефицит витаминов и минералов. Решением будет прием дважды в неделю качественных добавок с мультивитаминами. Одним из вариантов может быть продукт компании Metagenics под названием PhytoMulti, другим – VM-200, который производит Solgar. Если вы не можете найти эти добавки, то посмотрите на этикетке ваших мультивитаминов, какой тип фолатов они содержат. Если там написано «фолиевая кислота», то принимать их нет смысла, так как половина населения имеет генетическую мутацию или другие проблемы, мешающие усваивать фолиевую кислоту. А если там содержится натуральный фолат 5-MTHF (5-МТГФ, полное название – 5-метилтетрагидрофолат), то и все остальное наверняка будет хорошего качества.

4. Кофермент Q10

Эта добавка крайне важна для генерации энергии внутри клетки, а значит, и для нашей энергичности. В клетках тела существуют «моторные отсеки» под названием митохондрии, которые вырабатывают энергию. И центральную роль в этом процессе играет кофермент Q10.