А. Синельникова - 170 рецептов для нормализации веса

Таблица расхода калорий в зависимости от характера действий и веса человека

При среднем весе 60 кг прогулка, занимающая 20 минут (например, с работы до остановки), «съест» 62 ккал. Если вы ходите в магазин пешком 15 минут, то это будет соответствовать 28 ккал, ходьба по магазину – 47 ккал. Возвращение домой с сумками – около 100 кал. Итого: походы из дома до остановки, возвращение домой, поход в магазин может сжечь более 200 кал.

У человека за ощущение голода отвечает отдел мозга – гипоталамус, он регулирует необходимое количество пищи. Нарушение в работе гипоталамуса приводит к расстройствам аппетита. Скачки уровня сахара в крови, какие-то неполадки в производстве инсулина в организме могут привести к желанию постоянно есть что-то сладкое. На аппетит влияет гормональный баланс, особенно это характерно для женщин. При высокой физической активности у всех людей возникает чувство голода, только полные могут восполнить запасы энергии от сжигания организмом накопленных жиров, а худым необходимо принять пищу.

Аппетит стимулируют запахи, внешний вид продукта. Если человек ест в определенные часы, то у него может возникнуть ощущение ложного голода. У некоторых людей аппетит возрастает на фоне нервного стресса, и чаще всего удовлетворяется это ощущение «сосущего голода» сладкими продуктами, так как они помогают производству серотонина, который отвечает за удовольствие. Победить неумеренный аппетит помогает стакан воды за 20 минут до принятия пищи, нужно избегать специй, ароматизаторов, сладких продуктов. Чтобы не переесть, можно принимать пищу очень маленькими порциями несколько раз в день. Если вы будете долго и тщательно пережевывать то, что вы едите, то съедите гораздо меньше, ведь сигнал о насыщении поступает в мозг только через 10–20 минут после поступления пищи в организм.

Исходя из всего того, что было изложено в этой книге, можно сделать вывод о том, насколько важно очень тонко подходить к вопросам диеты для нормализации веса. Снижать вес можно с удовольствием, не испытывая дискомфорта от изменившихся объемов и качества принимаемой пищи. Приведенные ниже рецепты состоят из продуктов, которые приведут в порядок обмен веществ в организме, создадут комфортные условия для возвращения массы тела в норму, облегчат жизнь и создадут удовольствие от диеты.