Андрей Сазонов - Мифы о микробах и вирусах. Как живет наш внутренний мир

Витамины, обратите внимание. Органические вещества, имеющие относительно простое строение и участвующие в реакциях обмена веществ в качестве катализаторов [17] Катализатором называется вещество, ускоряющее химическую реакцию, но не расходующееся в ее процессе. . Витамины не являются источником энергии для организма (то есть не обладают калорийностью), а также не являются структурными компонентами веществ, синтезируемых в организме (то есть не являются «стройматериалом»).

Можно вообразить, что среди нашей микрофлоры, да и вообще – в природе, найдутся «альтруисты», которые станут перерабатывать целлюлозу, основной компонент грубых растительных волокон, в жиры и сахарозу и отдавать эти ценные питательные продукты нам, иначе говоря – выделять в просвет кишечника. Вообразить можно вообще все, что угодно, вплоть до оранжевого неба и летающих гиппопотамов. Но в реальной жизни, и у нас в кишечнике в том числе, подобных «альтруистов» не существует. В реальной жизни существуют только растения, способные производить органические вещества – белки, жиры и углеводы из простейших веществ с использованием солнечной энергии, да некоторые микроорганизмы, способны делать то же самое, за счет энергии химических реакций окисления (первый процесс называется «фотосинтезом», а второй – «хемосинтезом»). Но ни растения, ни хемосинтезирующие бактерии в нашем кишечнике не живут. Короче говоря, альтруизму в кишках не место.

А если бы даже и жили в нашей толстой кишке альтруисты, пытающиеся «подкормить» нас жирами, белками да углеводами, то нам бы от этого не было бы ровным счетом никакого толку, поскольку все эти вещества в толстой кишке не перевариваются (не расщепляются) и не всасываются. Нет ни соответствующих ферментов, ни соответствующих клеток слизистой оболочки кишки. А иначе бы бактерии в толстой кишке не жили, ведь они могут существовать только в удалении от пищеварительных ферментов. Ферментам же все равно, что молекула белка, жира или углевода, что клеточная мембрана бактерии, образованная из этих веществ. Сожрут, то есть переварят, и не подавятся. Поэтому там, где живут бактерии, нет «полноценного» пищеварения и сопутствующего ему «полномасштабного» всасывания питательных веществ. И наоборот – там, где эти процессы присутствуют, бактерии не выживают, не могут выжить.

3. Закон сохранения энергии, который в наше время все чаще и чаще называют не «законом», а «принципом» для того, чтобы подчеркнуть его «общность», все помнят? Применительно к кишечной микрофлоре он может звучать так: «из «ниоткуда» калории не возьмутся, наши микробы-симбионты питаются тем, что мы съели». Поэтому, если, к примеру, калорийность вашего суточного рациона составляет две с половиной тысячи калорий, никакие микроорганизмы-симбионты не смогут увеличить ее до трех тысяч путем выработки калорийных веществ. Это уже не биологическая задача (биологию мы рассматривали в первом и втором пунктах), а сугубо математическая. Можно положить всю свою сознательную жизнь на то, чтобы доказать верность равенства 2500 = 3000, но результат достигнут не будет, поскольку он противоречит научным основам.

Но вернемся к биологии. Дать нам калорий кишечные микроорганизмы не могут, это ясно. Но они же могут отнимать часть содержащихся в пище калорий!

Да – могут. И отнимают. Иначе все они погибнут с голоду.

Следовательно, их можно рассматривать в качестве фактора, способствующего снижению веса?

Условно, то есть теоретически, можно. Но реально, практически – не имеет смысла. И вот почему. Вес тела среднего взрослого человека составляет от семидесяти до семидесяти пяти килограммов, а суммарный вес его кишечной микрофлоры – примерно двум с половиной килограммам. В пересчеты на проценты – примерно три с половиной процента от массы тела. Соответственно, и калорий микрофлора потребляет примерно столько же. «Примерно», а на самом деле существенно меньше, поскольку энергетические затраты многоклеточного организма гораздо выше затрат равного ему по массе количеству одноклеточных организмов. Достаточно представить хотя бы, сколько энергии мы с вами тратим на движения, в том числе и на работу сердца и легких… Так что, количество калорий, отнятых у нас нашей кишечной микрофлорой, это все равно, что капля в море. Добиться сколько-нибудь значимого снижения веса при помощи кишечной микрофлоры (изменяя ее состав или способствуя ее росту) невозможно. Опять же повлиять на состав кишечной микрофлоры очень сложно, поскольку созданный природой баланс обладает способностью к самостоятельному восстановлению при нарушениях. Можно, конечно, попытаться сильно нарушить этот баланс, но такая попытка неизбежно приведет к проблемам медицинского характера.