Юлия Чехонина - Фактор стройности. Идеальная диета

Белки употребляются отдельно от углеводов, то есть любимых котлеток с картошечкой или макарон по-флотски вам не видать, а традиционный оливье по этой диете – гастрономическая бомба!

Плюсы. Люди, придерживающиеся раздельного питания, редко имеют лишний вес и не испытывают недостатка в полезных веществах. Главное – грамотно выстроить рацион. Такое питание вынуждает соблюдать дробный режим: если в обед суп, то кусок мяса через пару часов, а запить компотом можно еще через часа два-три. А это очень полезно для фигуры. В сущности, раздельное питание можно сравнить с самой полноценной низкокалорийной диетой, которой ученые умы советуют придерживаться желающим жить до 100 лет.

Минусы. Со временем ваш организм потеряет навык воспринимать смешанную пищу и начнет болезненно реагировать на отклонения в диете.

Все пищевые продукты имеют смешанный химический состав: например, творог, сыр, крупы, макароны, хлеб и даже мясо, рыба и птица содержат и белок, жир, и углеводы, так есть ли смысл разделять неразделимое?

Такое питание, как, впрочем, и предыдущие варианты, не обеспечивает достаточным количеством белка, ухудшает настроение, приводит к депрессии, неизбежным срывам с последующим перееданием и ложными муками совести.

На самом деле никакого отношения к традиционной японской кухне не имеет. Это бессолевая диета, рассчитанная на 13 дней. Очень похожа на медицинскую, с целью избавления от отеков. Отказ от соли поможет организму избавиться от лишней жидкости. Чтобы гарантированно добиться результата, диету необходимо соблюдать неукоснительно, точно придерживаясь данных рекомендаций. Последовательность меню ни в коем случае менять нельзя, никакой инициативы. Нельзя употреблять соль, сахар, мучные и кондитерские изделия, алкоголь. Между приемами пищи в неограниченном количестве можно пить кипяченую, отфильтрованную или столовую минеральную воду.

Плюсы. Так, соль задерживает в организме лишнюю влагу и вызывает отеки, отказ от нее приводит к быстрому сбросу до 5 килограммов в неделю.

Минусы. С непривычки без соли невкусно. Теряется не жир, а влага, вес уходит за счет потери воды. При возврате к соленой пище есть большая вероятность набрать потерянные килограммы обратно!

Каюсь, грешна, сама пробовала, когда еще не была диетологом. Помню, как сейчас, где-то уже на седьмой-восьмой день началась нервная икота перед миской с сырой капустой. Я ее в рот, а она – обратно. Но я выдержала. Из-за отсутствия соли и сахара невозможно было съесть полную порцию разрешенного продукта. Вареная курица была настоящим праздником. Вот только сырое яйцо выпивать отвратно, да и небезопасно из санитарных соображений (оно дважды «прописано в меню»). В общем, я выдержала, хорошо похудела, на 4 или 5 килограммов, но стала нервной, раздражительной, в общем, злой. А потом необузданно повысился аппетит и все потерянное вернулось.

Очень популярная в недавнем прошлом диета французского маэстро. Около двух десятков лет по ней худели «пампушки» всего мира. Сейчас ее рейтинг заметно снизился.

Автор донес до страждущего стройности народа информацию о гликемическом индексе и рассказал, что мучное, сладкое, жареная картошка, рафинированные продукты, любимый нами очищенный рис, каши быстрого приготовления из-за высокого гликемического индекса – враги худеющих. Не дают продолжительного ощущения сытости, и вскоре вы снова отправляетесь на поиски пищи. Жиры, хотя и имеют низкий гликемический индекс, тоже не поощряются.

Плюсы. При строгом соблюдении диета работает. В ее основе – те же принципы рационального питания: меньше жирного и сладкого, больше овощей и фруктов, поэтому она эффективна. Вот только крупы, в том числе бобовые, макароны, картофель, – это все углеводы, продукты одной группы, почти одинаковый химический состав с незначительными количественными отличиями. Так есть ли смысл отказываться от риса в пользу макарон, пусть даже из твердых сортов пшеницы?

Минусы. Слишком много ограничений, причем бессмысленных для более-менее здорового человека. Они больше портят настроение, чем ведут к стройности. Нет смысла фиксироваться на гликемическом индексе, он имеет значение только при сахарном диабете. При отступлении от «диеты» неизбежный набор веса. Если вы готовы придерживаться диеты пожизненно – дерзайте!

Диета Ларисы Долиной, или «мосфильмовская», как только ее не называли. Низкокалорийная монодиета, по сути своей, скрытое голодание, если вы три дня сидите на одном кефире – первый вариант. Второй – то же самое плюс килограмм фруктов и/или овощей в течение пяти дней. Третий вариант – каждый день к кефиру добавляют либо курицу, либо яблоки, либо яйца, либо несколько картофелин в течение недели.