Джейн Плант - Антирак груди

– Микроэлемент бор помогает предотвращать потерю кальция и, возможно, способствует выработке витамина D. Продукты, богатые бором, найти легко: это большинство фруктов и ягод (в частности, яблоки, виноград, груши, сливы, финики, изюм), помидоры, миндаль, арахис и фундук.

– Физические нагрузки. Силовые упражнения укрепляют и поддерживают целостность костей.

– Самое главное – увеличьте потребление фитоэстрогенов и фитопрогестеронов, следуя приведенной ниже программе.

Далее я расскажу о семи пищевых факторах, которые вместе с пятью факторами образа жизни (см. главу 6) составляют Программу Плант. Если вы используете Программу Плант для профилактики рака, вводите в свою жизнь перечисленные факторы с удобной для вас скоростью, переходя к следующему только тогда, когда будете готовы. Если же у вас активный рак, постарайтесь как можно скорее принять Программу. Добавление хороших продуктов с антираковыми агентами в диету, куда входят потенциально вредные вещества, не поможет. Старайтесь, чтобы все, что вы едите, было выращено органическим способом.

Одно из первых и самых важных изменений, которое вы должны сделать, чтобы снизить вероятность возникновения у себя рака груди или простаты, – это заменить все молочные продукты (от коров, овец или коз) соевыми. Замените коровье молоко соевым, сыр – тофу, вместо молочного мороженого ешьте соевое (или фруктовое). Здесь не может быть полумер: обезжиренное молоко или йогурт бессмысленны и не помогут снизить риск заболевания или поправиться, поскольку наиболее вероятные канцерогены – белки, а не жиры. Конъюгированная линолиевая кислота (КЛК), создающаяся бактериями в желудках скота и обнаруженная в молочном жире, по мнению некоторых ученых, подавляет рост раковых клеток. Следовательно, если убрать из молока весь жир, это увеличит вероятность возникновения рака из-за молочных продуктов. Работа, проводящаяся в Университете Юты в США, стремится увеличить уровни КЛК в молоке, но, конечно, не сможет повысить их в обезжиренном молоке. Однако следует помнить, что в жирах концентрируются искусственные вещества, разрушающие эндокринную систему (см. главу 6).

Необходимо исключить из рациона все молочные продукты и заменить их соевыми. В этом случае вы резко снизите влияние на организм мощного гормонального коктейля, в ряде экспериментов подтвердившего свой статус стимулятора роста раковых клеток молочной железы и простаты, как в культурах, так и у животных. Также вы снизите объем потребляемых с пищей остатков антибиотиков и других мощных биологически активных веществ (в том числе разрушителей эндокринной системы, которых в молоке очень много. – См. главу 6). Вы уменьшите потребление холестерина и триглицеридов, что поможет вашей сердечно-сосудистой системе, а значит, растительные антираковые агенты быстрее окажутся у места опухоли (см. Пищевой фактор 2). Кроме того, снизится вероятность развития тромбоза, которому подвержены пациенты, проходящие химиотерапию при раке молочной железы. Риск тромбоза увеличивается в пять раз у людей, получающих цитофосфамид, метотрексат и 5-фторурацил, то есть именно то лечение, которое получала я [153] Pritchard, K. I. and others, 1996. Increased thromboembolic complications with concurrent tamoxifen and chemotherapy in a randomized trial of adjuvant therapy for women with breast cancer, Journal of Clinical Oncology , vol. 14 (10), 2731–2738. .

Недавние диетологические исследования по замене животных продуктов соей указывают на снижение холестерина более чем на 20 %. Это уровни «плохого» холестерина – липопротеинов низкой плотности. Однако простого добавления сои к обычной западной диете недостаточно, чтобы противодействовать высоким уровням холестерина в плазме и агрегации тромбоцитов [154] Gooderham, M. J., Adlercreutz, H., Sirpa, T. O., Wahala, K. and Holub, B. J., 1996. A Soy Protein Isolate Rich in Genistein and Daidzein and its Effects on Plasma Isoflavone Concentrations, Platelet Aggregation, Blood Lipids and Fatty Acid Composition of Plasma Phospholipid in Normal Men. J. Nutr. , 126, 2000–2006. . Вы должны заменить соей молочные продукты, а не добавить ее в меню. Соя содержит растительные эстрогены, которые защищают молочные железы так, как это делает тамоксифен, а один из растительных эстрогенов, генистеин, не только фитоэстроген, но и антиангиоген, который не позволяет опухолям развивать собственную кровеносную систему [155] Greenwald, Peter, 1996. Chemoprevention of Cancer. Scientific American , Special Issue, What you need to know about Cancer, September, 275, 3, 96–99. . Мощный антиоксидант, он повышает активность защитных антиокислительных ферментов в органах и избавляет от свободных радикалов, особенно кислородных, более всего причастных к появлению рака. Многочисленные экспериментальные исследования, посвященные сое и раку, показали, что бобы сои и соевые продукты предотвращают рост многих видов раковых клеток [156] Kurzer, M. S. and Xu, X., 1999. Dietary Phytoestrogens. Annual Reviews of Nutrition , Vol. 17, pp. 353–381. .