Зауре Нагим - Что? Сколько? Когда? О том, сколько, когда и что лучше всего есть, чтобы стать здоровым и счастливым

Мы столкнулись с ужасной дилеммой. С одной стороны, нас окружает просто невероятное количество вкусной и красивой еды, а с другой – на нас с упреком смотрят аскетичные моложавые люди со страниц глянцевых журналов, призывающие нас быть стройными и подтянутыми.

Как быть в такой ситуации? Как сохранить красоту и здоровье, не ограничивая свой комфорт? Это уже становится проблемой не только отдельных индивидуумов, но и целых государств, которые тратят миллионы на исследования пищевых привычек людей и самой еды.

Если вы спросите об этом любого патологоанатома, то он никогда не расскажет вам об обнаруженных им завалах в кишечнике.

Если в интернете и выкладывают фотографии того, что было обнаружено во время операций в желудке или кишечнике нерадивых пациентов, я ни разу не видела, чтобы эти фотографии были подписаны, например, так: «5 кг шлаков, которые были найдены в желудке пациента». Чаще показывают какие-то инородные предметы да опухоли.

Все дело в том, что пресловутых «завалов шлаков», с которыми призывают бороться бабушки и глянцевые журналы, просто не существует.

А что же тогда существует? А существует перегруженность нашей пищеварительной системы.

Наш организм – это уникальный механизм. Он получает еду, расщепляет ее на молекулы, создает новые вещества, генерирует энергию. И все это делается для того, чтобы не только дать нам возможность вырасти из младенцев во взрослых людей, но и прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь без болезней. Он наделен отличными защитными механизмами, фильтрами и сложной системой выведения ненужных веществ.

Представим, что у вашей машины эластичный бензобак. Заливая в него бензин в неконтролируемых количествах, вы получите машину, которой не так-то легко сдвинуть себя с места. Она не будет успевать сжигать полученнное топливо, скорость ее из-за увеличившегося веса бензобака будет низкой, колеса деформируются и быстро износятся, вращательные механизмы также будут требовать систематического ремонта. А если этот бензин будет еще и низкого качества – с высоким содержанием каких-нибудь примесей или присадок, то фильтры будут забиваться, и так далее, и так далее. Я не автомобилист, но логику сравнения вы, скорее всего, поняли.

Человеческий организм – это тоже биологическая машина. И с ним все происходит практически по тем же самым законам.

Мало того, что наша еда перенасыщена сахаром и жирами – ее слишком много. И наши фильтры забиваются, дают сбой, заплывают жиром, забиваются камнями, обрастают бляшками, полипами, опухолями. Какие выводы можно сделать из всего этого?

Если вы хотите очистить свой организм – просто снизьте объемы вашей еды. Снизьте нагрузку на вашу пищеварительную систему.

Что делают современные диеты? И почему они имеют такой хороший освежающий эффект? Неважно, исключите ли вы мясо, или муку, или сахар, сядете ли вы на монодифету, будете ли питаться неделю одной гречкой или рисом – эффект будет совершенно одинаковый: снижение объема перевариваемой и, соответственно, усваиваемой пищи. Как только пищевая нагрузка снижена (особенно если будет исключено употребление жирной, тяжелой пищи, алкоголя) ресурсы организма будут уже направлены не на расщепление и усвоение лишнего объема еды, а на очищение и, следовательно, оздоровление.

Или, например, модное слово «детокс». Обычно его проводят на соках или овощах. Или с помощью голодания – от пищевых пауз до 3—7 голодных дней.

Детокс – это та же самая диета, только основным элементом питания здесь является смузи, микс из перемолотых в блендере сырых овощей и фруктов и соки из них, смешанные с различными пищевыми добавками и вытяжками из экзотических растений – так называемых суперфудов. Такая диета максимально снижает нагрузку на пищеварительный тракт, увеличивая содержание витаминов и минералов в рационе.

Краткосрочное голодание также является одним из способов снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Оно может длиться от 12 до 72 часов без наблюдения врача, и чаще всего имеет отличный оздоровительный эффект при соблюдении одного очень важного условия. Речь идет о выходе из процесса голодания, который даже важнее, чем само голодание.

Люди в основной своей массе очень терпеливы – они могут сидеть на диетах и голодать, но основная мысль, которая их поддерживает в таком состоянии – это мысль о том, что скоро они смогут поесть. Как только такой момент наступает, люди начинают отъедаться, как бы наверстывая упущенное.