Николай Фирсов - Микробиология - словарь терминов

КАТАБОЛИЗМ,ДИССИМИЛЯЦИЯ – совокупность реакций метаболизма,приводящих к расщеплению сложных органических веществ. Сопровождается синтезом АТФ (по этой причине под К. понимают обычно энергетический обмен клетки), низкомолекулярных соединений, восстановительных эквивалентов, которые используются клеткой в биосинтезе (анаболизме).

КАТАЛАЗА– фермент, катализирующий разложение перекиси водорода, образующейся в процессе биол. окисления, на воду и молекулярный кислород–2H 2O 2– 2H 2O + O 2

Обнаруживается у большинства аэробови некоторых анаэробов.

КАТАЛИЗАТОР– вещество, ускоряющее или замедляющее реакцию, но остающееся при этом неизменным. Биол. К. являются ферменты.

КАЧАЛКА– лаб. приспособление для механического встряхивания колб с целью лучшего перемешивания реакционных смесей. В микробиол. практике К. обычно используются для улучшения аэрации средыпри выращивании аэробных микроорганизмов. кдфг–путь– см. Энтнера—Дудорова путь.

КЕФИР– кисломолочный продукт, получаемый путем засева пастеризованного молока смешанной культурой дрожжейи молочнокислых бактерийродов Streptococcus и Lactobacillus. См. также кефирные зерна.

КЕФИРНЫЕ ЗЁРНА– плотные комочки свернувшегося казеина,содержащие специфические микроорганизмы(см. кефир).Используются в качестве закваскипри приготовлении кефира. Обнаруживаются обычно на дне сосудов, в которых готовится этот продукт.

КИНЕТОСОМА– см. жгутик.

КИСЛОТОУСТОЙЧИВОСТЬ,КИСЛОТОУПОРНОСТЬ – способность микобактерийудерживать красителипосле обработки фиксированных окрашенных препаратов соляной или серной кислотой. Обусловлена высоким содержанием восков у этих организмов. Свойство К. используется для диагностики патогенных микобактерий.

КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА (Escherichia coli) – колибактерия, грамотрицательная бактерия семейства энтеробактерий.Палочка со слегка закругленными концами (0,4–0,8 х 1–3 мкм), спорне образует, подвижна, факультативный анаэроб.Сбраживает глюкозу, лактозуи др. углеводы (см. муравьинокислое брожение).К. п. – один из наиболее обычных представителей нормальнойкишечной микрофлорымлекопитающих. Выделяется с фекалиями в окружающую среду. Присутствие К. п. в исследуемых пробах почвы, воды свидетельствует об их фекальном загрязнении (см. колититр).Классический объект микробиол. и молекулярно–генетических исследований. Используется в биотехнологиидля получения интерферона,инсулина и как продуцент некоторых ферментов.

КЛАСС– один из высших систематических таксонов,объединяющий родственные отряды или порядки.

КЛАССИФИКАЦИЯ– разбивка множества организмов на основе их характеристик по определенной системе иерархически соподчиненных групп – таксонов (классы, семейства,роды, видыи др.). Различают естественную и искусственную классификации. Естественная,или филогенетическая, К. учитывает всю совокупность признаков, присущих классифицируемым живым объектам, что позволяет их сближать и противопоставлять друг другу; она отражает исторически сложившиеся закономерные (эволюционные) связи между ними. В силу сложности определения у прокариотнеобходимых признаков для построения естественной классификации в настоящее время для их систематикииспользуется искусственнаяК. В 9–м издании Определителя бактерий Берджи все прокариоты разбиты на 35 групп, не имеющие таксономического статуса. Распределение бактерийпо группам основывается на немногих легко определяемых признаках–напр., в группу 1 входят спирохеты,в группу 4 – грамотрицательные аэробные палочки и кокки,группу 10 составляют фототрофные бактерии,осуществляющие бескислородный фотосинтез,и т. д. Однако в этом же руководстве на основе различий в строении клеточной стенкипредложена схема деления царства Prokaryotae на высшие таксоны–отделы, классы (Murray, 1984). Первый отдел включает грамотрицательные бактерии с клеточной стенкой (Gracilicutes); второй – грамположительные бактерии с клеточной стенкой (Firmicutes); третий – бактерии, у которых клеточная стенка отсутствует (Tenericutes с одним классом Mollicutes); в четвертый отдел включены архебактерии,которые в настоящее время выделяют в отдельное царство (домен) архей,как представляющих самостоятельную эволюционную ветвь.