А. Синельникова - 170 рецептов для нормализации веса

Обмен веществ снижается, как только человек садится на диету, – чем больше масса человеческого тела, тем показатель обмена веществ выше: он тратит намного больше энергии на основной обмен веществ и на любую активность. При ограниченном питании организм использует в качестве топлива собственные ткани, то есть восполняет энергию за счет жира и мышечной ткани, что еще больше тормозит обмен веществ. На килограмм мышц в сутки уходит 100 калорий, и потеря даже 1 килограмма мышечной ткани означает, что потреблять нужно будет на 100 ккал меньше. Если не уменьшать количество потребляемых продуктов параллельно со снижением веса, произойдет повторное повышение массы тела, только в этот раз за счет жира. Поскольку во время диеты снижается скорость обмена веществ, вес желательно снижать медленными темпами, до 2 кг в месяц, постепенно повышая физические нагрузки, предотвращая потери мышечной массы, используя гири, гантели, тренажеры.

Необходимость нормализации веса нужно связывать с типом фигуры. Часто у женщин встречается фигура в форме груши: на жировые отложения, располагающиеся ниже талии, влияет гормон эстроген. Удалить жир с нижней части тела даже при соблюдении строгих диет и спортивных упражнений очень сложно. Создание дефицита калорий за счет уменьшения количества пищи приведет к тому, что худеют лицо, грудь, руки, область талии и в последнюю очередь ягодицы, ноги и бедра. Даже после снижения веса фигура не изменит свою форму. Однако накопление жира в области бедер не является опасным для здоровья. Специалисты предлагают измерить объем талии, и если он меньше 80 см у женщин, у мужчин – до 94 см, а жир скапливается в области бедер, то с точки зрения медицины это не представляет опасности для здоровья. Но если талия имеет больший объем, то необходима диета.

Если жировые отложения находятся в области живота и груди (фигура «яблоко»), то обладателям такой фигуры нужно постоянно придерживаться диеты, так как жир в этой области тела опасен для здоровья. Женщинам с фигурой «яблоко» стоит придерживаться определенных ограничений в еде даже при нормальном ИМТ, в то время как повышенный ИМТ (при нормальных объемах талии) у обладательниц фигур «груша» не означает необходимости в срочном похудении.

Недостаточным весом обладают люди, у которых ИМТ меньше 18,5. В этом случае также необходима нормализация веса. Основное внимание в последнее время уделяется повышенному весу, однако около 10 % людей являются обладателями сниженного ИМТ. Причиной чрезмерной худобы может стать длительное голодание. Снижение ИМТ свойственно вегетарианцам, которые полностью исключили из рациона жиры и белки животного происхождения и питаются исключительно сырыми овощами и фруктами. Причиной худобы может стать высокая скорость обмена веществ, переданная по наследству, возникшая благодаря тяжелым спортивным нагрузкам, эмоциональных переживаний и стресса. Также постоянная активность, тяжелый физический труд, сжигающие большое количество калорий, могут стать причиной падения веса.

Люди, стремящиеся к избавлению от излишнего веса, нередко считают, что недостаток массы тела не вреден здоровью, поскольку статистика указывает на то, что худые люди меньше страдают различными заболеваниями. Но при этом у чрезмерно худых женщин появляются проблемы с деторождением. Кроме того, если недостаток веса связан с длительным голоданием, то в организм не поступают необходимые питательные вещества, что сказывается на функционировании всех органов и иммунитете. Также опасна чрезмерная худоба для костной ткани, особенно у женщин. Поэтому людям с низким ИМТ следует избавиться от вредных привычек и пристрастий, их питание должно состоять из сбалансированных белков, жиров и углеводов. Основной вес стоит набирать за счет мышечной ткани, а не за счет жира (исключение составляют люди с крайне низким ИМТ), чему будет способствовать насыщенная диета и занятия спортом.