Роза Волкова: Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия

Настойка имеет стойкий запах йода. Терпите. Если не можете – добавьте вместо воды чайный гриб. Курс лечения – 1 месяц. 10 дней перерыв. Повторить курс (от 3 до 6).

Используется для лечения гриппа, простуды, кашля (включая ночной и сухой ). А вообще такая настойка чуть ли не универсальна. И все благодаря удивительно сбалансированному химическому составу. Использование грецкого ореха молочной спелости оказывает общеукрепляющее действие , а значит, усиливает иммунитет . Кроме того, народная медицина рекомендует настойку на зеленом орехе как кровоочистительное и антисклеротическое средство . Таким образом, ревматизм, атеросклероз, гипертония и др. попадают под целительное действие этой настойки.

Уже ни для кого не остается тайной, что грецкий, особенно в своем зеленом состоянии, орех является противоопухолевым , причем, весьма действенным средством.

Отвар из листьев и зеленых плодов

2 ст. л. корок залить 0,5 л кипятка, проварить 10 минут. Остудить. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день не менее 1,5 месяцев.

Используется при туберкулезе, воспалении легких. Им следует протирать грибковые поражения кожи . Кроме того, он хорош как дезинфицирующее средство при любых порезах .

Используем грецкий орех в кулинарии

Сайра с орехами

• Сайра – 1 банка;

• сыр 17 % жирности, твердый – 100 г;

• орехи грецкие – 1/2 стакана;

• лук – 1 шт.

Сайру отделить от жидкости. Размельчить. Сыр натереть на терке. Лук мелко нарезать. Орехи измельчить. Смешать сайру, сыр, лук. Сформировать небольшие фрикадельки. Обвалять в орехах. Поставить в холодильник на 30 минут.

Жареные орехи в меду

• Орехи – 1 стакан;

• мед – 1 стакан. На сухой сковороде обжарить орехи 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °C. Остудить. Взять красивую стеклянную баночку, налить полстакана жидкого меда, положить орехи, залить оставшимся медом. Закрыть банку и сопроводить ярким ярлыком (открыткой, карточкой), в котором указать, как лучше использовать подарок. Например, «выложить на мороженое», «добавить в блюда из курицы, мяса», «подать с сыром», и т. д. Хранится такой подарок до месяца при комнатной температуре.

Варенье из зеленых грецких орехов

• Орехи —1 кг;

• сахар – 1,5 кг;

• вода – 250 г;

• лимон – 1 шт.;

• пряности;

• лимонная кислота – 3 г.

Орехи очистить от кожуры и поместить в раствор лимонной кислоты (лимонная кислота плюс 1 л воды) на 10–15 часов. Пробланшировать в кипящей воде в течение 15 минут. Воду слить, орехи промыть холодной водой, залить сахарным сиропом с соком лимона (можно тонко нарезать лимон вместе с кожурой). Варить в три приема по 10–15 минут с перерывом 8 часов. Перед последней варкой опустить в сироп мешочек с пряностями (какие любите). В конце варки мешочек вынуть. Остудить. Разложить по банкам. Хранить можно при комнатной температуре, но лучше в холодильнике.

Соус с грецкими орехами

• Орехи – 100 г;

• хрен тертый – 100 г;

• соль, сахар – по 0,5 ч. л.;

• крошки высушенного белого хлеба —

• 2 ст. л.;

• сливки 30 % – 200 г;

• лимонный сок – 1 ч. л. Орехи порубить мелко, перемешать с тертым хреном, хлебными крошками, добавить соль и сахар, ввести, взбивая сливки и лимонный сок. Использовать к блюдам из рыбы и мяса на пару.

Острый капустный салат с грецким орехом

• Капуста – небольшой кочан, мелко нашинкованный;

• лук – 1 шт., нарезанный кольцами;

• белый винный уксус – 1 ст. л.;

• соевый соус – 1 ст. л.;

• сахар – 1 ст. л.;

• имбирь, мелко нарезанный – 2 ст. л.;

• грецкие орехи, крупно нарезанные – 150 г;

• арахисовое масло – 3 ст. л.;

• кунжутное масло – 1 ст. л.;

• жгучий перец чили, нарезанный – 1 шт.;

• соль, перец по вкусу.

Соединить капусту, лук, уксус, соевый соус, сахар, имбирь, чили. Перемешать. Мариновать несколько минут. Орехи обжарить без масла в течение 5 минут, постоянно помешивая. На сковороду влить арахисовое и кунжутное масло, разогреть, добавить салатную смесь, обжарить в течение 8–10 минут. Закрыть крышкой. Снять с огня, добавить орехи. Посолить, поперчить.