Татьяна Плотникова: Прибыльное фермерское хозяйство

Фермерское хозяйство – один из видов предпринимательской деятельности на селе. Разведением птицы, мелкого и крупного домашнего скота можно заниматься не только для обеспечения своей семьи, но и в более крупных масштабах.

Конечно, это нелегкий труд, но мясо-молочная продукция и яйца составляют основу рациона, поэтому их реализация приносит хорошую прибыль. Эта продукция при любых обстоятельствах пользуется спросом на потребительском рынке.

При умелой организации, наличии помощников и грамотном подходе к делу фермерское хозяйство становится источником высокого дохода. К тому же в собственном хозяйстве можно уделить внимание экологичности технологий, а значит, и качеству получаемой продукции.

Для создания фермерского хозяйства необходимо сначала решить подготовительные и организационные вопросы – определиться с конкретным видом деятельности, составить бизнес-план, найти стартовый капитал, партнеров и единомышленников. Также необходимо изучить правовую основу фермерской деятельности и ознакомиться с программами государственной поддержки.

Существует множество видов фермерского хозяйства, в нашем издании мы рассмотрим многие из них, но подробно остановимся на наиболее популярных в настоящее время отраслях животноводства – разведении цыплят-бройлеров, кроликов и свиней.

В разведении каждого вида домашних животных и птиц есть множество секретов, связанных с особенностями их содержания, выбором пород и кормов, уходом за молодняком. В этом деле все имеет значение. Стоит позаботится о профилактике, своевременном выявлении и лечении болезней, чтобы поголовье в хозяйстве росло и приумножалось, а также об откорме скота, чтобы мясная продукция была наивысшего качества.

Фермерские хозяйства в первую очередь различают по той сельскохозяйственной отрасли, в которой они специализируются. Всего существуют две большие отрасли, в рамках которых выделяют уже более узкие специализации. Это растениеводство и животноводство.

Животноводство можно разделить на следующие виды:

✓ собственно животноводство (сюда относят мясное и молочное животноводство);

✓ птицеводство;

✓ пчеловодство;

✓ рыбоводство;

✓ звероводство.

К растениеводческим видам фермерской деятельности относят следующие:

✓ овощеводство;

✓ садоводство;

✓ виноградарство;

✓ зерноводство;

✓ грибоводство.

Это одна из наиболее обширных сфер сельскохозяйственной деятельности. В нее входят скотоводство – разведение крупного и мелкого рогатого скота (коровы, овцы, козы), свиноводство, коневодство, кролиководство. В животноводстве выделяют два основных направления: молочное и мясное. Оно также может быть и смешанным, мясо-молочным. Кроме того, побочными продуктами животноводства может являться различное сырье для легкой промышленности: кожа, мех, шерсть. Отдельно в этом ряду стоит коневодство. В России оно ориентировано в основном не на производство мяса и молока, как в некоторых других странах, а в первую очередь на коннозаводство – разведение породистых верховых лошадей для конного спорта.

Скотоводство (как мясное, так и молочное) и свиноводство в настоящее время являются в нашей стране одной из наиболее востребованных сфер фермерской деятельности. В этом отношении они сравнимы только с птицеводством и овощеводством. Производство мяса и молока дает гарантированную прибыль, поскольку эта продукция всегда пользуется огромным спросом.

Однако вместе с тем в последние годы сложилась парадоксальная ситуация в широкомасштабном промышленном производстве мяса и молока. Несмотря на большую потребность населения в этих продуктах, крупные инвесторы не спешат вкладывать капитал в развитие данной отрасли. На это есть разные причины. Среди них основными являются высокая конкуренция со стороны аналогичных импортных продуктов и слабая заинтересованность людей трудиться в данной отрасли. Импортные мясные и молочные продукты давно и прочно обосновались на российском рынке. Переработка же и реализация отечественных продуктов требует качественного оборудования и наличия стабильного рынка сбыта. При масштабном производстве инвестор не может сам с точностью прогнозировать возможную прибыль. Слишком много посторонних факторов, не зависящих от него, встает между инвестированием и реализацией продукции. Поэтому вложение капитала связано для него с большими рисками.