Николай Фирсов - Микробиология - словарь терминов

БАКТЕРИИ КРИСТАЛЛОФОРМНЫЕ– спорообразующие бактерии Bacillus thuringiensis, вызывающие болезни у насекомых. Содержат в клетке крупные кристаллы эндотоксина,за что и получили свое название. Впервые были обнаружены Л. Пастером у больных гусениц тутового шелкопряда. Известно много штаммов Б. к., различающихся между собой таксономическими показателями и энтомоцидностью. На основе Б. к. производятся различные энтомопатогенные препараты, представляющие собой высушенную биомассу клеток, спорыи кристаллы эндотоксина–энтобактерин (против насекомых – вредителей крестоцветных), дендробациллин (для защиты леса от сибирского шелкопряда), битоксибациллин (против колорадского жука и др. вредителей сельскохозяйственных растений).

БАКТЕРИИ ЛИЗОГЕННЫЕ– бактерии,содержащие фагв состоянии профагаи способные продуцировать зрелые фаговые частицы после индукции этого процесса антибиотиками,температурой, УФ и радиацией. См. также лизогения.

БАКТЕРИИ «ЛЯГУШАЧЬЕЙ ИКРЫ»– см. слизь. бактерии маслянокислые– бактерии,возбудители маслянокислого брожения.Сахаролитические клостридии,анаэробные спорообразующие палочки. Сбраживают моно–и полисахариды с образованием масляной, уксусной кислот, углекислоты, молекулярного водорода. Многие виды фиксируют азот. Обитатели почвы, активно разлагают органическое вещество. Представители– Clostridium pasteurianum, Cl. butyricum.

БАКТЕРИИ МЕЗОФИЛЬНЫЕ– бактерии,для которых температурный оптимум для роста лежит в пределах 2°– 42 °C; большинство – почвенные и водные организмы.

БАКТЕРИИ МЕТАНОКИСЛЯЮЩИЕ– бактерии,использующие метан как источник энергии и углерода. Грамотрицательные, подвижные и неподвижные, сферической, палочковидной или вибриоидной формы. Имеют развитую систему внутриклеточных мембран. Аэробы.Окисляют метан до диоксида углерода по схеме–СН 4– СН 3ОН – НСОН – НСООН – СО 2. При этом часть формальдегида идет на биосинтез в результате функционирования особых циклов (серинового или рибулозомонофосфатного). Кроме метана, рост некоторых М. б. поддерживает метанол.К М. б. относят 5 родов бактерий. Типовой вид– Methylomonas methanica. Метан окисляют также некоторые виды дрожжей.М. б. – обитатели почвы и воды, участвуют в деградации одноуглеродных соединений. Могут использоваться в пром. производстве кормовой биомассы на основе природного газа,содержащего метан, а также для борьбы с накоплением метана в шахтах.

БАКТЕРИИ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ– бактерииродов Lactobacillus, Streptococcus и др., при сбраживании углеводов образуют молочную кислоту. Факультативные анаэробы,грамположительные палочкии кокки,спор не образуют. Растут только на сложных питательных средах. Ауксотрофыпо большинству аминокислот и витаминов. Ацидофилы.Встречаются в молоке и молочных продуктах, на растениях и разлагающихся растительных остатках, в кишечнике человека и животных. Могут осуществлять гомоферментативноеи гетероферментативноемолочнокислое брожение (см. брожение молочнокислое).Участвуют в процессах силосования кормов, квашения капусты, используются в производстве молочнокислых продуктов, молочной кислоты, декстранов.

БАКТЕРИИ НИТЧАТЫЕ– бактерии,растущие в виде длинных нитей, состоящих из цепочек клеток. Нередко имеют общую слизистую капсулу.Типичный представитель – железобактерии Leptothrix. См. также трихомные бактерии.

БАКТЕРИИ ПАТОГЕННЫЕ– бактерии,вызывающие болезни человека, животных и растений.

БАКТЕРИИ ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ– бактериирода Propioni–bacterium и др., сбраживающие углеводы с образованием пропионовой, уксусной кислот. Обитатели рубца и кишечника жвачных. Используются в производстве некоторых сортов сыра, а также как продуценты витамина В 62. См. также брожение пропионовокислое.

БАКТЕРИИ ПРОСТЕКОВЫЕ,бактерии простекообразующие, бактерии простекатные – см. простекобактерии.

бактерии психрофильные,БАКТЕРИИ КРИОФИЛЬНЫЕ – бактерии,растущие с максимальной скоростью при температурах ниже 2° °С. Напр., некоторые морские светящиеся бактерии, железобактерии (Gallionella).