Роза Волкова: Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия

Посадить ореховое дерево в своем саду могут и жители южных регионов России. Правда, орех грецкий – южанин. Но сейчас выведены сорта, которые могут расти и плодоносить в средней полосе. Орех размножают семенами, привитыми саженцами, а также порослью.

Химический состав грецкого ореха

Большое содержание пищевых волокон (6–7 %) в сочетании с другими полезными веществами снис кало орехам славу борца с холестерином. Ведь пищевые волокна, набухая в ЖКТ, приобретают способность увлекать вместе с собой избыток холестерина, а также нежелательные организму вещества – продукты обмена веществ, включая желчные элементы. Кроме того, грецкий орех содержит насыщенные и жирные кислоты (6,2 %), моно- и дисахариды (3,9 %), крахмал (7,2 %), золу (2 %). Что касается витаминов, то ядра грецкого ореха содержат их в большом разнообразии и количестве. Прежде всего, следует отметить наличие витаминов группы В : В1 —0,39 мг, В2 – 0,12 мг, В5 —0,8 мг, В6 —0,8 мг, В9 —77 мкг, бета каротина – 0,05 мг, витамина А – 8 мкг, С – 7–10 мг, Е – 2,6 мг, К – 2,7 мкг.

Содержание макроэлементов в грецком орехе (мг в 100 г) следующее: кальций – 89, магний – 120, натрий – 7, калий – 474, фосфор – 332, хлор – 25, сера – 100. Микроэлементы также представлены всей широтой линейки. Все часто встречающиеся и крайне необходимые микроэлементы грецкий орех содержит. Железа в орехе – 2 мг, цинка – 2,57 мг, йода – 3,1 мкг, марганца – 1,9 мг, селена – 4,9 мкг, фтора – 685 мкг, кобальта – 7,3 мкг. Имеются и другие элементы, в том числе медь и бор.

Где используется грецкий орех

Прежде всего, конечно, грецкий орех высококонцентрированный продукт питания. Второе, не менее важное применение – народная медицина. Причем она использует дерево этого ореха целиком: листья, околоплодники, ветки, почки, сам плод. А у плода лекарственным сырьем являются скорлупа, перегородки, ядра.

Кроме того, грецкий орех используется как краситель кожи, древесины, ткани и волос. Благодаря высоким качествам красителя знаменитые иранские ковры не темнеют, не теряют своего потрясающего цвета, так как не выцветают. Ореховое масло широко применялось мастерами живописи более 600 лет назад для растворения красок. До сих пор картины эти поражают удивительной свежестью. В косметологии нашли широкое применение листья и ореховое масло.

Полезные ядра

Грецкий орех обладает фитонцидными свойствами: запах этого дерева не переносят слепни, мухи, комары, моль. В садах, где растет грецкий орех, меньше вредителей плодовых деревьев. Хорошую атмосферу, создающуюся грецким орехом, оценили и путники: под покровом орехового дерева хорошо отдыхается – воздух чистый, насекомых нет. Но будьте осторожны. Отдыхать отдыхайте, но не засиживайтесь: запах листьев грецкого ореха может вызвать головную боль и даже расстройство сна.

Грецкие орехи нашли широкое применение в народной медицине при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Они хорошо справляются как с запором, так и поносом. Грецкие орехи используются в лечении заболеваний печени, почек, зоба.

Ядра грецкого ореха содержит всю основную группу витаминов, в том числе и аскорбиновую кислоту. А это значит, что грецкие орехи полезны при атеросклерозе, нужны для повышения иммунитета, укрепления сердечной мышцы сердца. За аскорбиновой кислотой прочно закрепилось свойство, которое можно назвать «борьбой со старостью».