Марк Финли - Формулы здоровья, которые могут изменить вашу жизнь

Белки.Каждая клетка организма содержит белки. Они необходимы для восстановления и роста тканей. Белки в разном количестве содержатся почти во всех продуктах; хорошими источниками белков считаются продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, но следует помнить, что отличным источником белка являются также и бобовые.

Жиры.Жиры являются концентрированными источниками энергии. Часто мы употребляем слишком много жиров, так как нам нравится вкус, который жир придает пище. Так, к примеру, многие люди предпочитают картофель фри отварному картофелю. Нужно помнить, что орехи даже в умеренных количествах поставляют жиры отличного качества. Организм нуждается в жирах, чтобы усваивать жирорастворимые витамины.

Витамины.Витамины — важные органические компоненты питательного рациона человека. Даже в небольших количествах их вполне достаточно для нормального роста и активности организма. Большинство витаминов встречаются в природе в различных продуктах. Одни являются жирорастворимыми, другие — водорастворимыми. При недостаточном потреблении витаминов в организме развивается их дефицит.

Минералы.Эти неорганические элементы имеют жизненно важное значение для здоровья человека и легко извлекаются организмом как из животных, так и из растительных продуктов. Если потреблять их в недостаточном количестве, также может развиться их дефицит.

Антиоксиданты и фитохимические вещества.Ученым в настоящее время известны сотни таких веществ. Они защищают организм от болезней, а некоторые препятствуют его старению. Они обнаруживаются в первую очередь в цельно-зерновых продуктах, фруктах, овощах и орехах.

Для хорошего здоровья вам необходимы все эти категории питательных веществ, и секрет состоит в их комбинировании. Максимум пользы от простой программы питания

Какова оптимальная диета для наилучшего состояния здоровья? Задумайтесь о рационе питания, который был дан Богом Адаму и Еве в Эдемском саду. В первой книге Библии Сам Бог предлагает нам меню для хорошего здоровья. «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, — вам сие будет в пищу» (Быт. 1:29). Изначальная диета, установленная Творцом, была растительной. Когда Адам и Ева покинули сад, Господь добавил к их рациону питания «траву полевую» (Быт. 3:18) или корнеплоды. Формируя свою диету на основе продуктов из предложенного Господом меню, мы сможем легко удовлетворить наши оптимальные потребности в питательных веществах.

Злаки и зерновые.Они должны стать основой нашего рациона питания. Зерновые и злаки включают в себя цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, рис и кукурузу. В нерафинированном виде эти продукты богаты клетчаткой, сложными углеводами, витаминами и минералами.

Фрукты и овощи.Эти продукты представлены во всем разнообразии цвета, ароматов и текстур и являются самыми богатыми источниками защитных фитохимических веществ, антиоксидантов, витаминов и минералов. Многие люди, похоже, предпочитают фрукты овощам, но нам необходимо как то, так и другое в сбалансированном количестве. Продукты этой группы, имеющие наиболее глубокий и насыщенный цвет, обычно содержат и большее количество фитохимических веществ и антиоксидантов.

Бобовые, орехи и семена.Фасоль, горох и чечевица являются отличным источником качественного белка, а также минералов, витаминов и других питательных элементов, выполняющих защитную функцию. Орехи и семена обеспечивают необходимыми жирами, но, поскольку они являются еще и концентрированным источником калорий, нам следует ограничить их потребление до 1–2 приемов в день. Те, кто не является вегетарианцем, как аналог бобовым, орехам и семенам употребляют в пищу рыбу, птицу и мясо либо ограничиваются включением в свой рацион молочных продуктов и яиц. Но если вообще стоит употреблять эти продукты, то следует делать это в умеренных количествах. Важно учитывать, что все продукты животного происхождения содержат в себе холестерин, который провоцирует развитие заболеваний коронарной артерии. Хотя в них и имеется много важных питательных веществ, в том числе кальций и витамин В12, все же их употребление связано с определенными рисками для здоровья. Однако витамин В12 встречается только в продуктах животного происхождения и предотвращает злокачественную анемию и неврологические расстройства, а также способствует нормальному клеточному делению. Поэтому важно, чтобы те, кто не употребляет никакой пищи животного происхождения, включили в рацион достаточно продуктов, обогащенных витамином B12, или принимали его дополнительно на регулярной основе.