Артур Газаров - Меч и топор

Дом дедушке Володе вскоре выстроили новый, красивый, двухэтажный из красного туфа. Дедушка по достоинству оценил широкий балкон, на котором он по вечерам пил чай.

Вскоре побывали в солнечной Абхазии. Наталья хотела было остаться в Карабахе, заняться делами фирмы, но решила, что не стоит упускать такую возможность. Делами могут заняться другие.

Жили на берегу моря, в деревянном доме, вдалеке от городской жизни. Надышались вдоволь чистым горным воздухом, пообщались с замечательными людьми. Просыпались всегда рано — с первыми лучами солнца, при этом высыпались так, будто спали до полудня. Зато успевали много путешествовать. В основном это поездки в горы, сплошь покрытые густыми лесами. Красивый край — горы зеленели под лучами жаркого солнца, дарующего все, что нужно человеку для жизни.

Незабываемое впечатление осталось после восхождения на покрытую ледником вершину Домбай-Ульген. Высота главной вершины горы, которую еще называют Доммай ёлген — «место, где погиб зубр» 4046 метров. В лагере, расположенном в Птышском бивуаке, они отогрелись, попили горячий чай из термоса. После первого восхождения на снежную гору Наталья почувствовала, что у нее будто открылось какое-то особенное чувство. Она многое стала воспринимать намного быстрее обычных людей, начала чувствовать состояния людей, их настрой и даже стала видеть ауру.

Познакомили их со старожилом дедушкой Баталом, охотно поделился рецептом долголетия — утром сто грамм замечательного домашнего вина, в обед сто грамм. Весь день работал, у него свое хозяйство, десять коров. Угостил замечательным домашним сыром, хачапуром с жару с пылу.

Весь день ходили, но усталости не чувствовали, лишь немного проголодались.

Пообедали в кафе, где подали абысту. Густая кукурузная каша без соли ему понравилась, особенно, когда он попробовал соленый сыр сулугуни. Наталья же заказала суп из фасоли.

На второе подали жареную форель с аджикой. Во рту с непривычки горело. Он выпил два бокала холодного красного вина, Наталья, глядя на него, не стала увлекаться аджикой.

Немного посидели, послушали музыку и отправились дальше.

Утром подали мацони. Вкус показался приятным. На ответ, как это приготовить, не только подробно объяснили рецепт приготовления, но и объяснили, что мацони один самых полезнейших продуктов, если собираются продлить жизнь. Мацони гораздо лучше усваивается по сравнению с молоком. Этот кисломолочный продукт насыщен аминокислотами, витаминами, минеральными веществами, в нем большое количество молочных микроорганизмов, полезных для микрофлоры кишечника.

Вечером в кафе разговорились с замечательным парнем — Русланом, экскурсоводом. Этот человек одним присутствием поднимал настроение, внушал оптимизм. С ними терпеливо прошел немало маршрутов, ожидая пока они фотографируют, разглядывают надписи и символы, общаются с людьми.

— Мы соль почти не едим. Многие наши блюда не содержат соли вообще.

— Зато вы аджику на удивление сильно любите!

— Это ты точно подметил! Аджику у нас принято употреблять почти со всеми блюдами.

— Зелень, пряности — это именно то, что нужно человеку. Зачем кушать химические продукты, когда есть натуральные, то, что сама природа нам дает. Сам Бог велел есть то, что растет под солнцем.

— Да, все вкусно, натурально и аппетитно!

— Когда мы готовим блюда, мы всегда используем много разной зелени. Как ты сам убедился, у нас много пряных трав.

— Какие травы используются?

— Базилик, мята, укроп, кориандр, петрушка, они придают аромат и вкус.

— Я обязательно возьму с собой базилик, мяту, укроп, кориандр и петрушку.

— О! Можно еще и дикорастущие травы взять, щирицу, крапиву, дикую петрушку, порулак, черемшу, сассапариль. Любое блюдо из овощей или мяса можно сдабривать пряностями, соусами, а также острыми приправами.

В высокогорном селе Псху, расположенном на высоте 800 метров над уровнем моря с улыбкой на лице признались, что все известные абхазские долгожители обитали в предгорных деревнях, пили чачу и далеко не всегда вкалывали на поле.

Побывали они в Гудаутском и Очамчирском районах Абхазии. В Гадаутском районе в селах Хуап и Ачандара, в Очамчирском Атара-Абхазская и Тхина.

Лыхненская поляна, окруженная дремучим лесом, приглянулась особенно. Алексей подумал, что здесь самые прекрасные места, чтобы снять часть какого-нибудь фильма. Наталья сделала фотоэтюды. Кто знает, если задумают съемки, то обязательно сюда приедут.